Η πικάνχα είναι ένα κομμάτι του βοδινό κρέας πολύ δημοφιλής στη Βραζιλία και σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής. Η ποιότητα της picanha μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον προμηθευτή, τη μέθοδο παραγωγής, τη φυλή βοοειδών, τη διατροφή και άλλους παράγοντες. Σήμερα λοιπόν παραθέτουμε μερικά διασκεδαστικά στοιχεία για αυτό το διάσημο κομμάτι και πού βρίσκονται τα καλύτερα picanhas στον κόσμο. Δείτε τις πληροφορίες για αυτό το κρέας.
Γεγονότα για την Picanha
δείτε περισσότερα
Υπάρχουν μερικές ράτσες σκύλων που θεωρούνται ιδανικές για ανθρώπους…
Γλυκά νέα: Η Lacta λανσάρει τη σοκολάτα Sonho de Valsa e Ouro…
Εδώ είναι μερικά διασκεδαστικά γεγονότα για αυτό το διάσημο κομμάτι κρέατος:
- Περιφέρειες
Ορισμένα μέρη φημίζονται για την υψηλής ποιότητας παραγωγή κρέατος, όπως η περιοχή Pampas στην Αργεντινή και η περιοχή Mato Grosso do Sul στη Βραζιλία.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ποιότητα του κρέατος είναι επίσης θέμα προσωπικής γεύσης και ότι κάθε άτομο μπορεί να έχει τις δικές του προτιμήσεις.
- Προέλευση ονόματος
Η προέλευση του όρου «picanha» είναι αβέβαιη, αλλά μια θεωρία υποδηλώνει ότι μπορεί να ήταν μια παρεξήγηση μεταξύ ενός πελάτη και ενός ατόμου που κάνει μπάρμπεκιου σε ένα ψητοπωλείο στο Σάο Πάολο.
Σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, ο πελάτης θα ρωτούσε για το κόψιμο που σερβίρεται και ο μπάρμπεκιου θα είχε απαντήσει ότι ήταν «από το μέρος όπου βρίσκεται η aña pica». Η λέξη «picanha» θα είχε προκύψει από τον συνδυασμό «pica» και «aña».
Αυτή η θεωρία δεν έχει αποδειχθεί και υπάρχουν και άλλες εκδοχές για την προέλευση του όρου.
- Τιμές
η τιμή του μπριζόλα μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τη χώρα, την περιοχή, τον προμηθευτή και την ποιότητα του κρέατος. Στη Βραζιλία, για παράδειγμα, η τιμή της picanha μπορεί να ποικίλλει από περίπου 60,00 R$ έως 200,00 R$ ανά κιλό, ανάλογα με την περιοχή και τον προμηθευτή.
Σε άλλες χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αργεντινή, οι τιμές μπορεί να κυμαίνονται ανάλογα με την περιοχή, αλλά και λόγω της διαθεσιμότητας του κρέατος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ποιότητα της picanha και η φήμη του προμηθευτή μπορούν επίσης να επηρεάσουν την τιμή.
