Έχετε σταματήσει ποτέ να σκεφτείτε γιατί υπάρχει σάλιο στα στόματά μας και ποια είναι η λειτουργία του;
Το σάλιο είναι ένα υγρό που παράγεται από τους σιελογόνους αδένες. Στο σάλιο μπορούμε να βρούμε διάφορες ουσίες, όπως ο αέρας (που του δίνει την αφρώδη όψη), νερό, πτυαλίνη, άζωτο, θείο, κάλιο, νάτριο, χλώριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ουρικό οξύ, κιτρικό οξύ και πρωτεΐνες.
Αυτές οι ουσίες δεν υπάρχουν τυχαία στο σάλιο μας. Κάθε ένα από αυτά έχει μια συγκεκριμένη λειτουργία. Υπάρχουν ουσίες που δρουν για να προστατεύουν το στόμα μας από επιβλαβείς παράγοντες όπως βακτήρια και ιούς. Αυτές οι ουσίες δεν αφήνουν μικροοργανισμούς να αναπτυχθούν στο στόμα μας προκαλώντας κοιλότητες και λοιμώξεις. Φυσικά, αυτές οι ουσίες δεν μπορούν να καταπολεμήσουν μόνοι τους όλους αυτούς τους μικροοργανισμούς. Χρειάζονται τη βοήθειά σας με ένα καλό βούρτσισμα μετά από κάθε γεύμα.
Το σάλιο βοηθά στην προστασία του στόματος από μικροοργανισμούς, αλλά δεν υποκαθιστά το καλό βούρτσισμα
Το σάλιο, εκτός από την ενυδάτωση και την προστασία του στόματος από βακτήρια, λιπαίνει τα τρόφιμα για να διευκολύνει το μάσημα, τη γεύση και την κατάποση. Επειδή περιέχει ένα ένζυμο που ονομάζεται σιελική αμυλάση, το σάλιο δρα πέψη από μερικά τρόφιμα.
Το σάλιο βοηθά στην πέψη ορισμένων τροφίμων ακόμα στο στόμα μας
Ένας ενήλικος μπορεί να παράγει περίπου 1 έως 2 λίτρα σάλιου την ημέρα και όταν τρώμε λίγο φαγητό, η ποσότητα του παραγόμενου σάλιο αυξάνεται.
Μερικές φορές, όταν μυρίζουμε, δοκιμάζουμε ή θυμόμαστε λίγο φαγητό, το στόμα μας ποτίζει, αλλά γιατί; Όταν το αισθανόμαστε αυτό, το νευρικό μας σύστημα διεγείρει την παραγωγή σάλιο από τους σιελογόνους αδένες. Αυτό το κάνει επειδή ερμηνεύει αυτές τις πληροφορίες σαν να επρόκειτο να φάμε κάτι, έτσι τα στόματά μας είναι γεμάτα νερό.
Όταν νιώθουμε σαν να τρώμε κάτι, το στόμα μας ποτίζει
Τη νύχτα, όταν κοιμόμαστε, το σώμα μας δεν παράγει σάλιο, καθώς δεν λαμβάνει κανένα είδος ερεθίσματος, έτσι ξυπνάμε με ξηροστομία.
Το σάλιο είναι σημαντικό για το σώμα μας, αλλά μπορεί επίσης να μεταδώσει ορισμένες ασθένειες, όπως κρυολογήματα, γρίπη, έρπητα, παρωτίτιδα, ιλαρά, οστρακιά, ανεμοβλογιά και άλλα.
Από την Paula Louredo
Αποφοίτησε στη Βιολογία
