Εσείς λαχανικά Τα φυλλώδη λαχανικά είναι αναμφίβολα τα πιο χρησιμοποιούμενα λαχανικά στις σαλάτες. Το πρόβλημα είναι ότι αυτά τα λαχανικά τείνουν να χαλάνε γρήγορα μετά την αποθήκευση για λίγες μέρες, ακόμα κι αν είναι στο ψυγείο. Δείτε λοιπόν συμβουλές τώρα πώς να κάνετε τα λαχανικά να διαρκέσουν περισσότερο.
Διαβάστε περισσότερα: Ανακαλύψτε τα καλύτερα λαχανικά «χαμηλών υδατανθράκων» για το δείπνο
δείτε περισσότερα
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Πώς να διατηρήσετε τα λαχανικά περισσότερο στο ψυγείο
Βήμα προς βήμα για να διατηρήσετε καλά τα φύλλα και τα λαχανικά:
- Πλύνετε το λαχανικό κάτω από τρεχούμενο νερό και πετάξτε τυχόν μαραμένα, κιτρινισμένα ή σκούρα φύλλα.
- Πάρτε ένα μπολ, βάλτε νερό και υποχλωριώδες νάτριο για να αφήσετε τα λαχανικά να βυθιστούν και να μουλιάσουν για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα φύλλα και βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ στεγνά πριν τα αποθηκεύσετε.
Σημείωση: Για να στεγνώσουν καλά τα φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συγκεκριμένο περιστρεφόμενο δοχείο για το στέγνωμα των λαχανικών, να χρησιμοποιήσετε ένα πανί ή χαρτί κουζίνας.
- Εάν έχετε πολλά φύλλα, χρησιμοποιήστε σακούλες αποθήκευσης, εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα βάζα με αεροστεγές καπάκι.
- Τέλος, φυλάξτε τα λαχανικά στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, καθώς αυτός είναι ο πιο δροσερός χώρος και δεν κινδυνεύει να παγώσει.
Μια άλλη συμβουλή παγώνει!
- Διαχωρίστε τα λαχανικά που θέλετε να καταψύξετε.
- Πλύνετε τα αντικείμενα που θέλετε και ξεφλουδίστε, κόψτε ή αφαιρέστε τα στελέχη και τα χαλασμένα μέρη, ανάλογα με τις ανάγκες του φαγητού.
- Το ζεμάτισμα των λαχανικών για να παραταθεί η διάρκεια ζωής του φαγητού, που ονομάζεται ζεμάτισμα (μουλιάστε το φαγητό σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου δύο λεπτά).
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό ή περάστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Μετά στεγνώστε πολύ για να αποφύγετε τη συσσώρευση νερού όταν παγώσει.
- Τέλος, αποθηκεύουμε τα λαχανικά σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με καπάκι ή σε πλαστική σακούλα (ερμητικά κλεισμένη) και τα βάζουμε στην κατάψυξη.
Σημείωση: Το σημαντικό είναι να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη συσκευασία κατά το κλείσιμο. Επίσης, καλό είναι να γνωρίζετε ότι, γενικά, τα λαχανικά μπορούν να διατηρηθούν κατεψυγμένα έως και έξι μήνες.