Ο φασόλι είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και, επιπλέον, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα στη Βραζιλία. Επομένως, είναι απαραίτητο να μάθετε να το μαγειρεύετε σωστά για να διατηρείτε τη θρεπτική του αξία και τη γεύση του σε κάθε γεύμα.
Ορισμένες συμβουλές μαγειρέματος και καρυκεύματος μπορούν να εφαρμοστούν σε διαφορετικούς τύπους κόκκων οσπρίων και όλοι γνωρίζουν ήδη τα βασικά σχετικά με την προετοιμασία.
δείτε περισσότερα
Το μυστικό της νιότης; Οι ερευνητές αποκαλύπτουν πώς να αντιστρέψετε…
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Όμως, το μυστικό που δεν σας έχουν πει ακόμα είναι ότι το μούλιασμα των φασολιών κατά τη διάρκεια της νύχτας ή για λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες και ακόμη και βελτιώνει την πέψη. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα του νυχτερινού φασολιού είναι ότι ψήνεται πιο γρήγορα! Δείτε εδώ τα πλεονεκτήματα και πώς να μουλιάζετε τους κόκκους.
3 οφέλη από το μούλιασμα των φασολιών
1. Αφαιρέστε τις ανεπιθύμητες ουσίες
Το μούλιασμα των κόκκων βοηθά στην απομάκρυνση των φυτικών αλάτων, τα οποία είναι αντιθρεπτικά συστατικά που το καθιστούν δύσκολο απορρόφηση μαγνησίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών για τη σωστή λειτουργία του σώμα
2. Βοηθά στην πέψη και μειώνει τα αέρια
Μερικοί οι άνθρωποι αποφεύγουν να προετοιμάσουν τα φασόλια λόγω της αδιαθεσίας και του αερίου που προκαλεί. Αυτό το πρόβλημα συμβαίνει λόγω των ολιγοσακχαριτών που δεν βοηθούν στην πεπτικότητα και την αιτία γαστρεντερικές ενοχλήσεις, αλλά αφήνοντας τους κόκκους να μουλιάσουν διεγείρει τη μερική διάσπαση του ολιγοσακχαρίτες.
3. Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος
Τα φασόλια απορροφούν το νερό που μούσκεμα και, ως εκ τούτου, γίνονται πιο μαλακά, μειώνοντας τον χρόνο στη χύτρα ταχύτητας. Σύντομα, γίνεται εξοικονόμηση αερίου και κυρίως χρόνου για τον άνθρωπο στην κουζίνα.
Πώς να μουλιάζετε τα φασόλια πριν τα μαγειρέψετε
Τώρα που γνωρίζετε τη σημασία και την πρακτικότητα του μουλιάσματος των φασολιών, δείτε πώς πρέπει να γίνει η διαδικασία:
Διαλέξτε καλά τους κόκκους και πλύνετε κανονικά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε τα όλα μέσα.
Καλύψτε τελείως τους κόκκους με νερό, θυμηθείτε να αφήσετε άλλα δύο ή τρία δάχτυλα νερό, καθώς οι κόκκοι θα απορροφήσουν το υγρό με την πάροδο του χρόνου.
Θα πρέπει να μουλιάσεις τα φασόλια μια νύχτα ή τουλάχιστον 8 ώρες. Παρατηρήστε, μετά από λίγο, εάν οι κόκκοι είναι βυθισμένοι. Διαφορετικά, προσθέστε περισσότερο νερό όποτε χρειάζεται.
Μετά την περίοδο μουλιάσματος των φασολιών, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε το νερό και να πλύνετε ξανά τα φασόλια για να αφαιρέσετε ουσίες όπως φυτικά και ολιγοσακχαρίτες. Ετοιμος! Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε και αλατοπιπερώνουμε τα φασόλια ως συνήθως.
Το μούσκεμα των φασολιών είναι μια απλή συνήθεια που θα φέρει περισσότερη πρακτικότητα και τροφικά οφέλη στη ρουτίνα σας.
