Τα κύρια λάθη που κάνουν πολλοί όταν πλάθουν τα κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια είναι υπέροχα για βραδινό ή μεσημεριανό, ειδικά όταν σερβίρονται με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή ως συνοδευτικό για καλά ζυμαρικά. Ωστόσο, πολλοί αποτυγχάνουν να φτιάξουν αυτό το νόστιμο πιάτο και δυσκολεύονται να το ετοιμάσουν. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε σφάλματα όταν πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Συνεχίστε να διαβάζετε και μάθετε πώς να κάνετε σωστά αυτή την απόλαυση.

Διαβάστε περισσότερα: 9 απίθανες συμβουλές για την προετοιμασία σαλάτας

Τι δεν πρέπει να κάνετε όταν πλάθετε κεφτεδάκια

Η φάση του πλάσιμου των κεφτέδων είναι πολύ σημαντική ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι όπως το θέλετε. Για αυτό, είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να το κάνετε με τον σωστό τρόπο, ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα κατά το μαγείρεμά τους. Συμπεριλαμβανομένου, ένα κεφτεδάκι που πλάθεται σωστά θα εγγυηθεί την ποιότητα της γεύσης. Αποφύγετε λοιπόν τα παρακάτω λάθη:

Δεν προσθέτουμε αρκετό "κράμα"

Ιδανικά, το πλάσιμο των κεφτεδών δεν πρέπει να είναι καθόλου δύσκολο, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις δεν συμβαίνει αυτό για απλούς λόγους. Για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχουν ρωγμές στα ζυμαρικά ή να είναι δύσκολο να δέσετε τη ζύμη μεταξύ τους. Επομένως, το πρώτο λάθος είναι να μην ξεχνάτε τα συστατικά που σχηματίζουν το κράμα, όπως τα αυγά ή το αλεύρι, καθώς αυτό θα διευκολύνει την τελική διαδικασία.

Μην πλάθετε τα κεφτεδάκια με τα χέρια σας

Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να κάνει πολύ δύσκολη τη μοντελοποίηση των κεφτεδών είναι η προσπάθεια να τα πλάθουμε με ακατάλληλα αντικείμενα. Κι αυτό γιατί ο σωστός τρόπος για να πλάσετε αυτά τα κεφτεδάκια είναι με τα χέρια σας και αυτό θα είναι αρκετό για να τους αφήσει την εμφάνιση και την υφή που πρέπει να έχουν. Επομένως, τίποτα δεν πρέπει να αποφύγετε να βάλετε το χέρι σας στη ζύμη!

Πιέζοντας πολύ δυνατά τα κεφτεδάκια

Επίσης, κάποιοι κάνουν το λάθος να προσπαθούν να στύψουν πολύ τη ζύμη του κεφτέ με τα χέρια τους. Άλλωστε, πρέπει να είναι μαλακά και να λιώνουν στο πιάτο μόνο με την πίεση του πιρουνιού, χωρίς το μαχαίρι. Αυτό θα είναι αδύνατο αν πιέσουν πολύ τα κεφτεδάκια για να συμπιεστούν.

Εδώ, εκτός από το ότι δυσκολεύει το μόντελινγκ, η υφή στο τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι ιδιαίτερα θετική. Προσπαθήστε λοιπόν να τα κάνετε πιο χαλαρά και μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά του κράματος για να μην διαλύονται κατά το μαγείρεμα.