Όποιος έχει κόψει ποτέ ένα κρεμμύδι γνωρίζει καλά την αίσθηση καψίματος που προκαλεί στα μάτια μας, μας κάνει να κλαίμε. Αλλά ποιος είναι ο λόγος για αυτό;
Όταν κόψουμε το κρεμμύδι, μερικά κύτταρα διαλύονται, αφήνοντας κάποιες ενώσεις να ξεφύγουν. Μία από αυτές τις ενώσεις είναι το θείο. Αυτή η ένωση, όταν έρχεται σε επαφή με τον ατμοσφαιρικό αέρα, μετατρέπεται σε αέριο και εξαπλώνεται στο περιβάλλον.
Λόγω του οξέος που έρχεται σε επαφή με τα μάτια μας, έρχεται ο ποταμός των δακρύων.
Όταν αυτό το αέριο έρχεται σε επαφή με τα μάτια μας, αντιδρά με νερό και σχηματίζει διάλυμα θειικού οξέος.
Αυτό το οξύ προκαλεί πολύ ερεθισμό στα μάτια μας, προκαλώντας να κάψουν. Με αυτήν την αίσθηση καψίματος, οι δακρυγόνοι μας αρχίζουν να παράγουν δάκρυα για να πλύνουν τα μάτια μας, σε μια προσπάθεια να εξαλειφθεί το θειικό οξύ που προκαλεί το κάψιμο.
Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν διάφορα μέσα, έτσι ώστε το κρεμμύδι να μην ερεθίζει τα μάτια τους.
Για να κόψετε το κρεμμύδι χωρίς να κλαίνε, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κάποια μέσα, όπως:
⇒ Κόψτε το κρεμμύδι σε μια λεκάνη νερού ή κάτω από τη βρύση.
Ut Βάλτε σε κρεμμύδι μέσα στο ψυγείο έτσι ώστε να παραμένει πολύ κρύο πριν το κόψετε ή να το κόψετε με κρύο μαχαίρι.
⇒Χρησιμοποιήστε πολύ κοφτερά μαχαίρια.
Όλοι οι τρόποι για να κόψετε το κρεμμύδι Τα προαναφερθέντα προορίζονται να μειώσουν τη δράση ενώσεων που, μετά την αντίδραση, προκαλούν ερεθισμό των ματιών.
Από την Paula Louredo
Αποφοίτησε στη Βιολογία
