Όταν η γονιμοποίηση συμβαίνει σε ζώα, σχηματίζεται το ωάριο ή ο ζυγώτης. Το αυγό μπορεί να ταξινομηθεί, σύμφωνα με την κατανομή μοσχάρι, σε αλκίτη, ολιγοκύτταρα, μεσοκύτταρα, τελοκύτταρα και κεντροκύτταρα.
→ Τι είναι το μοσχαρίσιο κρέας;
Το μοσχάρι είναι μια θρεπτική ουσία, η οποία μπορεί να είναι σε μεγάλες ή μικρές ποσότητες στο αυγό. Αυτή η ουσία θα βοηθήσει στη διατροφή των εμβρυϊκών κυττάρων που βρίσκονται στην αρχή της ανάπτυξης.
Η ποσότητα μοσχαρίσιου κρέατος που υπάρχει σε ένα αυγό θα καθορίσει πώς θα συμβούν οι πρώτες διαιρέσεις. Αυτή η διαδικασία διαίρεσης, γνωστή ως τμηματοποίηση ή διάσπαση, διευκολύνεται σε αυγά που έχουν λιγότερο κρόκο. Όσο λιγότερο μοσχάρι, τόσο πιο ομοιογενής η διαίρεση.
→ Ποια είναι τα χαρακτηριστικά κάθε τύπου αυγού;
Χρησιμοποιώντας ως κριτήριο την ποσότητα και τον τρόπο με τον οποίο κατανέμεται ο κρόκος στο αυγό, μπορούμε να τα ταξινομήσουμε σε αλκοκύτταρα, ολιγολεκτίτες, μεσοκύτταρα, τελοκύτταρα και κεντροκύτταρα. Τώρα ας δούμε τα κύρια χαρακτηριστικά καθενός από αυτά τα αυγά.
Alecitos: Τα αλεξίτικα αυγά είναι εκείνα που δεν έχουν μοσχάρι. Βρίσκεται σε πλακούντα θηλαστικά.
Ολιγοκύτταρα ή απομονωμένα κύτταρα: Αυτά τα αυγά έχουν μια μικρή ποσότητα κρόκου που κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κελί. Τα ολιγολεκτικά αυγά παρατηρούνται σε ανιλίδια, επίπεδες σκώληκες, μαλάκια μη κεφαλοπόδων, εχινόδερμα και κατώτερα χορδή.
Μεσοκύτταρα ή ετεροκύτταρα: Αυτά τα αυγά έχουν μέτρια ποσότητα κρόκου, η οποία συμπυκνώνεται σε μια περιοχή που ονομάζεται πόλος λαχανικών. Αυτό το αυγό είναι χαρακτηριστικό των αμφιβίων.
Telolect ή megalecites: Αυτά τα αυγά έχουν μεγάλη ποσότητα κρόκου, η οποία καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρο το κύτταρο. Σε αυτά τα αυγά, το κυτταρόπλασμα, με τον πυρήνα των κυττάρων, περιορίζεται σε μια μικρή περιοχή, τον βλαστικό δίσκο. Αυτός είναι ο τύπος του αυγού που υπάρχει στα κεφαλόποδα μαλάκια, τα ψάρια, τα ερπετά, τα πουλιά και επίσης στα μη πλακούντα θηλαστικά.
Centrolécitos: Σε αυτά τα αυγά, παρατηρείται ότι η μεγαλύτερη ποσότητα κρόκου βρίσκεται στο κέντρο του αυγού. Είναι ένα αυγό που εμφανίζεται στα περισσότερα αρθρόποδα, ειδικά στα έντομα.
