Ίσως δεν έχετε ακούσει ποτέ για το Hanami Dango, αλλά σίγουρα το γνωρίζετε emojiπου έχει τρεις μπάλες (ροζ, λευκές και πράσινες) κολλημένες σε μια οδοντογλυφίδα. Σήμερα θα σας πούμε τα πάντα για αυτή τη γλυκιά λιχουδιά που χαρακτηρίζει την ιαπωνική κουζίνα και θα σας μάθουμε επίσης πώς να την ετοιμάζετε στο σπίτι. Ελέγξτε το και καινοτομήστε στο δικό σας επιδόρπια!
Διαβάστε περισσότερα: Ο χυμός παντζαριού με λεμόνι μπορεί να βοηθήσει στη διαδικασία απώλειας βάρους;
δείτε περισσότερα
Υπάρχουν μερικές ράτσες σκύλων που θεωρούνται ιδανικές για ανθρώπους…
Ταϊλανδέζικο εστιατόριο αντιμετωπίζει μήνυση μετά από ταλαιπωρία πελάτη…
Hanami Dango – Η ιαπωνική καραμέλα που έγινε emoji
Το Dango έχει πολλές παραλλαγές, ανάλογα με την περιοχή στην οποία παρασκευάζεται. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή παρασκευάζεται με μπαλάκια ρυζιού και μια γλυκιά σάλτσα σόγιας. Αυτό το γλυκό το βρίσκουμε συνήθως στο Konbinis, που είναι βασικά ιαπωνικά ψιλικατζίδικα, και συνήθως σερβίρεται με πράσινο τσάι.
Το επιδόρπιο πήρε το όνομά του από μια δημοφιλή ιαπωνική παράδοση, το Hanami, που σημαίνει «να βλέπεις και να παρατηρείς τα λουλούδια την άνοιξη». Με αυτή την έννοια, πιστεύεται ότι η πρακτική χρονολογείται από την περίοδο Nara (710-794) ή την περίοδο Heian (794-1185). Ωστόσο, αυτή τη στιγμή λαμβάνει χώρα στα τέλη Μαρτίου στο Kyushu ή στα μέσα Μαΐου στο Χοκάιντο.
Έννοια των χρωμάτων του Hanami Dango
Υπάρχει ένα νόημα πίσω από κάθε χρώμα αυτού του γλυκού. Ροζ σημαίνει άνθη κερασιάς, ενώ το λευκό αντιπροσωπεύει το χιόνι των περασμένων εποχών και το πράσινο είναι το χρώμα των χόρτων που αναδύονται την άνοιξη. Τέλος, δείτε πώς να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό παρακάτω!
Συνταγή Hanami Dango
Συστατικά
- 1 και ½ φλιτζάνι κολλώδες ρυζάλευρο
- 1 φλιτζάνι ρυζάλευρο
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι + 6 κουταλάκια του γλυκού ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας φράουλα σε σκόνη
- ½ κουταλάκι του γλυκού matcha σε σκόνη
- ξύλινα σουβλάκια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
- Αρχικά, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το κολλώδες ρυζάλευρο, το ρυζάλευρο και τη ζάχαρη άχνη.
- Στη συνέχεια, πάρτε τρία μέτρια μπολ και χωρίστε το περιεχόμενο σε τρία ίσα μέρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά κουζίνας για να μοιράσετε τις ποσότητες ακριβώς ή να μοιράσετε περίπου 1 φλιτζάνι για κάθε μερίδα.
- Για να φτιάξετε τα πολύχρωμα ζυμαρικά, πάρτε ένα από τα μπολ, προσθέστε τη σκόνη matcha και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, πάρτε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη σκόνη φράουλας και ανακατέψτε την επίσης. Αφήστε το τρίτο μπολ σκέτο χωρίς να προσθέσετε άλλα υλικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Όταν είναι συνεπές και ομαλό, είναι στο σημείο. Στη συνέχεια χωρίστε σε ίσα κομμάτια.
- Πλάθετε κάθε κομμάτι σε μικρές μπάλες και τις βάζετε σε βραστό νερό μέχρι να επιπλέουν. Αφού επιπλεύσετε, μετρήστε για 1 έως 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το νερό και βάλτε το σε ένα δοχείο με νερό και λίγο πάγο.
- Τέλος, στεγνώνουμε καλά τις μπάλες και τις τοποθετούμε στα σουβλάκια με τη σειρά: πρώτα το πράσινο, μετά το λευκό και τέλος το ροζ.
