Πόσο καλό είναι να μπορείς να μυρίζεις ένα τριαντάφυλλο, το άρωμα ενός αγαπημένου προσώπου ή την υπέροχη μυρωδιά του φαγητού της μητέρας σου. Μέσω της αίσθησης της όσφρησης γίνεται αυτό δυνατό. Ας μάθουμε λίγο περισσότερα για αυτό το πολύτιμο νόημα;
Το κύριο όργανο της αίσθησης της μυρωδιάς είναι η μύτη. Η αντίληψη των οσμών εμφανίζεται χάρη σε μια περιοχή που βρίσκεται στο άνω μέρος των ρινικών κοιλοτήτων που ονομάζεται οσφρητικό επιθήλιο. Σε αυτό το επιθήλιο βρίσκουμε εξειδικευμένα αισθητήρια κύτταρα που ονομάζονται χημειοϋποδοχείς. Χαρακτηρίζονται από την ύπαρξη προεκτάσεων που είναι βυθισμένες στη βλέννα, που ονομάζονται οσφρητική σίλια.
Τα μόρια οσμής που διασκορπίζονται στον αέρα είναι ικανά να διεγείρουν αυτές τις βλεφαρίδες. Θα δημιουργήσουν μια νευρική ώθηση που θα φτάσει στον οσφρητικό βολβό (περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνος για τη λήψη και την αποστολή του σε άλλες περιοχές του εγκεφάλου όπου θα είναι το μήνυμα ερμηνεύεται). Πιστεύεται ότι ο άνθρωπος μπορεί να διακρίνει περίπου 10.000 διαφορετικές μυρωδιές.
Ένα πολύ ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτής της αίσθησης είναι το γεγονός ότι σχετίζεται στενά με τη γεύση. Μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι όταν τρώτε κάτι όταν κρυώνετε, η γεύση είναι πολύ δύσκολο να διακριθεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η γεύση είναι ένα μείγμα γεύσεων, μυρωδιών και υφών. Όταν παίρνουμε φαγητό, απελευθερώνονται διάφορες μυρωδιές και, όταν μασάμε, εξαπλώνουμε περισσότερες μυρωδιές. Όταν έχουμε τη γρίπη, η μεγάλη ποσότητα βλέννας μας εμποδίζει να μυρίσουμε τη μυρωδιά και δεν μπορούμε να καταλάβουμε τη γεύση.
Όταν κρυώνουμε, δυσκολεύουμε να εντοπίσουμε τη γεύση του φαγητού
Γνωρίζατε ότι υπάρχουν άνθρωποι που δεν μυρίζουν μυρωδιά; Η ολική απώλεια αυτής της αίσθησης ονομάζεται ανοσμία. Πιστεύεται ότι επηρεάζεται τουλάχιστον το 1% του πληθυσμού. Ορισμένες ασθένειες σχετίζονται με αυτήν την απώλεια της ικανότητας να αντιλαμβάνονται τις μυρωδιές, μεταξύ των οποίων είναι η νόσος του Πάρκινσον. Η ρύπανση φαίνεται επίσης να επηρεάζει την απώλεια αυτής της αίσθησης.
Η ικανότητα αντίληψης των οσμών είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση των ζώων! Μερικά αρσενικά μπορούν να αντιληφθούν τη χαρακτηριστική μυρωδιά της γυναίκας όταν είναι έτοιμη να αναπαραχθεί. Επιπλέον, μπορεί να παρατηρήσουν ότι ορισμένα τρόφιμα είναι κακά ή ότι κάτι καίγεται. Για να μην αναφέρουμε την ικανότητα να μυρίζει ένα αρπακτικό ή θήραμα.
Αυτή η αίσθηση είναι τόσο σημαντική για εμάς τους ανθρώπους όσο και για τα άλλα ζώα. Πιστεύεται ότι τα μωρά είναι ήδη σε θέση να αναγνωρίσουν το άρωμα της μητέρας τους την πρώτη εβδομάδα της ζωής. Επιπλέον, είμαστε σε θέση να συνδέσουμε άμεσα μια μυρωδιά με κάποια κατάσταση που έχουμε ήδη περάσει. Ποιος δεν μύριζε ποτέ ένα άρωμα και θυμήθηκε κάποιον αγαπημένο;
από τη Vanessa dos Santos
Αποφοίτησε στη Βιολογία
Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να δείτε το μάθημα βίντεο που σχετίζεται με το θέμα:
