Φωτογραφίες από αφίσες που τοποθετήθηκαν σε ένα σούπερ μάρκετ στο Niterói, στη μητροπολιτική περιοχή του Ρίο ντε Τζανέιρο, κυκλοφορούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και δίνουν στους ανθρώπους κάτι να μιλήσουν.
Κι αυτό γιατί στις εικόνες μπορείτε να δείτε προσφορές από κομμάτια πικάνχα σε φέτες σε απίστευτες τιμές προσφοράς. Σε μία από τις εικόνες, το βόειο κρέας προσφέρεται στα 19,98 R$.
δείτε περισσότερα
Η Google αναπτύσσει εργαλείο τεχνητής νοημοσύνης για να βοηθήσει τους δημοσιογράφους…
Το μη ανοιγμένο πρωτότυπο iPhone του 2007 πωλείται για σχεδόν 200.000 $. ξέρω...
Όπως θα έπρεπε, η τιμή, η οποία είναι πολύ χαμηλότερη από την κανονική, έκανε ορισμένους καταναλωτές να αναρωτηθούν εάν το προσφερόμενο κρέας είναι πραγματικά φιλέτο φιλέτου.
Αλλά, είναι πραγματικά picanha;
Προς λύπη όσων ενθουσιάστηκαν για την προώθηση, το κρέας που προσφέρεται στην αγορά στο Niterói δεν είναι αυτό που φαίνεται.
Σύμφωνα με τον Felippe Serigati, ο οποίος είναι ο συντονιστής του Professional Master's in Agribusiness από την FGV, το κρέας με τιμή προσφοράς παίρνει μόνο το όνομα picanha για να τραβήξει την προσοχή Καταναλωτές.
Ο Felippe εξηγεί ότι αυτό το κομμάτι είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα από φιλέτο φιλέτο και coxão durum, ένα μείγμα που γίνεται όταν κόβεται το κρέας, όπου τα δύο τμήματα κόβονται μαζί.
Η «αληθινή» picanha βρίσκεται στην επάνω πίσω περιοχή του βοδιού, ενώ το σκληρό coxão είναι το κρέας που καλύπτει το πόδι του ζώου. Ως αποτέλεσμα, το «picanha» που πωλείται στην αγορά καριόκας τείνει να είναι πιο σκληρό από το πραγματικό prime κρέας.
Τέλος, ο Felippe Serigati εξηγεί επίσης πώς χρησιμοποιείται η διαδικασία συσκευασίας για τη βελτίωση της εμπορευματοποίησης του κομματιού κρέατος.
«Η κομμένη πικάνχα λαμβάνεται από ένα ολόκληρο κομμάτι πικάνχα και διαχωρίζεται για να συσκευαστεί σε κενό αέρος προς πώληση. Υπό αυτή την έννοια, το κρέας που φαίνεται στην εικόνα μάλλον δεν αποτελείται 100% από το ευγενές μέρος του βοδιού», είπε.
Πτυχιούχος Ιστορίας και Τεχνολογίας Ανθρώπινου Δυναμικού. Παθιασμένος με τη συγγραφή, σήμερα ζει το όνειρο να εργαστεί επαγγελματικά ως Συγγραφέας Περιεχομένου για τον Ιστό, γράφοντας άρθρα σε διαφορετικές θέσεις και διαφορετικές μορφές.