Το νερό μεταφέρεται από το φυτό από τη ρίζα στα φύλλα μέσω του ξυλέμ, έναν αγώγιμο ιστό. Το νερό εισέρχεται στο σώμα του φυτού μέσω των κυττάρων του πηγή μέχρι να φτάσει στο ξυλόλημα, το οποίο μεταφέρει την ουσία σε όλο το σώμα του φυτού. Όταν φτάνει στα φύλλα, το νερό αφήνει τα αγώγιμα στοιχεία και περνά στο φύλλα μεσοφίλων. Σε αυτή τη θέση, το νερό μπορεί να απομακρυνθεί από το σώμα του φυτού με τη μορφή ατμού από το ιδρώτας.
→ λίγο εφίδρωση
Σε καταστάσεις όπου η διαπνοή συμβαίνει αργά ή απουσιάζει, αυτό που μετακινεί το νερό από τη ρίζα στο βλαστό είναι το δυναμικό του νερού, το οποίο δημιουργείται από την έκκριση των ιόντων στο ξύλλιο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το δυναμικό του νερού γίνεται πιο αρνητικό και το νερό για ώσμωση, μπαίνει στο ξυλόλ. Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως θετική πίεση ρίζας.
→ πολύ εφίδρωση
Όταν η διαπνοή είναι έντονη, οι ρίζες εκτελούν παθητική απορρόφηση νερού, η οποία τραβιέται μέσω της ροής που προωθείται από την διαπνοή των φύλλων. Αυτή η ροή εξηγείται από θεωρία συνοχής-έντασης
Θεωρία συνοχής-έντασης
Σύμφωνα με τη θεωρία της έντασης-συνοχής, το νερό εμφανίζεται συνεχώς στο σώμα του φυτού, πιο συγκεκριμένα μέσα στα αγώγιμα αγγεία, διατηρώντας μια συνεχής μετακίνηση νερού από το έδαφος στο φυτό και από εκεί στην ατμόσφαιρα. Αυτή η ανοδική κίνηση του νερού συμβαίνει ως αποτέλεσμα της απώλειας νερού μέσω διαπνοής μέσω του στομάτα.
Όταν η διαπνοή εμφανίζεται στο τέλος των στοιχείων ξυλολίου, υπάρχει μια μείωση του δυναμικού νερού στην περιοχή λόγω της αύξησης της συγκέντρωσης των διαλυμένων στο κύτταρο. Τα κορεσμένα κύτταρα αρχίζουν να αποκτούν νερό και, από κύτταρο σε κύτταρο, αυτό το συμβάν φτάνει στο ξυλόλημα, ασκώντας αναρρόφηση. Επομένως, το νερό κινείται προς το χαμηλότερο δυναμικό νερού.
Καθώς τα μόρια του νερού έχουν τεράστια συνοχή, η παραγόμενη ένταση μεταδίδεται από την περιοχή του στελέχους στις ρίζες. Λόγω της συνοχής μεταξύ των μορίων του νερού και της ισχυρής προσκόλλησής τους στα τοιχώματα του ξυλίου, σχηματίζεται μια συνεχής στήλη νερού. Κατά την αφαίρεση του νερού από τις ρίζες, παρατηρείται ότι το δυναμικό του νερού γίνεται πιο αρνητικό, προκαλώντας μεγαλύτερη απορρόφηση νερού από το έδαφος.
Συνάγεται επομένως το συμπέρασμα ότι, σύμφωνα με αυτήν τη θεωρία, ο ακατέργαστος χυμός κινείται από την ένταση που δημιουργείται μέσω της εφίδρωσης.. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η θεωρία μπορεί επίσης να ονομαστεί θεωρία της συνοχής, της πρόσφυσης και της έντασης, καθώς η προσκόλληση στα τοιχώματα των στοιχείων ξυλίου είναι επίσης απαραίτητη για την εγγύηση της αύξησης του νερού.
Από την κυρία Vanessa dos Santos
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/transporte-agua-pelo-corpo-vegetal.htm
