ΕΝΑ φριτέζα αέρα ήρθε να φέρει επανάσταση στον τρόπο που τρώμε, έτσι δεν είναι; Εξάλλου, για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή επιλογή για φαγητά τηγανισμένα σε λάδι, αυτή η συσκευή είναι ένα πραγματικό χέρι στο τιμόνι, ειδικά όταν πρόκειται για τηγανιτές πατάτες. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ εύκολο και διαισθητικό στη χρήση, δεν μπορούν όλοι να φτιάξουν τα πιο νόστιμα σνακ. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό θα μπορούσε να είναι αποτέλεσμα κάποιων λαθών που μπορούν να κάνουν μεγάλη διαφορά στις συνταγές σας.
Επομένως, ελέγξτε ποια λάθη πρέπει να αποφύγετε όταν κάνετε πατάτες τηγανιτές σε φριτέζα αέρα.
δείτε περισσότερα
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Caruru: Γνωρίστε τα οφέλη για την υγεία και την ευελιξία σε…
Διαβάστε περισσότερα: Γιατί να αποφύγετε να ακουμπάτε τη φριτέζα στον τοίχο της κουζίνας
Μην μουλιάζετε τις πατάτες
Ξέρεις αυτές τις μαραμένες, άγευστες πατάτες; Άρα θα μπορούσαν να είναι έτσι γιατί δεν τα μούλιασες ή χρησιμοποιούσες λάθος νερό. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, απλώς ακολουθήστε ένα πολύ απλό κόλπο, που είναι να τα βάλετε σε παγωμένο νερό. Αν προτιμάτε, μπορείτε να προσθέσετε και μερικά παγάκια. Έτσι, αφήστε τα βυθισμένα για περίπου 1 ώρα, που τελικά θα απελευθερώσει το άμυλο από το λαχανικό και θα τα κάνει πολύ πιο τραγανά. Την επόμενη φορά που θα τηγανίσετε μια παρτίδα, κάντε αυτό το τεστ και απολαύστε τις πατάτες σας.
Βάζοντας πάρα πολλές πατάτες στη φριτέζα
Αυτό στο οποίο συμφωνεί κάθε επαγγελματίας μάγειρας είναι ότι δεν μπορείτε να γεμίσετε το καλάθι της Air Fryer με πατάτες. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η συσκευή λειτουργεί μέσω μεταφοράς, όπου ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί μεταξύ των τροφίμων, επομένως πρέπει να μαγειρεύονται γρήγορα. Έτσι, εάν βάλετε πάρα πολλές πατάτες, μπορεί να εμποδίσει τη σωστή κυκλοφορία του αέρα, κάνοντας τις λωρίδες σας ασυνεπείς. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν πατάτες που είναι απλώς βρασμένες αλλά όχι τραγανές.
Μην προθερμαίνετε τη συσκευή
Ανάμεσα σε όλες τις συμβουλές, αυτό είναι το πιο σημαντικό για να φτιάξετε νόστιμες πατάτες, καθώς η προθέρμανση θα είναι υπεύθυνη για το καλό ψήσιμο τους, χωρίς μεγάλη καθυστέρηση. Παρόλο που ορισμένα μοντέλα δεν απαιτούν αυτή τη διαδικασία, συνιστάται να το κάνετε, ειδικά μετά το μούσκεμα των πατατών σας. Μέσα από αυτό, θα έχετε μια πολύ τραγανή πατάτα, με την ποιότητα των σπουδαίων εστιατορίων.