Τρώω λαχανικά μπορεί να φαίνεται ως επίπονη εργασία, ακόμη περισσότερο όταν μιλάμε για την επιλογή αυτών που αποφέρουν τα περισσότερα οφέλη στον οργανισμό μας.
Να ξέρετε όμως ότι ορισμένα λαχανικά έχουν πολύ μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά από άλλα και επομένως θεωρούνται πιο υγιεινά.
δείτε περισσότερα
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Λάτρεις του τυριού, ετοιμαστείτε: Το Burger King κυκλοφορεί τα περισσότερα…
Η διατροφολόγος Sarah Jones αναφέρει, για παράδειγμα, ότι ενώ ένα λαχανικό μπορεί να είναι χαμηλό σε ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό, ένα άλλο μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή.
Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να «φάτε ένα ουράνιο τόξο». Ας παρουσιάσουμε λοιπόν μερικά από τα πιο σημαντικά λαχανικά. Ετοιμαστείτε να έχετε ένα πολύχρωμο πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά!
Λάχανο
Το λάχανο είναι ένα πραγματικό θαύμα της φύσης, γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Με την υψηλή του συγκέντρωση σε βιταμίνες και μέταλλα, αυτό το φυλλώδες πράσινο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Επιπλέον, το λάχανο είναι ένα σούπερ ευέλικτο και νόστιμο φαγητό, το οποίο μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε διάφορες συνταγές.
Και το καλύτερο από όλα: είναι χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.
Όμως τα θαύματα του λάχανου δεν σταματούν εκεί, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη C και βιταμίνη Α, που είναι βασικά για την υποστήριξη ενός ισχυρού και υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.
Σπανάκι
Εκτός από νόστιμο, μπορεί να φέρει πολλά οφέλη στην υγεία σας. Σύμφωνα με ειδικούς επί του θέματος, αυτό το λαχανικό έχει ιδιότητες που μπορούν να βελτιώσουν την όραση και να προλάβουν τον καρκίνο.
Αυτό οφείλεται στην παρουσία ζεαξανθίνης και καροτενοειδών στη σύνθεσή του, που βοηθούν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από τον οργανισμό, που ευθύνονται για ορισμένους τύπους καρκίνου.
Και δεν είναι μόνο αυτό: μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό έρευνα τροφίμων μοριακής διατροφής διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σπανακιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου έως και 50%!
Ακόμα δεν πείστηκες; Να ξέρετε ότι το σπανάκι μπορεί επίσης να διατηρήσει την όρασή σας υγιή και να ενισχύσει τα επίπεδα ενέργειάς σας.
Πράσο
Γνωρίζατε ότι τα πράσα είναι μέλος της οικογένειας allium, μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα ασκαλώνια;
Επιπλέον, είναι μια απίστευτη πηγή της βιταμίνης Β φυλλικού οξέος, η οποία είναι σημαντική για τη δημιουργία κυττάρων του αίματος. υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια, είναι κρίσιμης σημασίας στην εγκυμοσύνη για τη μείωση των κινδύνων γενετικών ανωμαλιών στα μωρά αγέννητος.
Δεν σταματά εκεί! Τα πράσα παρέχουν επίσης καλές πηγές βιταμίνης Β1 και Β6, οι οποίες βοηθούν το σώμα να διασπαστεί και να απελευθερώσει ενέργεια από τα τρόφιμα.
Σπαράγγι
Γνωρίζατε ότι τα σπαράγγια μπορεί να είναι ένας απίστευτος σύμμαχος για την υγεία σας; Εκτός από πλούσια πηγή φυλλικού οξέος και βιταμίνης C, που προστατεύουν τα κύτταρα σας και διατηρούν το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα οστά και τον χόνδρο σας υγιή, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Ε!
Αυτή η βιταμίνη είναι κρίσιμη για να διατηρήσετε το δέρμα σας λαμπερό και υγιές, να έχετε καθαρή όραση και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό!
Τα σπαράγγια περιέχουν επίσης πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Αυτό σημαίνει λιγότερη αύξηση βάρους, χρόνια κόπωση και αϋπνία.