Όπως εξηγείται στο κείμενο Φυσικές καταστάσεις του νερού και οι αλλαγές του, ονομάζεται αλλαγή από στερεό σε υγρό Σύντηξη. Συνεπώς,το σημείο τήξης είναι η θερμοκρασία στην οποία μια καθαρή ουσία που ήταν σε στερεά κατάσταση αλλάζει σε υγρή κατάσταση.
Εάν πάρετε έναν παγάκι που ήταν στο ψυγείο σε θερμοκρασία -5 ° C και τον αφήσετε έξω σε μια καυτή μέρα, τι θα συμβεί; Είναι απλό, ο παγάκι θα αρχίσει να λιώνει. Αλλά αυτό δεν θα συμβεί μόνο αφού το βγάλετε από το ψυγείο. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμοκρασία του πάγου αρχίζει να αυξάνεται, από -5 ºC σε -4 ºC, μετά σε -3 ºC και ούτω καθεξής μέχρι να φτάσει τους 0 ºC. Αυτή είναι η θερμοκρασία στην οποία αρχίζει να λιώνει ο πάγος. Έτσι μπορούμε να το πούμε αυτό το σημείο τήξης ή η θερμοκρασία τήξης του πάγου είναι ίση με 0 ° C (σε επίπεδο θάλασσας).
* Να θυμάστε ότι ºC σημαίνει βαθμοί Κελσίου, που είναι ένα μέτρο θερμοκρασίας.
τήξη πάγου ή τήξη
Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι αυτό η θερμοκρασία παραμένει στην ίδια τιμή καθ 'όλη τη μεταβολή της φυσικής κατάστασης. Αυτό σημαίνει ότι, στην περίπτωση του πάγου, αφού φτάσει στο σημείο τήξης, η θερμοκρασία του παραμένει σταθερή στους 0 ° C έως ότου ο πάγος αλλάξει σε υγρή κατάσταση.
Αυτό μπορεί να απεικονιστεί σε ένα γράφημα όπως αυτό που φαίνεται παρακάτω. Σημειώστε ότι, μέχρι να φτάσει τη θερμοκρασία τήξης, η θερμοκρασία συνέχισε να αυξάνεται, αλλά όταν επιτεύχθηκε αυτή η θερμοκρασία, παρέμεινε σταθερή με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζοντας ένα οροπέδιο:
Γράφημα σημείου τήξης πάγου
Το σημείο βρασμού είναι η θερμοκρασία στην οποία μια καθαρή ουσία αλλάζει από υγρό σε κατάσταση ατμού. Αυτό συμβαίνει όταν βάζουμε στη φωτιά το υγρό νερό που βγαίνει από τη βρύση. Η θερμοκρασία του αυξάνεται έως ότου φτάσει σε θερμοκρασία 100ºC, που είναι το σημείο βρασμού του νερού (στη στάθμη της θάλασσας).
Στο παρακάτω σχήμα, μπορείτε να δείτε ότι όταν το υγρό θερμαίνεται, εμφανίζεται αύξηση της ανάδευσης. των σωματιδίων του, που τους επιτρέπει να διαφύγουν από το δοχείο και να αναμιχθούν με τον αέρα. Οι φυσαλίδες που σχηματίζονται στη θερμοκρασία βρασμού είναι φυσαλίδες υδρατμών.
Κίνηση σωματιδίων βραστό νερό
Στο σημείο βρασμού, το ίδιο συμβαίνει και στο σημείο τήξης, δηλαδή, η θερμοκρασία παραμένει στην ίδια τιμή κατά την αλλαγή της κατάστασης.
Το παρακάτω γράφημα δείχνει το σημείο τήξης (MP) και το σημείο βρασμού (PE) του νερού:
Γράφημα αλλαγής φυσικής κατάστασης του νερού στη στάθμη της θάλασσας
Τα σημεία τήξης και βρασμού είναι σημαντικές ιδιότητες των ουσιών, καθώς το καθένα έχει μια συγκεκριμένη θερμοκρασία τήξης και θερμοκρασία βρασμού. Δεν υπάρχουν δύο ή περισσότερες ουσίες με τα ίδια σημεία τήξης και βρασμού. Η μόνη γνωστή ουσία με σημείο τήξης 0 ° C και σημείο βρασμού 100 ° C στη στάθμη της θάλασσας είναι το νερό.
Επομένως, αυτές οι ποσότητες χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό ουσιών. Δείτε μερικές τιμές σημείου τήξης και βρασμού για άλλες ουσίες:
Σημεία τήξεως και βρασμού ορισμένων υλικών που υπάρχουν στην καθημερινή ζωή
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι θερμοκρασίες τήξης και βρασμού θα έχουν σταθερές τιμές μόνο εάν η ουσία είναι καθαρή. Στην περίπτωση μιγμάτων, αυτές οι τιμές ποικίλλουν, δηλαδή βράζουν σε μία θερμοκρασία και καταλήγουν να αλλάζουν τη φυσική τους κατάσταση σε άλλη. Έτσι, τα γραφήματα αλλαγών στη φυσική κατάσταση των μιγμάτων δεν έχουν αυτά τα δύο σταθερά κατώφλια για το σημείο τήξης και για το σημείο βρασμού.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
