Ο Ακτινίδια, ονομάζεται επίσης ακτινίδιο, είναι ένα φρούτο που έχει καφέ και βελούδινη φλούδα και μπορεί να έχει πράσινο ή κίτρινο πολτό ανάλογα με το είδος. Διαθέτει μια σειρά από σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες, ξεχωρίζει για το ότι είναι ένα φρούτο με πολλά βιταμίνη C.
το ακτινίδιο είναι που προέρχονται από Κίνα, όπου είναι γνωστό με το όνομα του minotao. Αυτό το φυτό στάλθηκε σε άλλα μέρη του κόσμου, μέχρι που έφτασε στη Νέα Ζηλανδία, όπου έλαβε το όνομα ακτινίδιο, λόγω του ομοιότητα με το πουλί Ακτινίδια, το πουλί-σύμβολο της χώρας, το οποίο χαρακτηρίζεται από το καφετί πούπουλο που μοιάζει με το φρούτο. Στη Βραζιλία, το είδος εισήχθη το 1971, ωστόσο ένα μεγάλο μέρος του ακτινιδίου που πωλείται στην εθνική επικράτεια προέρχεται από εισαγωγές. Οι κύριες ποικιλίες ακτινιδίων που παράγονται στο έδαφος της Βραζιλίας είναι οι Bruno, Monty, Abbott και Haywar.
Διαβάστε επίσης: Διαφορά μεταξύ φρούτου και φρούτου
Βοτανικά χαρακτηριστικά του δέντρου ακτινιδίου
Το δέντρο ακτινίδιο είναι ένα φυτό που ανήκει στο
Οικογένεια Actinidiaceae και το φύλο ακτινίδη. Το είδος που έχει τη μεγαλύτερη σημασία στην αγορά είναι το νόστιμα ακτινίδια και αυτό είναι το είδος που θα περιγραφεί στη συνέχεια.. Ο φυτό έχει συνήθεια αναρρίχησης και, όταν ενηλικιωθούν, τα στελέχη γίνονται ξυλώδη και ανθεκτικά. Οι ρίζες του έχουν την τάση να απλώνονται στην επιφάνεια του εδάφους. Τα φύλλα του δέντρου του ακτινιδίου είναι σκούρα πράσινα στην επάνω πλευρά και ανοιχτοπράσινα με καφέ τόνους στην κάτω πλευρά.
Τα άνθη έχουν και τα δύο φύλα, αλλά τα φυτά συμπεριφέρονται ως δίοικα, παρατηρώντας ότι το Τα αρσενικά φυτά έχουν άνθη με ατροφία των ωοθηκών και τα θηλυκά φυτά παράγουν γύρη στείρος. Εσείς Τα ακτινίδια είναι τύπου μούρων και έχουν επίμηκες, ωοειδές ή σφαιρικό σχήμα. Το χρώμα του καρπού είναι καστανό και η επιφάνειά του γεμάτη καστανά μαλλιά.
Οι σπόροι είναι μικροί, μαύροι και είναι διατεταγμένοι ακτινωτά στην πράσινη σάρκα του καρπού. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πράσινος πολτός είναι χαρακτηριστικός του είδους νόστιμα ακτινίδια, κίτρινος πολτός που παρατηρείται στο είδος Actinidia chinensis. Εκτός από το ότι διαφοροποιείται από το χρώμα του πολτού, αυτό το τελευταίο είδος είναι επίσης λιγότερο όξινο από το Νόστιμα ακτινίδια.
Ιδιότητες ακτινιδίου
το ακτινίδιο παρουσιάζει μια σειρά από ενώσεις ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. Ο καρπός είναι πλούσιος σε σάκχαρα, οργανικά οξέα, ίνες, μεταλλικά άλατα, σαν κάλιο, ασβέστιο,μαγνήσιο, σίδερο και ψευδάργυρος, και βιταμίνες, όπως Βιταμίνη Α, Γ και ΚΑΙ.
Λόγω της παρουσίας των ινών, ο καρπός ξεχωρίζει για τη δράση του ως α μεγάλος ρυθμιστής της εντερικής λειτουργίας. Όσον αφορά τις βιταμίνες, το ακτινίδιο ξεχωρίζει για τη μεγάλη του ποσότητα βιταμίνης C, διπλάσια από αυτή που παρουσιάζουν τα πορτοκάλια. Η βιταμίνη C έχει μια σειρά από οφέλη για τον οργανισμό, καθώς είναι σημαντική σε διαδικασίες όπως η σύνθεση του κολλαγόνο, απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό, διατήρηση της ακεραιότητας των αιμοφόρων αγγείων, εκτός από αντιοξειδωτικό.
Εκτός από τη βιταμίνη C, το ακτινίδιο έχει και άλλες αντιοξειδωτικές ενώσεις, οι οποίες δρουν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου. Εκτός από τα βιοενεργά συστατικά του, το ακτινίδιο ξεχωρίζει ως φρούτο με λίγες θερμίδες.
Διαβάστε επίσης: Μπρόκολο — ένα λαχανικό που έχει μια σειρά από οφέλη για τον οργανισμό
Πώς να καταναλώνετε ακτινίδια;
Για να αξιοποιήσετε καλύτερα τις διάφορες θρεπτικές ιδιότητες του ακτινιδίου, συνιστάται η κατανάλωσή του στη φύση, αμέσως μετά το ξεφλούδισμα. Ο καρπός έχει κρεμώδη σύσταση και η γεύση του είναι γλυκόξινη. Είναι ένα δροσιστικό φρούτο. Αξιοσημείωτο είναι ότι, λόγω του ζωηρού χρώματός του, ο καρπός στη φύση χρησιμοποιείται ευρέως και ως διακοσμητικό στη μαγειρική.
εκτός από την κατανάλωση στη φύση, Τα ακτινίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στην παραγωγή άλλων προϊόντων, όπως π.χ πολτός, παγωτό, ζελέ, μαρμελάδες και λικέρ. Καθώς είναι πολύ ευπαθές, η παραγωγή αυτών των προϊόντων είναι σημαντική για την αποφυγή μεγάλων οικονομικών απωλειών. Είναι αξιοσημείωτο ότι το Τα ακτινίδια μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση., που εγγυάται μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Της Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας