Κάθε οργανισμός εκτελεί έναν τύπο αναπνοής για να διατηρηθεί ζωντανός. Μερικοί οργανισμοί εκτελούν αερόβια αναπνοή. ενώ άλλοι εκτελούν αναερόβια αναπνοή. Τι σημαίνει όμως;
Ο αερόβια αναπνοή, που ονομάζεται αερόβια αναπνοή από ορισμένους, είναι ένας τύπος αναπνοής που εμφανίζεται μόνο όταν υπάρχει οξυγόνο. Όλοι οι οργανισμοί που μπορούν να εκτελέσουν αυτόν τον τύπο αναπνοής ονομάζονται αερόβια ή αερόβια όντα. Αυτός ο τύπος αναπνοής λαμβάνει χώρα στα κύτταρα όλων των ζώων, είτε είναι σπονδυλωτά είτε ασπόνδυλα.
ήδη το αναερόβια αναπνοή, που ονομάζεται επίσης αναερόβια αναπνοή, ή επίσης ζύμωση, συμβαίνει μόνο απουσία οξυγόνου. Για παράδειγμα, οργανισμοί όπως μύκητες και βακτήρια, αναπνέουν απουσία οξυγόνου.
Μερικά βακτήρια βρίσκονται μέσα σε κονσέρβες ή κονσερβοποιημένες τροφές.
Τα βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση μιας ασθένειας που ονομάζεται αλλαντίαση επιβιώνουν μόνο απουσία οξυγόνου και συνήθως το βρίσκουμε σε κονσέρβες και διατηρημένα τρόφιμα που έχουν αποστειρωθεί ελάχιστα. Αυτό το βακτήριο παράγει μερικές τοξίνες που μπορούν να οδηγήσουν σε ανθρώπινο θάνατο.
Άλλα βακτήρια που βρίσκονται σε μέρη όπου δεν υπάρχει οξυγόνο είναι η αιτία του τετάνου. Αυτό το βακτήριο αναπαράγεται σε βαθιές πληγές όπου το οξυγόνο είναι χαμηλό, καθώς και σε πληγές που δεν έχουν υποστεί αγωγή.
Τα γαλακτοβακίλλια χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γιαουρτιού και τυροπήγματος
Αλλά τα αναερόβια βακτήρια δεν προκαλούν μόνο βλάβη. Μερικά βακτήρια, που ονομάζονται γαλακτοβακίλλοι, χρησιμοποιούνται στην παραγωγή γιαουρτιού και πηγμένου γάλακτος. Επιπλέον, αυτά τα ίδια βακτήρια βρίσκονται στο έντερο μας και βοηθούν στην παραγωγή ορισμένων βιταμινών.
Εκτός από τα βακτήρια, ορισμένοι μύκητες εκτελούν επίσης αναερόβια αναπνοή. Ένας γνωστός μύκητας που ονομάζεται Saccharomyces cerevisae, χρησιμοποιείται στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών και επίσης στην παραγωγή ψωμιού, κέικ, μπισκότων κ.λπ. Αυτός ο μύκητας εκτελεί τόσο αναερόβια αναπνοή όσο και αερόβια αναπνοή.
ο μύκητας Saccharomyces cerevisae χρησιμοποιείται στην κατασκευή ορισμένων ποτών
Όταν αυτός ο μύκητας βρίσκεται σε περιβάλλον όπου δεν υπάρχει οξυγόνο, εκτελεί αναερόβια αναπνοή και παράγει διοξείδιο του άνθρακα και αιθυλική αλκοόλη. Επομένως, στα αλκοολούχα ποτά που παράγονται με αυτόν τον τύπο μύκητα, όπως μπύρα και σαμπάνια, υπάρχει η παρουσία αερίου και επίσης αλκοόλ.
Ο Saccharomyces cerevisae χρησιμοποιείται στην κατασκευή ψωμιού και κέικ
Αλλά αυτός ο μύκητας εκτελεί επίσης αερόβια αναπνοή όταν υπάρχει διαθέσιμο οξυγόνο. Κατά την εκτέλεση αυτού του τύπου αναπνοής, παράγει διοξείδιο του άνθρακα και νερό, αντί αλκοόλ. Έτσι, καθίσταται σημαντικό στην κατασκευή ψωμιού, κέικ, ντόνατς και μπισκότων, όπου προστίθεται με τη μορφή μαγιάς και είναι υπεύθυνο για την αύξηση της ζύμης και την απαλότητα.
Από την Paula Louredo
Αποφοίτησε στη Βιολογία