Η γλυκόζη είναι ένας απλός υδατάνθρακας τύπου μονοσακχαρίτη και αντιπροσωπεύει την κύρια πηγή ενέργειας για τα ζωντανά όντα.
Μπορεί να βρεθεί δωρεάν ή σε συνδυασμό με άλλους τύπους υδατανθράκων.
Στα κύτταρα, η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας, που χρησιμοποιείται στη διαδικασία κυτταρικής αναπνοής. Εκτός από το ότι είναι ένα από τα κύρια προϊόντα της φωτοσύνθεσης.
Χημικά, είναι μια ένωση με τον τύπο Γ6Η12Ο6. Επομένως, έχει 6 άτομα άνθρακα και μια ομάδα αλδεϋδης, η οποία μπορεί να έχει ανοιχτή αλυσίδα ή σχήμα δακτυλίου.
Γλυκόζη στο ανθρώπινο σώμα
Στους ανθρώπους, η γλυκόζη βρίσκεται στο αίμα και αποκτήθηκε μέσω τροφής, όπου υπάρχει με τη μορφή πιο πολύπλοκων μορίων.
Η τροφή που θα χρησιμοποιηθεί από τα κύτταρα πρέπει να μετατραπεί σε μικρότερα σωματίδια, όπου λαμβάνονται τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης. Αυτός ο μετασχηματισμός πραγματοποιείται στη διαδικασία του πέψη.
Κατά την πέψη, όταν το αίμα φτάνει στο ήπαρ, το μεγαλύτερο μέρος της γλυκόζης που υπάρχει στο πλάσμα του αίματος συλλέγεται από ηπατοκύτταρα. Έτσι, η γλυκόζη αποθηκεύεται στο ήπαρ με τη μορφή γλυκογόνου, για μελλοντική χρήση.
Ο άμυλοΓια παράδειγμα, μία από τις πιο άφθονες ουσίες στην ανθρώπινη διατροφή, καθώς είναι ένα πολύπλοκο μόριο, πρέπει να υδρολυθεί στον πεπτικό σωλήνα, πριν απορροφηθεί.
Με τη δράση των ενζύμων αμυλάσης και στη συνέχεια με μαλτάση από τον εντερικό χυμό του εντέρου, το άμυλο διασπάται σε μονοσακχαρίτες. Έτσι, τα μόρια γλυκόζης απορροφώνται από τις λεπίδες του λεπτού εντέρου.
Αφού απορροφηθεί από τα κύτταρα, η γλυκόζη περνά μέσω του κυτταρική αναπνοή, μια διαδικασία στην οποία εμφανίζονται πολλές χημικές αντιδράσεις.
Αρχικά, στο κυτοσόλιο, η γλυκόζη περνά μέσω του γλυκόλυση, διασπώνται και μετατρέπονται σε άλλες ουσίες που πηγαίνουν στα μιτοχόνδρια, όπου συμβαίνουν τα ακόλουθα βήματα.
Κατά τη διαδικασία της κυτταρικής αναπνοής, παράγεται ενέργεια, νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Το διοξείδιο του άνθρακα μεταφέρεται από το αίμα και αποβάλλεται κατά την αναπνοή και η παραγόμενη ενέργεια επιτρέπει στο άτομο να πραγματοποιήσει όλο το μεταβολισμό του.
Μάθετε περισσότερα, διαβάστε επίσης:
- Υδατάνθρακες ή υδατάνθρακες: τι είναι;
- Πεπτικό σύστημα, πεπτικό σύστημα
- Μεταβολισμός κυττάρων
- Ενεργειακός Μεταβολισμός
επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
Οι τιμές αναφοράς για τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας είναι οι εξής:
- Υπογλυκαιμία (Χαμηλή γλυκόζη): Κάτω από 70 mg / dl.
- Κανονικός: Έως 99 mg / dl.
- prediabetes: Από 110 έως 126 mg / dl.
- Διαβήτης (Υψηλή γλυκόζη): Πάνω από 126 mg / dl.
Έτσι, η συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα πρέπει να είναι 70 έως 99 mg / dl (γλυκόζη νηστείας).
Η ανεπάρκεια στην παραγωγή ινσουλίνη Αυξάνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα, προκαλώντας υπεργλυκαιμία ή υψηλή γλυκόζη, η οποία οδηγεί σε διαβήτη.
Τα συμπτώματα της υψηλής γλυκόζης στο αίμα είναι κόπωση, θολή όραση, υπερβολική δίψα και αυξημένη παραγωγή ούρων.
Η διαδικασία μπορεί επίσης να αντιστραφεί, όταν το σώμα πηγαίνει χωρίς φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα ή λόγω ασθένειας. Έτσι, η ποσότητα γλυκόζης στο αίμα μειώνεται, με αποτέλεσμα την υπογλυκαιμία ή χαμηλή γλυκόζη.
Τα συμπτώματα της χαμηλής γλυκόζης είναι: γρήγορος καρδιακός παλμός, τρόμος, αδυναμία, υπερβολική εφίδρωση, υπνηλία και λιποθυμία.
Η ινσουλίνη, μια ορμόνη που συντίθεται στο παγκρέας, διεγείρει την πρόσληψη γλυκόζης στο πλάσμα και τη μετατροπή της σε γλυκογόνο στο συκώτι. Με αυτόν τον τρόπο, η ινσουλίνη προκαλεί μείωση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα.
Λάβετε περισσότερες γνώσεις για το μονοσακχαρίτες.
