Η χοληστερόλη είναι μια μορφή λίπους στο αίμα, που βοηθά στην παραγωγή χολής, βιταμίνης D, κυτταρικών μεμβρανών και στεροειδών ορμονών. Το συκώτι είναι το όργανο που είναι υπεύθυνο για την παραγωγή όλης της χοληστερόλης που χρειάζεται ο οργανισμός. Η χοληστερόλη βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ενώ τροφές πλούσιες σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά διεγείρουν την υψηλή παραγωγή χοληστερόλης. χοληστερίνη κακό. Το πρόβλημα είναι ότι τα υψηλά επίπεδα αυτού του τύπου λίπους είναι επιβλαβή για την υγεία, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης. Γι' αυτό ετοιμάσαμε μια λίστα με 5 υγιεινά έλαια για άτομα με προβλήματα υψηλής χοληστερόλης.
Υγιή έλαια που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
δείτε περισσότερα
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Λάτρεις του τυριού, ετοιμαστείτε: Το Burger King κυκλοφορεί τα περισσότερα…
- σησαμέλαιο
Αυτό το λάδι, το οποίο, παρόλο που έχει χαμηλότερο σημείο καπνού από τα περισσότερα λάδια, δεν περιέχει χοληστερόλη. Επιπλέον, έχει ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, με περίπου 5 g μονοακόρεστων λιπαρών και 2 g κορεσμένων λιπαρών ανά κουταλιά της σούπας. Το σησαμέλαιο χρησιμοποιείται κυρίως για το σοτάρισμα λαχανικών ή σε σαλάτες, αλλά να είστε προσεκτικοί όταν το προσθέτετε λόγω της έντονης γλυκιάς γεύσης του.
- φυστικέλαιο
Παράγεται από σπόρους φυστικιού, αυτό είναι ένα μαγειρικό λάδι υψηλής θερμοκρασίας. Δεδομένου ότι έχει υψηλό σημείο καπνού, το φυστικέλαιο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο και ψήσιμο λαχανικών και κρέατος. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται σε ωμό ή ψυχρής έκθλιψης λάδι, αλλά αυτό το λάδι δεν είναι ιδανικό για τηγάνισμα, καθώς μπορεί να αυξήσει το επίπεδο χοληστερόλης σας και να αναιρέσει τα οφέλη του.
- ελαιόλαδο
Αναμφίβολα, το πιο διάσημο στη λίστα, το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δεν έχει χοληστερόλη, καθώς είναι η λιγότερο επεξεργασμένη μορφή και μια από τις πιο υγιεινές επιλογές. Αν και αυτό το λάδι δεν έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, είναι αρκετά θρεπτικό και έχει μονοακόρεστα λίπη. Η καλύτερη χρήση του είναι για μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, σαλάτες ή ζυμαρικά, καθώς δεν έχει υψηλή θερμοκρασία καπνού.
- έλαιο σπόρων chia
Αυτό το λάδι, που έχει χρυσαφί χρώμα, είναι πλούσιο σε άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στην παραγωγή ωμέγα 3, πηγή λίπους που κάνει καλό στην καρδιά. Η ιδανική χρήση του είναι σε ελαφριές πατάτες, ζυμαρικά και σαλάτες, καθώς έχει υψηλό σημείο καπνού και ήπια γεύση.
- λάδι αβοκάντο
Το λάδι αβοκάντο, που παρασκευάζεται από τον συμπιεσμένο πολτό του φρούτου, έχει εξαιρετική γεύση και αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι το λάδι με την υψηλότερη συγκέντρωση μονοακόρεστων λιπαρών, με αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και καρδιακά οφέλη. Στη σύνθεσή του υπάρχει λουτεΐνη, ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό για την υγεία των ματιών και που δεν παράγεται φυσικά από τον οργανισμό μας.