Επί του παρόντος, η Οργανική Χημεία νοείται ως:
Ορισμός της Οργανικής Χημείας
Ωστόσο, η Οργανική Χημεία ονομάστηκε μετά από μια εσφαλμένη αντίληψη ότι αυτές οι ουσίες εξήχθησαν μόνο από ζωντανούς οργανισμούς.
Στις αρχές του 18ου αιώνα, ο Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794) ανακάλυψε ότι πολλές από τις ενώσεις που βρίσκονται στα ζωντανά όντα αποτελούνται από το στοιχείο άνθρακα. Έτσι ο επιστήμονας Jöns Jacob Berzelius (1779-1848) δημιούργησε το θεωρία βιταλισμού ή θεωρία ζωτικής δύναμης, που έλεγε ότι τέτοιες ουσίες προέκυψαν από υλικά που υπάρχουν σε ζωντανά όντα και ένα μη υλικό περιεχόμενο - που ονομάζεται ζωτική δύναμη – που δεν θα μπορούσε να δημιουργηθεί από ανθρώπινα όντα. Με άλλα λόγια, οι οργανικές ενώσεις παρήχθησαν μόνο σε ζωντανούς οργανισμούς, φυτά και/ή ζώα και δεν μπορούσαν ποτέ να συντεθούν από τον άνθρωπο στο εργαστήριο.
Ωστόσο, το 1825, ο Γερμανός γιατρός Friedrich Wöhler (1800-1882) κατάφερε να συνθέσει ουρία ((NH2)2CO) - μια οργανική ένωση ζωικής προέλευσης - από τη θέρμανση κυανιούχου αμμωνίου (NH
4CNO), η οποία είναι μια ανόργανη ουσία. Έτσι, η θεωρία του βιταλισμού έπεσε στο έδαφος και η Οργανική Χημεία έφτασε να ταξινομηθεί ως αναφέρθηκε στην αρχή, και δεδομένου ότι αυτό το όνομα ήταν ήδη σε ευρεία χρήση, συνέχισε να χρησιμοποιείται.Μη σταματάς τώρα… Υπάρχουν και άλλα μετά τη διαφήμιση ;)
Ο Friedrich Wöhler συνέθεσε ουρία - η πρώτη οργανική ένωση που συντέθηκε στο εργαστήριο
Σήμερα, υπάρχουν περισσότερες από 19 εκατομμύρια οργανικές ενώσεις που συμμετέχουν σε ζωτικές λειτουργίες στον οργανισμό των ζώων και των φυτών, εκτός από υπάρχουν σε αμέτρητα υλικά που χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή, που κυμαίνονται από πλαστικά μέχρι καύσιμα, προϊόντα καθαρισμού, καλλυντικά και φάρμακα.
Οι ενώσεις που έχουν το στοιχείο άνθρακας, αλλά που θεωρούνται ανόργανες, είναι αυτές ορυκτής προέλευσης, οι οποίες περιλαμβάνουν ανθρακικό ασβέστιο (CaCO3), διοξείδιο του άνθρακα (CO2), όξινο ανθρακικό νάτριο, NaHCO3; μεταξύ άλλων.
Για να διευκολυνθεί η μελέτη τόσων πολλών ουσιών, χωρίζονται σε οργανικές λειτουργίες, οι οποίες είναι ομάδες ουσιών που έχουν την ίδια ομαδοποίηση ατόμων στις δομές τους, με αποτέλεσμα παρόμοια χημική συμπεριφορά. Μερικές από αυτές τις οργανικές λειτουργίες είναι: υδρογονάνθρακες, αλκοόλες, αλδεΰδες, κετόνες, καρβοξυλικά οξέα, αμίνες, αμίδια, μεταξύ άλλων.
Αυτός ο τομέας μελέτης είναι πολύ σημαντικός, καθώς μας επιτρέπει να κατανοήσουμε τη δομή αυτών των ουσιών, τους τη χημική συμπεριφορά και τις αντιδράσεις στις οποίες εμπλέκονται, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν προς όφελος του όντος. ο άνθρωπος.
Της Jennifer Fogaça
Πτυχιούχος Χημείας
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε ένα σχολικό ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Τι είναι η Οργανική Χημεία;" Σχολή Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-quimica-organica.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουλίου 2021.