Η αλλαγή της φυσικής κατάστασης ή της συσσωμάτωσης της ύλης που συμβαίνει με τη μετάβαση από το υγρό στο αέριο ονομάζεται εξάτμιση. Ωστόσο, υπάρχουν τρεις τύποι εξάτμισης, οι οποίοι είναι: εξάτμιση, βρασμός και θέρμανση.
Ας δούμε τη διαφορά καθενός από αυτούς, θυμόμαστε ότι σε όλες τις περιπτώσεις υπάρχει μια μετάβαση από το υγρό στο αέριο:
• Εξάτμιση: είναι η αλλαγή φάσης από υγρό σε αέριο με σταδιακό, αργό τρόπο. Εμφανίζεται μόνο στην επιφάνεια του υγρού και δεν είναι οπτικά αισθητή, καθώς δεν υπάρχουν φυσαλίδες ή ανάδευση στο εσωτερικό.
Παραδείγματα: Τα ρούχα που στεγνώνουν στο άπλωμα, το ποτάμι που εξατμίζεται, μια λίμνη νερού που στεγνώνει κ.λπ.
• Βρασμός: σε αυτήν την περίπτωση, η μετάβαση από υγρή σε αέρια κατάσταση προκαλείται από αύξηση της θερμοκρασίας, οπότε είναι ταχύτερη από την προηγούμενη. Υπάρχει ο σχηματισμός φυσαλίδων, ο οποίος είναι αρκετά αισθητός με γυμνό μάτι, καθώς συμβαίνει με την αναταραχή και σε ολόκληρη την υπόθεση.
Παράδειγμα: βραστό νερό.
• Θέρμανση: είναι πολύ ταχύτερη εξάτμιση από τα δύο προηγούμενα. Εμφανίζεται όταν ένα υγρό έρχεται σε επαφή με μια επιφάνεια που είναι σε θερμοκρασία υψηλότερη από το σημείο βρασμού του.
Παράδειγμα: Σταγόνες νερού «πηδώντας» σε επαφή με σίδερο ή ταψάκι.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm
