ΕΝΑ Μουντιάλ 2022ξεκίνησε την περασμένη Κυριακή (20) στις Κατάρ. Το αθλητικό γεγονός συγκεντρώνει 32 ποδοσφαιρικές ομάδες σε πολύ συναισθηματικές μέρες.
Η Βραζιλία έκανε χθες το ντεμπούτο της στο Παγκόσμιο Κύπελλο (24) κόντρα Σερβία στο οποίο αναδείχθηκε νικητής μετά το σκορ 2 προς 0. Άλλες δύο ομάδες που θα αναμετρηθούν με την εθνική ομάδα είναι Ελβετία είναι Καμερούν.
ΕΝΑ ποικιλία είναι πολύ παρούσα σε παγκόσμιο Κύπελλο, λόγω της μεγαλοπρέπειας του πρωταθλήματος, που κινητοποιεί εκατοντάδες χώρες σε όλο τον πλανήτη.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι δυνατό να μάθετε λίγα περισσότερα για το πολιτισμούς και χαρακτηριστικά που διαμορφώνουν τα διάφορα εμπλεκόμενα έθνη. Και μια από τις πτυχές που τραβούν την προσοχή είναι η γαστρονομία.
Πολύ καλός διάλογος ποδοσφαίρου και μαγειρικής. Όταν η οικογένεια και οι φίλοι συγκεντρώνονται για να παρακολουθήσουν έναν αγώνα ή ακόμα και σε εστιατόρια και μπαρ, το φαγητό είναι πάντα παρόν. Και γίνεται σύμβολο εκείνης της στιγμής της ένωσης.
Καθηγητές τεχνικών μαθημάτων Γαστρονομίας και
Θρέψη των Κρατικών Τεχνικών Σχολών (Etecs) σχολιάζουν τα τρόφιμα και τα ποτά που υπάρχουν στις χώρες που αντιμετωπίζουν τη Βραζιλία σε αυτή την πρώτη φάση του πρωταθλήματος.Μάθετε περισσότερα:ανακαλύψτε την πορεία και το επάγγελμα της Γαστρονομίας
Ελβετική κουζίνα
Η ελβετική γαστρονομία έχει γαστρονομικούς εκπροσώπους γνωστούς για τους ουρανίσκος Βραζιλιανός. Ανάμεσα στα πιο παραδοσιακά προϊόντα είναι τα τυριά και σοκολάτες.
Σύμφωνα με την καθηγήτρια Isabela Fonseca Pinheiro, από τις Etecs Carlos de Campos και Profa. Ο Δρ. Doroti Quiomi Kanashiro Toyohara, υπάρχουν περισσότερα από 500 είδη ελβετικού τυριού. «Θα ξεχώριζα το Emmentaler, αυτό με τα μάτια, που λέμε τρύπες. Ένα άλλο προϊόν είναι η γραβιέρα, που έχει ακόμα πιο έντονη γεύση», λέει.
Ο ελβετικό φοντί είναι ένα τυρί κρέμα γνωστό και σερβίρεται από τους Βραζιλιάνους, εκτός από κρέατα και ψωμιά ως συνοδευτικά, εκεί το σερβίρουν συνήθως και με πατάτες.
Credit: Anna Nahabed / Shutterstock
Οι Ελβετοί έχουν αναφορές στη γερμανική κουζίνα, όπως η πατάτες με μοσχαρίσιο φιλέτο χοιρινό παναρισμένο.
Σύμφωνα με την Isabela, η διατροφική ποιότητα των ελβετικών πιάτων προκαλεί ανησυχία, επομένως η προσθήκη του ζάχαρη, για παράδειγμα, είναι κάτι ελεγχόμενο. Κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρα, σμέουρα και φράουλες ξεχωρίζουν ως βάσεις για πίτες, πουτίγκες, μαρινάδες και ζελέ.
Το επόμενο παιχνίδι για την ομάδα της Βραζιλίας θα είναι με την Ελβετία. Ο αγώνας θα διεξαχθεί την ερχόμενη Δευτέρα (28) με ώρα έναρξης στις 13:00, την ώρα της Μπραζίλια.
Διαβάστε επίσης: τα οφέλη της σοκολάτας
Σερβική κουζίνα
Η Σερβία βρίσκεται στα νοτιοανατολικά της ευρωπαϊκή ήπειρο, σε μια περιοχή γνωστή ως Βαλκάνια. Με έντονη την επιρροή της κουζίνας του Ελλάδα είναι Türkiye, οι γεύσεις που υπάρχουν στα πιάτα που σερβίρονται είναι εξοικειωμένες με την περιοχή της Μεσογείου.
Η Ariane Feltrin, καθηγήτρια στο Etec Alberto Santos Dumont, στο Guarujá, αναφέρει τα πιο κοινά συστατικά μεταξύ των υπηρετών, τα οποία είναι φρούτατυριά, ντομάτες, κρεμμύδια είναι πιπεριές.
Πίστωση: Baloncici / Shutterstock
Μαγειρευτά, στρούντελ και ψωμιά τύπου ξινολάχανου και σε κονσέρβα λάχανο είναι αναφορές της γερμανικής γαστρονομίας που υπάρχουν και στη Σερβία, εξηγεί η παιδαγωγός.
Τα αρτοποιεία και τα σνακ μπαρ εκεί λέγονται πεκάρας, λέει ο εκπαιδευτικός Henrique Santos από τον καθηγητή Etec Camargo Aranha, στο Σάο Πάολο. Σύμφωνα με τον ίδιο, στα μέρη αυτά συνηθίζεται να σερβίρουν ένα χειροποίητο χάμπουργκερ φτιαγμένο με χοιρινό, μοσχαρίσιο ή αρνί. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό ως pljeskavica. Τα ψάρια του γλυκού νερού είναι επίσης κοινά στα πιάτα σερβιρίσματος.
Για όσους αγαπούν τα αλκοολούχα ποτά, το ράτζικα είναι μια επιλογή υγρό χειροποίητο με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%. εκεί το μπύρες πωλούνται συνήθως σε πλαστικά μπουκάλια 1,5 ή 2 λίτρων.
Ολοκλήρωση αγοράς:η προέλευση και η εκλαΐκευση της cachaça
Μη σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη δημοσιότητα ;)
Κουζίνα του Καμερούν
Τελευταίος αντίπαλος της Βραζιλίας στη φάση των ομίλων είναι εκπρόσωπος της αφρικανική ήπειρος, Καμερούν. Βρίσκεται στην Κεντρική Αφρική, η κουζίνα του Καμερούν έχει κάποιες ομοιότητες με τη δική μας.
Ο καθηγητής Ariane λέει ότι φτιάχνουν ένα πιάτο που ονομάζεται καλαμπόκι κόκι, χρησιμοποιεί καλαμπόκι σε δημητριακά, καλαμποκάλευρο, σπανάκι και λάδι, το σετ θυμίζει κουσκούς, επισημαίνει.
ΕΝΑ κασάβα χρησιμοποιείται ως βάση για ορισμένα πιάτα όπως μεταξύ των Βραζιλιάνων. Η Ariane αναφέρει το φουφού νερού, ένα ζυμαρικό που συνοδεύεται από μαγειρευτά.
Ο Henrique επεκτείνει τις διατροφικές συμπτώσεις μεταξύ Βραζιλίας και Καμερούν. εκεί μπανάνα Χρησιμοποιείται επίσης με διάφορους τρόπους, ψητό, τηγανητό ή σε ζυμαρικά.
Credit: The Taxi Photographer / Shutterstock
Όσον αφορά τα ποτά, ο καθηγητής Henrique αναφέρει το matango, που είναι α κρασί φοινικέλαιο που παράγεται από φυτικό χυμό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Η Sheila Lima, καθηγήτρια στο Etec Julio de Mesquisa, στο Santo André, μιλάει για ndolé, ένα πιάτο Καμερούν που μπορεί να γίνει με βοδινό ή ψάρι, είναι πολύ πικάντικο και συνοδεύεται από φιστίκια.
Το κροκόδειλο και το κρέας χοιρινού είναι μερικά παραδείγματα που φέρνει ο εκπαιδευτικός ως εξωτικά πιάτα από το Καμερούν.
ΕΝΑ Ο αγώνας μεταξύ Βραζιλίας και Καμερούν θα γίνει την ερχόμενη Παρασκευή (2) στις 4 μ.μ και σηματοδοτεί το τέλος της πρώτης φάσης του Παγκοσμίου Κυπέλλου.
Μάθετε περισσότερα: οι 32 χώρες που συμμετέχουν στο Qatar Cup
Του Λούκας Αφόνσο
Δημοσιογράφος
