Οι ουσίες μπορούν να αναλυθούν και να αναγνωριστούν σύμφωνα με τις φυσικές και χημικές τους ιδιότητες. Οι χημικές ιδιότητες σχετίζονται με την ικανότητα μιας ουσίας να μετασχηματίζεται σε μια άλλη. Οι φυσικές ιδιότητες είναι αυτές που αναλύονται και συλλέγονται χωρίς να αλλάζει η σύσταση του υλικού. Μερικά παραδείγματα φυσικών ιδιοτήτων είναι: μάζα, όγκος, θερμοκρασία, πυκνότητα, σημείο τήξης, σημείο τήξης. βρασμό, φυσική κατάσταση (στερεό, υγρό και αέριο) και οργανοληπτικές ιδιότητες όπως χρώμα, οσμή, γεύση και σκληρότητα.
Οι φυσικές ιδιότητες μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με την ποσότητα του δείγματος σε δύο κατηγορίες:
1. Εντατικές ιδιότητες:Είναι αυτά που δεν εξαρτώνται από τη μάζα του δείγματος;
Για παράδειγμα, το θερμοκρασία είναι εντατική ιδιότητα, όπως φανταστείτε ότι βάζουμε νερό να βράσει. Αν πρόκειται να μετρήσουμε τη θερμοκρασία του νερού, η τιμή θα είναι ίδια ανεξάρτητα από το αν τοποθετήσουμε το θερμόμετρο απευθείας στο τηγάνι με νερό ή αν το τοποθετήσουμε σε ένα ποτήρι με λίγο από αυτό το νερό.
Ο πυκνότητα είναι άλλο ένα εντατικό ακίνητο. Για παράδειγμα, η πυκνότητα ενός παγόβουνου και ενός παγόβουνου είναι ίδια (0,92 g/cm3, σε θερμοκρασίες κάτω από 0°C στο επίπεδο της θάλασσας), που είναι χαμηλότερη από αυτή του νερού (1,0 g/cm3, σε θερμοκρασία περίπου 4ºC και υπό πίεση στο επίπεδο της θάλασσας, που ισούται με 1,0 atm). Επομένως, τόσο ένα παγάκι όσο και ένα παγόβουνο επιπλέουν στο νερό.
Μη σταματάς τώρα… Υπάρχουν και άλλα μετά τη διαφήμιση ;)
2. Εκτεταμένες ιδιότητες:Είναι αυτά που εξαρτώνται από τη μάζα («έκταση») του δείγματος.
Ο Ενταση ΗΧΟΥ είναι ένα παράδειγμα εκτεταμένης ιδιοκτησίας, καθώς η μάζα 1 κιλού βαμβακιού θα καταλάβει πολύ μεγαλύτερο όγκο από τη μάζα 1 g του ίδιου υλικού.
Η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά την καύση είναι επίσης εκτεταμένη, καθώς η ενέργεια που απελευθερώνεται κατά την καύση ενός σπιρτόξυλου είναι πολύ μικρότερη από την ενέργεια που απελευθερώνεται κατά την καύση πολλών κλαδιών σε μια φωτιά.
Είναι ενδιαφέρον ότι η πυκνότητα, μια έντονη ιδιότητα, είναι ένα πηλίκο εκτεταμένων ιδιοτήτων: όγκος και μάζα:
Πυκνότητα = ζυμαρικά
Ενταση ΗΧΟΥ
Η πυκνότητα είναι αμετάβλητη, ακόμη και με την αλλαγή στην ποσότητα του δείγματος, επειδή ο όγκος είναι εκτεταμένος. Έτσι, όταν αυξάνεται η μάζα, ο όγκος αυξάνεται αναλογικά ή το αντίστροφο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πυκνότητα είναι μια έντονη ιδιότητα.
Της Jennifer Fogaça
Πτυχιούχος Χημείας
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε ένα σχολικό ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Εντατικές και εκτεταμένες ιδιότητες" Σχολή Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/propriedades-intensivas-extensivas.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουλίου 2021.
