Ο μπαμπασού είναι ένας τύπος φοίνικα που βρίσκεται σε πολλές περιοχές της Λατινικής Αμερικής, και στη Βραζιλία εμφανίζεται κυρίως στο Mato Grosso, Tocantins, Maranhão και Piauí. Αυτό το φυτό, που ανήκει στην οικογένεια Arecaceae, είναι πολύ συχνό σε διαταραγμένα περιβάλλοντα.
Το μπαμπασού (Orbignya phalerataçΧαρακτηρίζεται από τους καρπούς του (καρύδες) που αρχίζουν να παράγονται μόνο όταν το φυτό είναι άνω των οκτώ ετών. Αυτές οι καρύδες εμφανίζονται σε τσαμπιά, οι οποίες μπορούν να έχουν έως και 500 φρούτα. Συνήθως το φυτό ανθίζει μεταξύ των μηνών Ιανουαρίου και Απριλίου.
Αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται με τους πιο ποικίλους τρόπους, χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε μέρος του. Το εξώτατο στρώμα (epicarp), για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή ινών φτέρης, ταπετσαριών, συσκευασιών, αγγείων και ακόμη και ως οργανικό λίπασμα. Το στρώμα ακριβώς κάτω από το epicarp (mesocarp) χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλευριού καθώς είναι πλούσιο σε άμυλο. Το endocarp, μια πιο ανθεκτική περιοχή που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το mesocarp, χρησιμοποιείται για την κατασκευή χειροτεχνίας, εκτός από το ότι χρησιμεύει ως υποκατάστατο του καυσόξυλου. Τέλος, έχουμε αμύγδαλα, τα οποία χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς, όπως τρόφιμα και καλλυντικά.
Το αλεύρι που παράγεται από το mesocarp καρύδας babassu πωλείται ευρέως και οι κύριες ιδιότητές του είναι αντιφλεγμονώδεις, ανοσορρυθμιστικές, αναλγητικές και αντιπυρετικές. Το λάδι Babassu είναι ένα από τα προϊόντα που προκαλούν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως από τις κοινότητες όπου βρίσκονται τα δέντρα babassu. Αυτό το λάδι είναι βρώσιμο, αλλά η κύρια χρήση του είναι στην παραγωγή σαπουνιού και καλλυντικών.
Για να ληφθεί το λάδι, αρχικά, τα αμύγδαλα αλέθονται. Μετά από αυτό το διάστημα, τα αμύγδαλα μαγειρεύονται για να διευκολύνουν την απελευθέρωση λαδιού. Αυτό το υλικό στη συνέχεια συμπιέζεται και το λάδι διαχωρίζεται. Τέλος, υφίσταται διαδικασίες μετάγγισης και διήθησης.
Αρκετές μελέτες δείχνουν το μεγάλο δυναμικό του λαδιού επίσης ως προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κατασκευή βιοντίζελ, αποδεικνύοντας, για άλλη μια φορά, τη μεγάλη ευελιξία αυτού του φυτού.
Λόγω της ποικιλομορφίας των προϊόντων και των υποπροϊόντων του, ο εξτρεμισμός του είναι υπέροχος. Οι συλλογές γίνονται συνήθως όταν το φρούτο αρχίζει να πέφτει. Είναι πολύ σημαντικό να επισημανθεί ότι το ιδανικό δεν είναι να αφαιρέσετε ολόκληρα τα τσαμπιά, καθώς πολλές φορές η δέσμη δεν έχει όλες τις ώριμες καρύδες.
Η ρωγμή καρύδας γίνεται συνήθως χειροκίνητα χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο. Συνήθως, οι γυναίκες που ζουν σε αυτές τις περιοχές σπάζουν καρύδες στο έδαφος δίπλα σε φοίνικες. Αυτές οι γυναίκες έγιναν γνωστές ως «breakers».
από τη Vanessa dos Santos
Αποφοίτησε στη Βιολογία
