Ο κύκλος ζαχαροκάλαμου ονομάζει την περίοδο που η ζάχαρη ήταν το κύριο εξαγωγικό προϊόν της Βραζιλίας.
Ξεκίνησε με την ίδρυση του πορτογάλου αποίκου στις ακτές της Βραζιλίας, το 1530, όταν οι κληρονομικές καπετάνιες δημιουργήθηκαν ως μια μορφή πολιτικής και εδαφικής οργάνωσης.
Η βραζιλιάνικη εταιρεία ζάχαρης ήταν, κατά τον 16ο και 18ο αιώνα, μια από τις μεγαλύτερες γεωργικές οικονομικές δραστηριότητες στον δυτικό κόσμο.
Περίληψη
Η καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου πραγματοποιήθηκε στην περιοχή Zona da Mata, η οποία εκτείνεται κατά μήκος μιας παράκτιας λωρίδας, από το Rio Grande do Norte έως το Recôncavo Baiano.
Για τη φύτευση, τη συγκομιδή και τη μετατροπή του χυμού ζαχαροκάλαμου σε κόκκους ζάχαρης, χρησιμοποιήθηκε σκλαβωμένος μαύρος και ιθαγενής εργασία, εκτός από τους ελεύθερους εργαζόμενους.
Με την αύξηση της παραγωγής ζάχαρης, ιδίως στο Pernambuco και Bahia, τα βορειοανατολικά έγιναν το δυναμικό κέντρο της κοινωνικής, πολιτικής και οικονομικής ζωής.
Η Πορτογαλία είχε ήδη εμπειρία στην καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου, στην παραγωγή και στο εμπόριο ζάχαρης. Γύρω στο 1440, οι πορτογαλικές αποικίες των Αζορών και της Μαδέρας προμήθευαν όχι μόνο τη μητρόπολη, αλλά και την Αγγλία, τα λιμάνια της Φλάνδρας και μερικές πόλεις στην Ιταλία.
Το 1530, τα πρώτα σπορόφυτα ζαχαροκάλαμου μεταφέρθηκαν από το νησί της Μαδέρας, στην αποικιακή αποστολή του Martim Afonso de Sousa. Δύο χρόνια αργότερα, ο Martim Afonso ίδρυσε το χωριό São Vicente, στη σημερινή πολιτεία του Σάο Πάολο, όπου εγκατέστησε τον πρώτο μύλο ζάχαρης, το "Engenho do Governador".
Η παραγωγή ζάχαρης στη Βραζιλία έφτασε στο αποκορύφωμά της κατά τις πρώτες τρεις δεκαετίες του 17ου αιώνα.
Δείτε επίσης: Αποικία της Βραζιλίας
Τέλος του κύκλου ζαχαροκάλαμου
Η κύρια αιτία του τέλους του κύκλου ζαχαροκάλαμου ήταν ο ανταγωνισμός των ελαιοτριβείων που εμφυτεύθηκαν στις Ολλανδικές και Αγγλικές Αντίλλες.
Το 1580, η Πορτογαλία ήρθε υπό την επικράτεια της Ισπανίας, η οποία ήταν σε πόλεμο με τις Κάτω Χώρες. Σε αντίποινα, άρχισαν να εισβάλλουν σε περιοχές που κατέλαβαν οι Ισπανοί στην Αμερική και επέλεξαν να το πράξουν στο Περναμπούκο, λόγω ζάχαρης.
Το 1640, όταν η Πορτογαλία απελευθερώθηκε από την ισπανική κυριαρχία και επικεντρώθηκε στην ανάκτηση των εδαφών που εισέβαλαν οι Ολλανδοί, το οποίο θα συνέβαινε το 1654. Ωστόσο, η παραγωγή ζάχαρης είχε υποστεί σοβαρές ζημιές από τις μάχες και μειώθηκε τις επόμενες δεκαετίες.
Έτσι, όταν οι Πορτογάλοι ανέκαμψαν την περιοχή, η Βραζιλία δεν ήταν πλέον σημαντική στην παγκόσμια αγορά ζάχαρης. Η παραγωγή ζαχαροκάλαμου σε άλλες ευρωπαϊκές αποικίες, κυρίως στις Αντίλλες, είχε ξεπεράσει τη βραζιλιάνικη.
Παρά τις προσπάθειες, οι έποικοι δεν μπόρεσαν να επαναλάβουν τον ίδιο ρυθμό παραγωγής. Με αυτό, ο κύκλος του ζαχαροκάλαμου έληξε, αλλά όχι η παραγωγή αυτού του φαγητού, το οποίο εξακολουθεί να υπάρχει στη χώρα.
Με την ανακάλυψη του χρυσού στην περιοχή του Μηνά, τον αιώνα. XVIII, το Χρυσός κύκλος θα ήταν η νέα οικονομική φάση στη Βραζιλία.
Engenho: μονάδα παραγωγής ζάχαρης
Ο μύλος ήταν ο τόπος παραγωγής ζάχαρης και υπήρχαν οι μύλοι, ο φούρνος και το σπίτι καθαρισμού. Με την πάροδο του χρόνου, ονομαζόταν «κινητήρας» σε κάθε μεγάλη ιδιοκτησία παραγωγής ζάχαρης.
Επίσης μέρος αυτού του συγκροτήματος ήταν το μεγάλο σπίτι, το εκκλησάκι, οι σκλάβοι, το εργοστάσιο ζάχαρης, τα χωράφια από ζαχαροκάλαμο και σπίτια μερικών ελεύθερων εργαζομένων, όπως ο επόπτης, ο κύριος ζάχαρης, μερικοί μισθωτοί αγρότες και τεχνίτες.
Ο καλλιεργητής ζούσε στο μεγάλο σπίτι με τους συγγενείς και τους συγγενείς του, ασκώντας μεγάλη εξουσία πάνω τους. Οι Μαύροι που εκμεταλλεύτηκαν ως δουλεμπόριο κατοικούσαν στις σκλάβες.
Τα παρεκκλήσια έδωσαν στον μύλο τη δική του κοινωνική ζωή και μερικά από αυτά είχαν έως και 4000 κατοίκους.
Δείτε επίσης: Ζάχαρη Mill στην αποικιακή Βραζιλία
Έχουμε περισσότερα κείμενα για εσάς:
- Οικονομικοί κύκλοι της Βραζιλίας
- Κύκλος ξύλου Βραζιλίας
- Κύκλος βαμβακιού στη Βραζιλία
- Κύκλος καφέ
- Κληρονομικές καπετάνιες
