Λειτουργία αλκοόλ ή αλκοόλ: ονοματολογία και ταξινόμηση

Οι αλκοόλες είναι ενώσεις που σχηματίζονται από υδροξύλια συνδεδεμένα με κορεσμένα άτομα άνθρακα. Οι κύριες αλκοόλες είναι αιθανόλη και μεθανόλη.

Δομικός τύπος αιθανόλης

Η παρουσία της υδροξυλικής λειτουργικής ομάδας (-ΟΗ) είναι επίσης χαρακτηριστικό άλλων οργανικών ενώσεων, των φαινολών.

Ονοματολογία

Η ονοματολογία των αλκοολών ακολουθεί τον κανόνα του IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry, στα Πορτογαλικά).

Τα ονόματα αλκοόλ σχηματίζονται από ένα πρόθεμα, μια ενδιάμεση λέξη και ένα επίθημα, ως εξής:

• πρόθεμα - υποδεικνύει τον αριθμό των ανθράκων: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 oct, 9 non, 10 dec.
• ενδιάμεσος - δηλώνει τον τύπο του χημικού δεσμού: ένα για μονό δεσμούς, διένιο για 2 διπλά, σε για 1 τριπλό, διν για 2 τριπλάσια, enin για 1 διπλό και 1 τριπλό.
• κατάληξη - δείχνει την οργανική λειτουργία. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι το επίθημα για τις αλκοόλες.

Παραδείγματα αλκοολών και εφαρμογών

Οι κύριες αλκοόλες είναι αιθανόλη και μεθανόλη.

Ο αιθανόλη ή αιθυλική αλκοόλη (μοριακός τύπος C₂Η₆O) είναι ο τύπος αλκοόλ που χρησιμοποιείται σε αλκοολούχα ποτά και καύσιμα.

Τείνει να αντικαταστήσει τη θέση της βενζίνης. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πιο οικονομικό και δεν παράγει διοξείδιο του θείου (SO₂), δηλαδή είναι λιγότερο ρυπογόνο.

Μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες, η Βραζιλία ηγείται του κόσμου στην παραγωγή αιθανόλης. Στη χώρα μας, η κύρια πρώτη ύλη είναι ο ζαχαροκάλαμος.

Ο μεθανόλη ή μεθυλική αλκοόλη (ο μοριακός τύπος είναι CH₃OH) χρησιμοποιείται ως διαλύτης στη φαρμακευτική βιομηχανία και επίσης ως καύσιμο για αγωνιστικά αυτοκίνητα.

Είναι πολύ τοξικό, γι 'αυτό και η κατάποση του μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες, ακόμη και θάνατο.

Υπάρχει επίσης ιωδιούχο αλκοόλ, το οποίο χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, και ισοπροπυλική αλκοόλη, η οποία χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό ηλεκτρονικών συσκευών.

Η γλυκερίνη ή η γλυκερίνη, με τη σειρά τους, χρησιμοποιείται σε καλλυντικά προϊόντα. Ενώ το xiliton είναι μια πολυαλκοόλη που χρησιμοποιείται ως φυσικό γλυκαντικό.

Ταξινόμηση

Ανάλογα με τη θέση του υδροξυλίου, οι αλκοόλες μπορεί να είναι:

• Αστάρια όταν συνδέεται με ένα μόνο άτομο άνθρακα.
• Δευτερεύοντες όταν συνδέεται με δύο άτομα άνθρακα.
• τριτογενής όταν συνδέεται με τρία άτομα άνθρακα.

Από την οξείδωση των πρωτοταγών αλκοολών, λαμβάνονται αλδεϋδες, οι οποίες μπορούν να βρεθούν σε λουλούδια και φρούτα, για παράδειγμα.

Οι αλκοόλες μπορούν επίσης να ταξινομηθούν με βάση τον αριθμό των υδροξυλίων:

• Μονοαλκοόλη όταν έχουν μόνο ένα υδροξύλιο.
• αλκοόλ όταν έχουν δύο υδροξύλια.
• Δοκιμαστικό αλκοόλ όταν συνδέεται με τρία υδροξύλια.

ιδιότητες

• Οξύ
• χαρακτηριστική μυρωδιά
• Πυκνότητα χαμηλότερη από το νερό
• Αχρωμος
• Εύφλεκτος
• Υγρό, όταν έχει έως και 11 άνθρακες. Στερεά, πάνω από 11 άνθρακες
• πολικό μόριο
• υψηλό σημείο βρασμού
• Τοξικός

Διαβάστε επίσης: Απαγόρευση.