Εσείς τα ανόργανα άλατα είναι ανόργανες ουσίες, δηλαδή ουσίες που δεν παράγονται από ζωντανά όντα, και που είναι πολύ σημαντικές για το καλό η λειτουργία του σώματός μας, και η έλλειψή τους μπορεί να φέρει πολλά προβλήματα υγείας, ακόμη και προκαλεί θάνατο.
Στον παρακάτω πίνακα, θα μάθουμε λίγα για αυτές τις ουσίες που είναι τόσο σημαντικές για τη λειτουργία του σώματος, ποια είναι η λειτουργία τους και σε ποια τρόφιμα μπορούμε να τα βρούμε.
ανόργανα άλατα |
Ρόλοι |
Πού βρίσκονται τα τρόφιμα |
Ασβέστιο |
Σημαντικό συστατικό των οστών και των δοντιών. Συμμετέχει επίσης στην πήξη του αίματος και στη συστολή των μυών. |
Μπορεί να βρεθεί σε λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι, ρόκα κ.λπ.), γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, γιαούρτι κ.λπ. |
Φωσφόρος |
Συστατικά μόρια DNA και RNA και επίσης συμμετέχουν στο σχηματισμό οστών και δοντιών. |
Μπορεί να βρεθεί σε κρέας, ψάρι, φασόλια, μπιζέλια, δημητριακά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί και γιαούρτι. |
Νάτριο |
Πολύ σημαντικό στην ισορροπία των σωματικών υγρών. |
Το νάτριο βρίσκεται σε επιτραπέζιο αλάτι. |
χλώριο |
Βοηθά επίσης στη διατήρηση της ισορροπίας υγρών στο σώμα, καθώς και στο σχηματισμό υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. |
Αυτό το στοιχείο βρίσκεται σε συνδυασμό με νάτριο σε επιτραπέζιο αλάτι. |
Κάλιο |
Βοηθά στη συστολή των μυών και στη νευρική δραστηριότητα. |
Το κάλιο μπορεί να βρεθεί σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, φασόλια, κρέας και γάλα. |
Μαγνήσιο |
Αυτό το στοιχείο δρα σε διάφορες χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα μέσα στα κύτταρα. |
Το μαγνήσιο βρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά, ψάρια, κρέας, αυγά, φασόλια, σόγια και μπανάνες. |
Σίδερο |
Ο σίδηρος συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, εκτός από την δράση στην κυτταρική αναπνοή. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου προκαλεί αναιμία. |
Ο σίδηρος μπορεί να βρεθεί σε συκώτι, κρόκους αυγού, κουκουνάρια, όσπρια και πράσινα λαχανικά. |
Ιώδιο |
Συστατικό ορισμένων σημαντικών ορμονών για το σώμα. |
Θαλασσινά, ιωδιούχα επιτραπέζια αλάτι και ψάρια. |
Φθόριο |
Το φθόριο είναι πολύ σημαντικό στο σχηματισμό οστών και δοντιών. |
Αυτό το στοιχείο προστίθεται στο επεξεργασμένο νερό που φτάνει στα σπίτια μας. |
Χαλκός |
Αυτό το στοιχείο βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και στο σχηματισμό μελανίνης (χρωστική που δίνει χρώμα στο δέρμα). |
Συκώτι, αυγά, ψάρια και φασόλια. |
Όπως έχουμε δει, το ανόργανα άλατα μπορεί να βρεθεί σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων, και για να διατηρήσουμε το σώμα μας υγιές και Λειτουργώντας σωστά, είναι σημαντικό να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή, δηλαδή να τρώμε τα πάντα λίγο.
Η κατανάλωση λίγων από όλα είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας του σώματός μας
Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να δείτε το μάθημα βίντεο σχετικά με το θέμα:
