Ο Louis Pasteur (1822 - 1895) ήταν Γάλλος επιστήμονας που έκανε σημαντικές ανακαλύψεις στην ιατρική, τη μικροβιολογία και τη χημεία.
Ο Παστέρ τόνισε το ενδιαφέρον του για τη χημεία και την επιστημονική έρευνα όταν σπούδασε στο Πανεπιστήμιο Sorbonne στο Παρίσι. Το 1842, αποφοίτησε και το 1847 ολοκλήρωσε το διδακτορικό του στη χημεία και τη φυσική.
Λουί Παστέρ
Ο Παστέρ ταξίδεψε σε όλη τη Γαλλία για να αποδείξει τις θεωρίες του και να λύσει γεωργικά, βιομηχανικά και θεραπευτικά προβλήματα για άτομα που έχουν προσβληθεί από μολυσματικές ασθένειες.
Μετά από χρόνια σπουδών, έρευνας και εργασίας σε πανεπιστήμια, το 1888 ιδρύθηκε και εγκαινιάστηκε το Ινστιτούτο Παστέρ, υπό τη διεύθυνση του, μέχρι το θάνατό του το 1895.
Το Ινστιτούτο Pasteur, ένα ιδιωτικό, μη κερδοσκοπικό ίδρυμα, είναι ένα από τα πιο σημαντικά ερευνητικά κέντρα στον κόσμο. Επί του παρόντος, υπάρχουν καταστήματα σε 26 χώρες σε πέντε ηπείρους, που αποτελούν το Διεθνές Δίκτυο του Ινστιτούτου Pasteur.
Οι ανακαλύψεις του Louis Pasteur
Ο Louis Pasteur πραγματοποίησε διάφορα πειράματα που οδήγησαν σε σημαντικές επιστημονικές ανακαλύψεις.
Μεταξύ των ανακαλύψεων του Pasteur, ξεχωρίζουν τα ακόλουθα:
- η ιδέα ότι οι ασθένειες προκαλούνται από μικροοργανισμούς ·
- τη διαδικασία παστερίωσης ·
- εμβολιασμός κατά της λύσσας ·
- η καθιέρωση της θεωρίας της βιογένεσης.
Κρυσταλλογραφία και Στερεοχημεία
Η ανακάλυψη του τρυγικού οξέος, που υπάρχει στα ιζήματα του κρασιού, προκάλεσε το ενδιαφέρον του Παστέρ.
Μεταξύ 1847-1857, ο Παστέρ αφιερώθηκε σε σπουδές στη χημεία. Το σχήμα των κρυστάλλων τρυγικού οξέος μελετήθηκε από τον Pasteur. Πραγματοποίησε την προετοιμασία ενός υδατικού διαλύματος τρυγικού οξέος και το ανέλυσε υπό πολωμένο φως.
Ο Pasteur σχεδίασε έναν παράλληλο μεταξύ του εξωτερικού σχήματος ενός κρυστάλλου, της μοριακής του δομής και της δράσης του υπό πολωμένο φως.
Έτσι, διατύπωσε την υπόθεση της μοριακής ασυμμετρίας. Σύμφωνα με αυτήν την υπόθεση, οι βιολογικές ιδιότητες των ουσιών εξαρτώνται όχι μόνο από τη φύση των ατόμων, αλλά και από τη διάταξή τους στο διάστημα.
Ζύμωση και βιογένεση
Μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, η θεωρία της αυθόρμητης παραγωγής ή της αβιογένεσης έγινε αποδεκτή. Υποστήριξε ότι οι μικροοργανισμοί εμφανίστηκαν αυθόρμητα.
Μερικά πειράματα προσπάθησαν να ανατρέψουν τη θεωρία της αυθόρμητης παραγωγής, όπως το Redi Experiment. Ωστόσο, ανατράπηκε εντελώς από τον Louis Pasteur.
Γι 'αυτό, πραγματοποίησε ένα πείραμα χρησιμοποιώντας φιάλες με διαφορετικό σχήμα, τις φιάλες με λαιμό κύκνου. Θερμαίνοντας τα βάζα με ζωμό κρέατος στο εσωτερικό, ο αέρας εμποδίστηκε να έρθει σε επαφή με το ζωμό. Με το σπάσιμο του λαιμού της φιάλης, εισήλθε αέρας και ο θερμαμένος ζωμός επιδεινώθηκε.
Με αυτό το πείραμα, ο Παστέρ απέδειξε ότι η εμφάνιση μορφών ζωής είναι δυνατή μόνο από προϋπάρχουσα.
Διαβάστε επίσης:
- Προέλευση της ζωής
- Redi πείραμα
- Αβιογένεση και Βιογένεση
Το 1864, ο Παστέρ ξεκίνησε έρευνα για τη ζύμωση κατόπιν αιτήματος των οινοποιών και ζυθοποιών στη Γαλλία. Οι παραγωγοί αντιμετώπισαν σοβαρές οικονομικές απώλειες λόγω της ξινιάς των προϊόντων τους.
Ο Παστέρ αναγνώρισε ότι τα βακτήρια που υπάρχουν στον αέρα ήταν υπεύθυνα για την ξινή. Μετά από μερικές δοκιμές, διαπίστωσε ότι σε θερμοκρασία 60ºC τα βακτήρια δεν μπορούσαν να αντισταθούν. Έτσι, η λύση θα ήταν να διατηρούνται τα προϊόντα σε αυτήν τη θερμοκρασία έως ότου συσκευαστούν σε ασηπτικούς και ερμητικά σφραγισμένους περιέκτες.
Αυτή η διαδικασία ήταν γνωστή ως παστερίωση και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα.
Μεταδοτικές ασθένειες
Στην περιοχή της Ιατρικής, ο Παστέρ ανακάλυψε το εμβόλιο κατά της λύσσας το 1885. Ήταν υπεύθυνος για την πρώτη θεραπεία κατά της ανθρώπινης λύσσας.
Ο Pasteur απέδειξε ότι πολλές ασθένειες προκλήθηκαν από μόλυνση από μικροοργανισμούς. Τόνισε επίσης την ανάγκη βελτίωσης των νοσοκομειακών πρακτικών, όπως η αποστείρωση εξοπλισμού.
