Τα βραζιλιάνικα φρούτα είναι αυτά που προέρχονται από εδώ, στη Βραζιλία. Από τα πιο κοινά φρούτα στη διατροφή των Βραζιλιάνων, δεν είναι όλοι γηγενείς από τη Βραζιλία, όπως μήλα, μπανάνες, μάνγκο, παπάγια, καρπούζια, πορτοκάλια και λεμόνια.
Φρούτο είναι ο δημοφιλής όρος για ένα φρούτο, συνήθως γλυκό και βρώσιμο. Ενώ το φρούτο είναι ο βοτανικός όρος που χρησιμοποιείται για να ονομάσει μια γονιμοποιημένη ωοθήκη που περιέχει σπόρους.
Για να είναι ένα φρούτο αυτοφυές, είναι απαραίτητο, πρώτον, να προκύψει ένας οργανισμός του Φυτικού Βασιλείου, μέσω της εξέλιξης, σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Θα ήταν το ίδιο με το να λέμε ότι όποιος γεννηθεί στη Βραζιλία είναι Βραζιλιάνος, ακόμα κι αν αργότερα μεταναστεύσει σε άλλη χώρα.
Χαρακτηριστικά φρούτα της Βραζιλίας
Από μια έρευνα με μια ομάδα βοτανολόγων για τη διάσωση και την καλύτερη κατανόηση της βραζιλιάνικης χλωρίδας, εντοπίστηκαν σχεδόν 50.000 αυτόχθονα είδη.
Ανάμεσά τους είναι τα φυτά που παράγουν αρχικά βραζιλιάνικους καρπούς. τα περισσότερα από τυπικά φρούτα
από τη Βραζιλία, δηλαδή, εγγενή στη βραζιλιάνικη επικράτεια, είναι ελάχιστα γνωστά από το γενικό πληθυσμό, επομένως, καταναλώνονται ελάχιστα.Ωστόσο, υπάρχουν βραζιλιάνικα φρούτα που αποτελούν αντικείμενο εμπορικής εκμετάλλευσης, όπως π.χ πιτάγκα, Ο ανανάς και το κάσιους.
1. Tootles
το είδος Βλεννώδης Αννόνα λέγεται λαϊκά Tootles,αράτικουμ, σουρσοπ ή φρούτο κόμισσα. Ανήκει στη βοτανική οικογένεια των Annonaceae και είναι εγγενές στις βόρειες και βορειοανατολικές περιοχές.
Το Biribá πωλείται συνήθως σε μικρή κλίμακα, σε εκθέσεις στο εσωτερικό των πολιτειών στις βόρειες και βορειοανατολικές περιοχές.
Το Biriba έχει περίπου 13,5% υδατάνθρακες, 12% φυτικές ίνες, 0,7% λιπίδια και 0,5% πρωτεΐνες. Συνήθως καταναλώνεται φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή χυμών, κρασιών, παγωτού ή ζελέ.
Τα φύλλα, ο πολτός των καρπών και οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για την καταπολέμηση των κολικών, της διάρροιας, του εμέτου και της γενικής κακουχίας.
2. Jenipapo
Ο εν λόγω καρπός είναι του είδους Genipa americana που ανήκει στη βοτανική οικογένεια Rubiaceae. Εμφανίζεται μόνο στη Βραζιλία και βρίσκεται σε όλες τις περιοχές της Βραζιλίας.
ευρέως γνωστό για cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo ή Τζενιπάβα. Τα φρούτα καταναλώνονται κυρίως ως μαρμελάδες, ζελέ, λικέρ ή κρασιά, το genipap σπάνια καταναλώνεται φρέσκο (στη φύση).
Έχει υψηλή θρεπτική αξία, με περίπου 5,2g πρωτεΐνης, 9,4g φυτικών ινών και 3,6g σιδήρου ανά 100g φρούτου. Λόγω της παρουσίας σιδήρου, στα βορειοανατολικά, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της αναιμίας, ως χυμός ή/και πολτός πολτοποιημένος με ζάχαρη.
3. Tucumã
ευρέως γνωστό ως tucumã-do-amazonas, tucumã-açu ή tucumã-pitanga, Αυτός ο καρπός ανήκει στη βοτανική οικογένεια Arecaceae, του είδους Astrocaryum aculeatum είναι Astrocaryum vulgare Αγορά.
Εγγενές στις βόρειες και μεσοδυτικές περιοχές, είναι σημαντική πηγή τροφής για τους πληθυσμούς της Αμαζόνας και της Πάρα. καταναλώνονται στη φύση, σε χυμούς, παγωτά, ζελέ, γλυκά ακόμα και γεμίσεις σάντουιτς.
Περιέχει υψηλά επίπεδα λιπιδίων (ακόρεστα λιπαρά), εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, φυτικές ίνες και βήτα καροτίνη.
4. Uxi
Αυτό το βραζιλιάνικο φρούτο ανήκει στη βοτανική οικογένεια Humiriaceae και η επιστημονική του ονομασία είναι ενδοπλεύρα uchi. Είναι αυτοφυές και ενδημικό του βραζιλιάνικου Αμαζονίου και εξαπλώνεται σε άλλες πολιτείες της Βόρειας περιοχής.
Είναι το φυτό που παράγει τον καρπό ευρέως γνωστό ως axuá, cumaté, paruru είναι uxi-true.
Συνήθως λαμβάνεται φρέσκο, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται στην παρασκευή παγωτού, αναψυκτικών, γλυκών πάστας, πουτίγκας και λικέρ. Στις αγροτικές περιοχές καταναλώνεται με αλεύρι μανιόκας και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στη βιοτεχνία.
5. Γκουαμπιρόμπα
Το Guabiroba είναι ένα βραζιλιάνικο φρούτο που προέρχεται από τη νότια περιοχή, αλλά εμφανίζεται στις πολιτείες Minas Gerais και São Paulo. ευρέως γνωστό ως γκουαβιρόμπα, γκουαμπιρόμπα είναι γκουαμπίροβα.
Ανήκει στη βοτανική οικογένεια Myrtaceae και η επιστημονική ονομασία είναι Campomanesia xanthocarpa. Ο καρπός είναι νόστιμος, ζουμερός και ελαφρώς όξινος, καταναλώνεται συνήθως φρέσκος, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται στην παρασκευή παγωτού, γλυκών, λικέρ και χυμών.
Ο πολτός του φρούτου περιέχει πρωτεΐνες (0,4%), ασβέστιο (0,009%), κάλιο (0,1%) και άλλα μεταλλικά άλατα σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις.
6. physalis
Είναι επίσης γνωστό ως ντομάτα καπουτσό, μπαλονάκι, καμαπούμ είναι ΦΟΥΤΕΡ με ΚΟΥΚΟΥΛΑ, ανήκει στη βοτανική οικογένεια Solanaceae και η επιστημονική του ονομασία είναι Physalis pubescens.
Αυτό το φρούτο αμαζονικής προέλευσης έχει ευρεία εξάπλωση σε όλες τις περιοχές της Βραζιλίας, της Αργεντινής και της Βόρειας Αμερικής. Χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική, την ελβετική και την κολομβιανή κουζίνα, όπου σερβίρεται ως συνοδευτικό για τσάι ή καλύπτεται με σοκολάτα.
Το Physalis είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες (10,35%), εκτός από μεταλλικά άλατα όπως μαγνήσιο (0,16%), φώσφορο (0,34%) και κάλιο (2,3%).
7. Feijoa
Το Feijoa είναι ένα φρούτο που μοιάζει πολύ με το γκουάβα., Για το λόγο αυτό, είναι ευρέως γνωστό ως γκουάβα του βουνού,γκουάβα του βουνού ή θάμνος γκουάβα. Ανήκει στη βοτανική οικογένεια Myrtaceae και η επιστημονική του ονομασία είναι Feijoa sellowiana.
Αυτό το εγγενές φρούτο της Βραζιλίας εμφανίζεται σε υψόμετρα μεγαλύτερα από 900 μέτρα σε ορισμένες πολιτείες της νότιας περιοχής και καταναλώνεται ευρέως από τον τοπικό πληθυσμό. στη φύση.
8. μανίκι
Γνωστός και ως cerrado mangaba είναι βόρεια μαγκάμπα, ο καρπός αυτός ανήκει στη βοτανική οικογένεια των Apocynaceae και η επιστημονική του ονομασία είναι Hancornia speciosa. Έχει ευρεία εξάπλωση στη Βραζιλία, καθώς βρίσκεται κυρίως στο biome Cerrado.
Επειδή έχει ευχάριστη γεύση, αυτό το βραζιλιάνικο φρούτο καταναλώνεται φρέσκο, αλλά συνηθίζεται να παρασκευάζετε χυμούς, γλυκά, παγωτό ή φρυγανιά.
Θεωρείται εξαιρετική πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγγανίου και βιταμίνης C, εκτός από το ότι είναι χαμηλό σε θερμίδες, καθώς κάθε 100 γραμμάρια πολτού έχει 48 θερμίδες.
9. Araçá-boi
Το araçá-boi κατάγεται από την περιοχή του Αμαζονίου, είναι επίσης γνωστό ως αχαχα ή arrack. Ανήκει στη βοτανική οικογένεια Myrtaceae και στο είδος Eugenia stipitata.
Ο πολτός του φρούτου είναι πολύ θρεπτικός και ενδιαφέρον για ανθρώπινη κατανάλωση. 10 g πολτού περιέχει την ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Α για έναν ενήλικα.
10. umbu
Το umbu είναι καρπός της βοτανικής οικογένειας Anacardiaceae και του είδους κονδυλώδεις σπονδίδες. Έχει ισχυρή εξελικτική σχέση με το cajá και ονομάζεται επίσης ιμπού, ίμπου ή ambu.
Το είδος απαντά στις βορειοανατολικές και νοτιοανατολικές περιοχές, με κύρια εμφάνιση στην ημίξηρη περιοχή της Βραζιλίας. Ο καρπός καταναλώνεται στη φύση, όπως καραμέλες, χυμούς, παγωτό και παγωτά.
11. Jabuticaba
Ο καρπός του είδους Plinia peruviana ανήκει στη βοτανική οικογένεια Myrtaceae και είναι πολύ γνωστό στους Βραζιλιάνους. Συνήθως καταναλώνονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται σε κρασιά, χυμούς, σιρόπια, γλυκά ή ξύδια.
Jabuticaba, επίσης δημοφιλής jabuticaba-sabará ή jabuticaba-mineira,έχει ευρεία εξάπλωση στη Βραζιλία και εμφανίζεται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας.
Άλλα φρούτα που προέρχονται από τη Βραζιλία
| φρούτα | Επιστημονικό όνομα | Biome |
| 12. pequi | caryocar brasiliense | πυκνός |
| 13. κάσιους | mombin spondias | πυκνός |
| 14. Açaí | Euterpe oleracea / E. edulis | Δάσος Αμαζονίου / Δάσος Ατλαντικού |
| 15. ροδακινί παλάμη | Bactris gasipaes | Τροπικό Δάσος του Αμαζονίου |
| 16. cupuaçu | Theobroma grandiflorum | Τροπικό Δάσος του Αμαζονίου |
| 17. αρνόγλωσσο | bromeliad antiacantha | Ατλαντικό Δάσος και Πάμπα |
| 18. Abiu | pouteria caimito | ΦΑ. Amazonica, Μ. Atlantic και Cerrado |
19. Μπακούρι |
platonis insignis | πυκνός |
| 20. Κακάο-αλιγάτορας | herrania mariae | Τροπικό Δάσος του Αμαζονίου |
Μάθετε περισσότερα:
- Τα 50 φρούτα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση και τα οφέλη τους
- 10 εξωτικά φρούτα που βρέθηκαν στη Βραζιλία
Βιβλιογραφικές αναφορές
ΚΑΡΒΑΛΟ, Τζ. ΚΑΙ. U.; MÜLLER, C. H. Βιομετρικά στοιχεία και ποσοστιαία απόδοση πολτού από γηγενείς καρπούς του Αμαζονίου. Τεχνική σημείωση 139, Π. 1–3, 2005.
CORADIN, L. et al. Εγγενές είδος βραζιλιάνικης χλωρίδας με τρέχουσα ή δυνητική οικονομική αξία: φυτά για το μέλλον: Νότια περιοχή. Brasília, DF: Υπουργείο Περιβάλλοντος, 2011.
CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. ΣΟΛ. W. Εγγενές είδος βραζιλιάνικης χλωρίδας με τρέχουσα ή δυνητική οικονομική αξία: φυτό για το μέλλον: Βορειοανατολική περιοχή. Brasília, DF: Υπουργείο Περιβάλλοντος, 2018.
CORADIN, L.; ΣΙΜΙΝΣΚΙ, Α.; ΡΕΙΣ, Α. Εγγενές είδος βραζιλιάνικης χλωρίδας με τρέχουσα ή δυνητική οικονομική αξία: φυτά για το μέλλον: Βόρεια περιοχή. Μπραζίλια, DF: Υπουργείο Περιβάλλοντος, 2022.
ΒΙΕΙΡΑ, Ρ. ΦΑ.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. Εγγενές είδος βραζιλιάνικης χλωρίδας με τρέχουσα ή δυνητική οικονομική αξία: φυτά για το μέλλον: Μεσοδυτική περιοχή. Brasília, DF: Υπουργείο Περιβάλλοντος, 2016.
ΚΑΣΤΙΛΟ, Ρούμπενς. Φρούτα Βραζιλίας: ανακαλύψτε 20 ποικιλίες και τις περιοχές τους.Όλα έχουν σημασία, [ν.δ.]. Διαθέσιμο σε: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Πρόσβαση σε:
Δείτε και εσείς
- φρούτα
- εξωτικά φρούτα
- Ζώα του Ατλαντικού Δάσους
- Χλωρίδα του Caatinga
- 50 σούπερ δύσκολες λέξεις και η σημασία τους
- Ζώα Cerrado
- Ζώα του Caatinga
- Εκχυλισμός στη Βραζιλία
