Ο στομάχι είναι σημαντικό όργανο του πεπτικό σύστημαyo. Είναι υπεύθυνο για τη δράση στη διαδικασία της πέψης και την αποθήκευση της τροφής. Αυτό το όργανο εκκρίνει ένζυμα και ορμόνες, επομένως είναι μια δομή που έχει εξωκρινείς και ενδοκρινικές λειτουργίες. Μπορούμε να επισημάνουμε τέσσερα κύρια μέρη του στομάχου: την καρδιά, το βυθό, το σώμα και το πυλωρικό τμήμα. Η γαστρίτιδα, η παλινδρόμηση και τα έλκη είναι καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι.
Διαβάστε επίσης: Ένζυμα — βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν μια χημική αντίδραση
Περίληψη στομάχου
Το στομάχι είναι ένα διευρυμένο τμήμα του πεπτικού συστήματος.
Παράγει γαστρικό υγρό, το οποίο δρα στη διαδικασία της πέψης του πρωτεΐνες.
Ο γαστρικός χυμός αποτελείται από υδροχλωρικό οξύ και πεψίνη.
Εκτός από την παραγωγή ενζύμων, το στομάχι παράγει ορμόνες.
Το στομάχι έχει τέσσερις διακριτές περιοχές: καρδία, βυθός, σώμα και πυλωρικό τμήμα.
Ορισμένες ασθένειες μπορεί να επηρεάσουν το στομάχι, προκαλώντας πόνο.
Γενικά χαρακτηριστικά του στομάχου
το στομάχι είναι ένα όργανο του πεπτικού συστήματος που χαρακτηρίζεται από θα είναι τμήμα πλέον διεσταλμένο από αυτό. Βρίσκεται στην περιοχή ακριβώς κάτω από το διάφραγμα. Αυτό το όργανο μπορεί να τεντωθεί για να χωρέσει το φαγητό που φτάνει εκεί.
Όταν δεν είναι διατεταμένο, το βλεννογόνο και το υποβλεννογόνιο στρώμα σχηματίζουν πτυχές, οι οποίες ισοπεδώνονται όταν το όργανο φιλοξενεί την τροφή. Αυτή η δομή του σώματος μπορεί να αποθηκεύσει περίπου δύο λίτρα τροφής και υγρών.
Το στομάχι εκκρίνει γαστρικό υγρό, το οποίο σχετίζεται με τη μερική πέψη της πρωτεΐνης, όπως θα συζητήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω. Επίσης, είναι υπεύθυνος για την έκκριση του λεγόμενου εγγενούς παράγοντα, μιας γλυκοπρωτεΐνης. Αυτή η γλυκοπρωτεΐνη είναι υπεύθυνη για το συνδυασμό με το βιταμίνη Β12 ώστε να είναι διαθέσιμο για εντερική απορρόφηση.
Μη σταματάς τώρα… Υπάρχουν και άλλα μετά τη διαφήμιση ;)
Δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε το arenina, που δρα σε μία από τις πρωτεΐνες του γάλακτος, διευκολύνοντας τη δράση των πρωτεολυτικών ενζύμων. Η ρενίνη παράγεται από τον γαστρικό βλεννογόνο τους πρώτους μήνες της ζωής.
Το στομάχι είναι επίσης ένα όργανο ικανό να παράγει ορμόνες. Μία από αυτές τις ορμόνες είναι η γαστρίνη, παράγονται από τα κύτταρα G ως απόκριση στην πρόσληψη τροφής. Αυτή η ορμόνη λειτουργεί διεγείροντας την έκκριση γαστρικού οξέος και επίσης την ανάπτυξη του γαστρικού βλεννογόνου. Μια άλλη ορμόνη που απελευθερώνεται από το στομάχι είναι η αγρελίνη, η οποία σχετίζεται με τη διέγερση της πείνας.
περιοχές του στομάχου
Το στομάχι μπορεί να χωριστεί σε τέσσερα μέρη: καρδία, βυθός, σώμα και πυλωρικό τμήμα, που ονομάζεται επίσης κρησφύγετο.
Η καρδία αντιπροσωπεύει την περιοχή όπου η οισοφάγος συνδέεται με το στομάχι. Ο βυθός είναι ένα ανώτερο τμήμα του στομάχου που μετατοπίζεται προς τα αριστερά. Το σώμα είναι το κεντρικό τμήμα του στομάχου και αντιστοιχεί στο μεγαλύτερο μέρος του οργάνου. Το πυλωρικό τμήμα, γνωστό και ως άντρο, είναι το τελικό τμήμα του στομάχου και χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ελαφρώς στενό πριν εισέλθει στο δωδεκαδάκτυλο.
Είναι στο πυλωρικό τμήμα που το πυλωρού, που αντιστοιχεί σεμετάβαση μεταξύ στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Σε αυτή την περιοχή επικοινωνίας, υπάρχει συμπύκνωση μυϊκών δεσμίδων, που εξασφαλίζουν το άνοιγμα και το κλείσιμο του πυλωρικού στομίου.
Αυτό το άνοιγμα και το κλείσιμο ρυθμίζει τη διέλευση των τροφίμων, επιτρέποντας μόνο ένα μικρό μέρος του χυμός απελευθερωθεί με τη σειρά του. Κατά μέσο όρο, το περιεχόμενο του στομάχου αδειάζει μέσα σε 2 έως 6 ώρες μετά το γεύμα.
Στο τα όρια του στομάχου ονομάζονται μεγαλύτερη καμπυλότητα και μικρότερη καμπυλότητα..Η μεγαλύτερη καμπυλότητα βρίσκεται στα αριστερά, ενώ η μικρότερη δεξιά.
γαστρικό υγρό
Ο γαστρικός χυμός είναι μια σημαντική έκκριση που παράγεται στο στομάχι. Αυτό το υγρό είναι που αποτελείται κυρίως από υδροχλωρικό οξύ και πεψίνη, ένα ένζυμο. Σύμφωνα με τους Reece et al., στο βιβλίο Campbell's Biology, τα συστατικά του γαστρικού υγρού είναι παράγονται από δύο τύπους κυττάρων στους αδένες του στομάχου: τα κύτταρα της κεφαλής και τα βρεγματικά κύτταρα.
Τα βρεγματικά κύτταρα είναι υπεύθυνα για την παραγωγή των συστατικών του υδροχλωρικού οξέος. Τα κεφαλικά κύτταρα, με τη σειρά τους, είναι υπεύθυνα για την παραγωγή πεψινογόνου, την ανενεργή μορφή του ενζύμου πεψίνη. Ο Το υδροχλωρικό οξύ σχηματίζεται στον αυλό του στομάχου και σε αυτό το σημείο βρίσκει το πεψινογόνο. Το πεψινογόνο θα μετατραπεί σε πεψίνη και στη συνέχεια η πεψίνη θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση του πεψινογόνου που δεν έχει ακόμη μετατραπεί.
Δείτε επίσης: Θόρυβος στο στομάχι — φυσική αντίδραση της διαδικασίας πέψης
Δράση του γαστρικού υγρού στον βλεννογόνο του στομάχου
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η γαστρική έκκριση είναι όξινη, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μεγάλη επιθετικότητα στο στομάχι. Ωστόσο, για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, το στομάχι έχει κύτταρα που εγγυώνται την παραγωγή βλέννας, έλεγχοςμετάβαση προστασία οργάνων. Επιπλέον, ο βλεννογόνος του στομάχου αναγεννάται συνεχώς, αντικαθίσταται κάθε τρεις ημέρες.
Μάθημα βίντεο για το πεπτικό σύστημα
Η διαδικασία της πέψης στο στομάχι
Γνωρίζουμε ότι το στομάχι είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό όργανο του πεπτικού συστήματος για τη διαδικασία της πέψης. Είναι σε αυτόν που το το κέικ φαγητού, που προέρχεται από τον οισοφάγο, μετατρέπεται σε μια παχύρρευστη μάζα που ονομάζεται χυμός και πηγαίνει προς το το λεπτό έντερο. Αυτός ο μετασχηματισμός συμβαίνει λόγω χημικών διεργασιών, που συμβαίνουν από τη δράση των ενζύμων που παράγονται από το στομάχι, και φυσικών διεργασιών, καθώς το στομάχι έχει μυϊκή δραστηριότητα.
Η χημική πέψη που πραγματοποιείται στο στομάχι σχετίζεται με την απελευθέρωση του γαστρικού υγρού. Αυτή η έκκριση σχηματίζεται κυρίως από το υδροχλωρικό οξύ και ένα ένζυμο που ονομάζεται πεψίνη, υπεύθυνο για τη μερική πέψη των πρωτεϊνών. Η πεψίνη λειτουργεί με το σπάσιμο πεπτιδικούς δεσμούς σε πρωτεΐνες, μετατρέποντάς τες σε μικρότερα πολυπεπτίδια. Ο διάσπαση αυτών των πολυπεπτιδίων σε αμινοξέα θα εμφανιστεί στο λεπτό έντερο.
Η δραστηριότητα των μυών του στομάχου μπορεί να συγκριθεί με τη δράση ενός μίξερ. Μέσω της συντονισμένης δραστηριότητας των μυών του, το στομάχι επιτρέπει στον βλωμό της τροφής να αναμιχθεί με το γαστρικό υγρό, οδηγώντας στο σχηματισμό χυμός. Προκαλώντας αυτή την αναταραχή στο bolus του φαγητού, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το στομάχι δρα επίσης παρέχοντας αδιαδικασία τουμηχανική πέψη.
Διαβάστε επίσης: Παχύ έντερο — σημαντικό μέρος του πεπτικού συστήματος
Στομαχόπονος
Ο πόνος στο στομάχι είναι ένα σχετικά κοινό σύμπτωμα και μπορεί να είναι αποτέλεσμα ποικίλων προβλημάτων. Ένα από αυτά τα προβλήματα είναι το γαστρίτιδα,ορίζεταιο ως φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η γαστρίτιδα σχετίζεται με μόλυνση από ένα βακτήριο που ονομάζεται Ελικοβακτήριο του πυλωρού. Η χρήση ορισμένων φαρμάκων, η κατανάλωση αλκοόλ και τσιγάρων μπορεί επίσης να προκαλέσει γαστρίτιδα.
Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι είναι το λεγόμενοέλκη γαστρικός,που είναι πληγές που προκύπτουν στον βλεννογόνοστομάχι. Αυτά τα έλκη μπορεί επίσης να προκληθούν από τα βακτήρια. H. pylori και με τη χρήση ορισμένων φαρμάκων.
Εκτός από τις δύο αιτίες που αναφέρθηκαν, πόνος στο στομάχι μπορεί να εμφανιστεί λόγω παλινδρόμησης, γαστρεντερίτιδας, Καρκίνοςκαι πολλά άλλα προβλήματα. Επομένως, είναι σημαντικό να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια όταν εμφανιστεί αυτό το σύμπτωμα, ειδικά εάν είναι επίμονο και συνοδεύεται από άλλα, όπως έμετο.
Της Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας
