Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ευρέως όρος, η λέξη "φρούτα" είναι στην πραγματικότητα ένας ανεπίσημος χαρακτηρισμός που δίνεται στα φρούτα με γλυκιά γεύση. Με άλλα λόγια, το "φρούτο" δεν υπάρχει στο βοτανικό λεξιλόγιο.
Ο καρπός (ή ο καρπός) είναι αναπόσπαστο μέρος ορισμένων φυτών. Κατά γενικό κανόνα, μπορούμε να πούμε ότι είναι υπεύθυνο για την προστασία και τη μεταφορά των σπόρων και ότι μερικές φορές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή.
Διαφορά μεταξύ φρούτων και φρούτων
Αν και συχνά θεωρούνται το ίδιο πράγμα, τα φρούτα και τα φρούτα έχουν διαφορετικές έννοιες.
Κάθε φρούτο, για παράδειγμα, είναι φρούτο, αλλά δεν είναι κάθε φρούτο.
Ο καρπός, που θεωρείται βοτανική δομή, έχει μια πιο γενική ιδέα. Αναπτύσσεται μέσω γονιμοποίησης της ωοθήκης ενός λουλουδιού.
Τα φρούτα ονομάζονται συχνά λαχανικά ακριβώς επειδή δεν έχουν γλυκιά γεύση.
Η λέξη φρούτα, από την άλλη πλευρά, είναι μια ονομασία που δεν υπάρχει επίσημα στο βοτανικό λεξιλόγιο.
Είναι απλώς ένας πιο γενικός τρόπος αναφοράς σε φρούτα που έχουν γλυκιά γεύση και μπορούν, γενικά, να καταναλωθούν.
Σχηματισμός φρούτων
Η διαδικασία σχηματισμού φρούτων συμβαίνει μόνο σε φυτά που ταξινομούνται ως αγγειόσπερμοι, δηλαδή σε φυτά που παράγουν άνθη και των οποίων οι σπόροι βρίσκονται μέσα στο περικάρπιο.
Τα φρούτα αναπτύσσονται από τη γονιμοποιημένη ωοθήκη του λουλουδιού. Η γονιμοποίηση πραγματοποιείται μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται γονιμοποίηση.
Η επικονίαση είναι η μεταφορά της γύρης (που βρίσκεται στους ανθήρες ενός λουλουδιού) στο στίγμα (θηλυκός παραλήπτης) ενός λουλουδιού του ίδιου είδους ή στο ίδιο το στίγμα.
Η μέλισσα είναι ένα από τα έντομα που βοηθούν περισσότερο τη διαδικασία επικονίασης των λουλουδιών.
Κατά την προσγείωση σε ένα λουλούδι, η γύρη συνδέεται με το σώμα της μέλισσας που, όταν πετά στο επόμενο λουλούδι, η γύρη αποσπάται από το σώμα της και επικονιάζει το λουλούδι όπου προσγειώνεται.
Τύποι επικονίασης
Δείτε παρακάτω για τους κύριους τύπους επικονίασης:
| ανεμοφιλία | Επικονίαση που συμβαίνει μέσω του άνεμος. |
|---|---|
| Εντομοφιλία | Γενική ονοματολογία που αναφέρεται σε κάθε τύπο επικονίασης που πραγματοποιείται από έντομα. Ο όρος χρησιμοποιείται κυρίως για να αναφέρεται στην επικονίαση από μέλισσες, σφήκες και μύγες. |
| Κανταροφιλία | Εκτελεσμένο από σκαθάρια. |
| ψυχοφιλία | Η επικονίαση πραγματοποιείται από πεταλούδες. |
| Φαλενοφιλία | Όνομα που δόθηκε στη διαδικασία επικονίασης που πραγματοποιήθηκε από σκώροι. |
| Ορνιθοφιλία | Επικονίαση που συμβαίνει μέσω του πουλιά. |
| υδροφιλία | Εμφανίζεται όταν η μεταφορά γύρης πραγματοποιείται μέσω του Νερό. |
| Τεχνητός | Γονιμοποίηση από οι άνδρες |
| χειροπτεροφιλία | Γονιμοποίηση από νυχτερίδες. |
Μετά τη γονιμοποίηση, το λουλούδι υφίσταται μια πολύ σημαντική αλλαγή και από όλα τα συστατικά του, απομένουν μόνο δύο: o μίσχος είναι το ωοθήκη.
Η ωοθήκη του λουλουδιού υφίσταται μια διαδικασία ανάπτυξης και γίνεται καρπός (ή φρούτα). Τα αυγά, από την άλλη πλευρά, αρχίζουν να αποτελούν τους σπόρους.
μάθετε περισσότερα για λουλούδι και μέρη λουλουδιών.
μέρη φρούτων
Ο καρπός (ή ο καρπός) αποτελείται από δύο κύρια μέρη: περικάρπιο και σπόρους.
Το περικάρπιο προκύπτει από την ανάπτυξη του τοιχώματος των ωοθηκών. Χωρίζεται σε epicarp, mesocarp και endocarp.
Το epicarp είναι το εξωτερικό στρώμα του καρπού.
Το mesocarp, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι το μεσαίο στρώμα, το πιο ενδιάμεσο. Συνήθως αποτελείται από το πιο αναπτυγμένο στρώμα των φρούτων και η σύνθεσή του μπορεί να ποικίλει πολύ.
Το ενδοκάρπιο είναι το εσωτερικό στρώμα.
Οι σπόροι, με τη σειρά τους, είναι το αποτέλεσμα του γονιμοποιημένου αυγού.
Μάθετε περισσότερα για το κύριο διαφορές μεταξύ φρούτων, φρούτων και ψευδο φρούτων.
Τύποι φρούτων
Τα φρούτα μπορούν να ταξινομηθούν σε δύο βασικούς τύπους: σαρκώδη και ξηρά.
σαρκώδη φρούτα
Τα σαρκώδη φρούτα είναι εκείνα που, όταν είναι ώριμα, έχουν απαλή συνοχή.
Αυτή η ομάδα φρούτων υποδιαιρείται περαιτέρω σε τρεις τύπους: μούρα, drupes και βάζουμε.
Παραδείγματα σαρκωδών φρούτων: πορτοκάλι, μήλο και καρπούζι.
Αποξηραμένα φρούτα
Το κύριο χαρακτηριστικό των αποξηραμένων φρούτων είναι ότι δεν έχει μαλακό πολτό.
Παραδείγματα αποξηραμένων φρούτων: αμύγδαλα, κάστανα, καρύδια και φουντούκια
Τα αποξηραμένα φρούτα υποδιαιρούνται σε δύο ομάδες: αποξηραμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρά φρούτα.
αποξηραμένα φρούτα
Είναι εκείνα που έχουν ξηρή και ξυλώδη σύσταση και τείνουν να ανοίγουν, όταν είναι ώριμα, για να απελευθερώσουν τους σπόρους.
Παραδείγματα αποξηραμένων φρούτων: κάστανα
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: το κάστανο είναι ένα από τα λίγα παραδείγματα φρούτα ανοίγων. Είναι πιο κοινή η ύπαρξη του φρούτα dehiscents όπως φασόλια και μπιζέλια.
Αφυδατωμένος ξηρός καρπός
Οι αποξηραμένοι ξηροί καρποί, καθώς και οι αφυδατωμένοι, έχουν ξηρή και ξυλώδη σύσταση. Η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων φρούτων είναι ότι οι αδιάφοροι δεν ανοίγουν για να απελευθερώσουν τους σπόρους.
Τα φρούτα μπορούν επίσης να έχουν διαφορετικές ταξινομήσεις ανάλογα με τον τόπο καταγωγής τους (όπως το εξωτικά φρούτα και το τροπικά φρούτα) ή με τη γεύση του (όπως με εσπεριδοειδή).
Παραδείγματα αδιάφορων φρούτων: καρύδια και φουντούκια
εξωτικά φρούτα
Τα εξωτικά φρούτα είναι εκείνα των οποίων το αρχικό περιβάλλον είναι διαφορετικό από τον τόπο όπου πωλούνται.
Δεδομένου ότι δεν παράγονται συνήθως σε μεγάλες κλίμακες, τα εξωτικά φρούτα τείνουν να έχουν υψηλότερο κόστος σε σχέση με τα πιο κοινά φρούτα.
Η έννοια του εξωτικού ισχύει για είδη που βρίσκονται εκτός της φυσικής τους περιοχής. Ωστόσο, ευρέως, τα εξωτικά φρούτα αναγνωρίζονται επίσης ως εκείνα που έχουν συγκεκριμένα σχήματα και χρώματα.
Δείτε μερικά εξωτικά φρούτα πλούσια σε οφέλη για την υγεία που διατίθενται προς πώληση στη Βραζιλία.
Λυκείο
Το Lychee είναι ένα αυθεντικό φρούτο από τη νότια Κίνα, με γλυκό πολτό και ελαφριά οξύτητα.
Δείτε παρακάτω τα κύρια οφέλη:
- Πλούσιο σε βιταμίνη C.
- Έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
- Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που ωφελεί τη λειτουργία του εντέρου.
- Βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
- Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
mangosteen
Το Mangosteen είναι ένα φρούτο πρωτότυπο από την τροπική περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας. Ο πολτός του έχει γλυκιά και πικάντικη γεύση.
Μερικά από τα οφέλη του:
- Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
- Πλούσιο σε αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό που ονομάζεται ξανθόνη.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- ρυθμίζει την εμμηνόρροια
- θεραπεία της διάρροιας
Ρόδι
Το ρόδι είναι καρπός μεσογειακής προέλευσης.
Ο πολτός του σχηματίζεται από αρκετούς σπόρους που καλύπτονται από ένα διαφανές σαρκώδες στρώμα και η γεύση του είναι ελαφρώς ξινή.
Τα κύρια οφέλη του είναι:
- Αποτρέπει καρδιαγγειακά προβλήματα.
- Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Γ.
- Έχει φολικό οξύ.
- Προλαμβάνει και βελτιώνει τις λοιμώξεις του λαιμού.
- Αποτρέπει το Αλτσχάιμερ.
Πιτάγια
Το pitaya είναι φρούτο που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, του οποίου ο πολτός έχει πολύ γλυκιά γεύση.
Τα κύρια οφέλη του pitaya είναι:
- Καταπολεμά τη χοληστερόλη.
- Σας βοηθά να χάσετε βάρος.
- Βοηθά στην πεπτική διαδικασία.
- Βοηθά στο μεταβολισμό.
- Βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών.
φυσική
Το Physalis είναι ένας καρπός που προέρχεται από περιοχές με εύκρατα, ζεστά και υποτροπικά κλίματα.
Το σχήμα του είναι παρόμοιο με αυτό της ντομάτας και η γεύση του είναι ελαφρώς όξινο.
Τα κύρια οφέλη του είναι:
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Καθαρίζει το αίμα.
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
- Σας βοηθά να χάσετε βάρος.
- Αποτρέπει την αναιμία.
Τροπικά φρούτα
Τα τροπικά φρούτα μπορούν να καλλιεργηθούν από φυτά από διαφορετικούς τύπους οικοτόπων.
Έχουν ως κοινό χαρακτηριστικό το γεγονός ότι είναι φρούτα δυσανεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες και παγετό.
Στη Βραζιλία, βρίσκονται σχεδόν σε όλη τη χώρα.
Δείτε παρακάτω μερικά τροπικά φρούτα που βρίσκονται εύκολα στη Βραζιλία.
Ανανάς
Ο ανανάς είναι φρούτο που προέρχεται από τη Νότια Αμερική.
Οι κύριες ιδιότητές του είναι:
- Είναι διουρητικό.
- Επιταχύνει την επούλωση των ιστών.
- Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- Βοηθά στη θεραπεία των λίθων των νεφρών.
- Καταπολεμά την αναιμία.
Μπανάνα
Παρόλο που πολλοί πιστεύουν ότι η μπανάνα είναι βραζιλιάνικο φρούτο, είναι στην πραγματικότητα ασιατικής προέλευσης.
Τα κύρια οφέλη του είναι:
- Είναι ευεργετικό για την καρδιά.
- Μειώνει τα συμπτώματα PMS.
- Αποτρέπει κράμπες.
- Καλό για το δέρμα.
- Βοηθά στην πέψη.
Παπάγια
Η παπάγια, ένας καρπός μεξικανικής καταγωγής, μπορεί να βρεθεί στη Βραζιλία όλο το χρόνο.
Οι κύριες ιδιότητές του είναι:
- Βελτιώνει την εντερική ροή.
- Βοηθά στη θεραπεία.
- Καλό για το δέρμα.
- Βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
- Ενισχύει τα οστά.
Μάνγκο
Το μάνγκο είναι καρπός ασιατικής προέλευσης, που προέρχεται από την Ινδία και μπορεί να βρεθεί σε περισσότερες από 100 ποικιλίες.
Τα κύρια οφέλη του είναι:
- Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β.
- Είναι καλό για το όραμα.
- Βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη.
- Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης.
Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένας καρπός καταγωγής Κεντρικής Αμερικής, ο οποίος χρησιμοποιείται τόσο στην παρασκευή γλυκών όσο και αλμυρών γευμάτων.
Οι κύριες ιδιότητές του είναι:
- Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
- Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Βελτιώνει τη χωρητικότητα μνήμης.
- Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες.
μάθετε περισσότερα για τροπικός καιρός.
εσπεριδοειδή
Τα εσπεριδοειδή, που ονομάζονται επίσης εσπεριδοειδή, έχουν ως κύριο χαρακτηριστικό την οξύτητά τους, με αποτέλεσμα ελαφρώς ξινή γεύση.
Για αυτόν τον λόγο, η κατανάλωση εσπεριδοειδών δεν συνιστάται για όσους πάσχουν από καούρα.
Είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C και έχουν επίσης μια ουσία που ονομάζεται synephrine, η οποία βοηθά στην απώλεια βάρους.
Η Synephrine εντείνει τη διάσπαση των μορίων λίπους, ωστόσο, δεν αντικαθιστά τη σωματική δραστηριότητα.
Τα κύρια οφέλη των εσπεριδοειδών είναι:
- Είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
- Μειώστε τη δυσκοιλιότητα.
- Βοηθούν το σώμα να απορροφήσει σίδηρο.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Βοηθήστε να χάσετε βάρος.
- Καλό για το δέρμα.
- Ενυδατώνουν το σώμα.
- Καταπολέμηση της γήρανσης των κυττάρων.
Το πορτοκάλι, το λεμόνι, ο ασβέστης, το ακτινίδιο και το γκρέιπφρουτ είναι παραδείγματα εσπεριδοειδών.
Οφέλη από τα φρούτα
Τα φρούτα είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και άλλων ουσιών που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό, ειδικά όσον αφορά την καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών και τη διατήρηση της εύρυθμης λειτουργίας του σώμα.
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας), κάθε άτομο πρέπει να καταναλώνει 3 έως 5 μερίδες φρούτων την ημέρα, ανάλογα με τις ανάγκες του.
5 λόγοι για να συμπεριλάβετε τα φρούτα στην καθημερινή σας διατροφή
- Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και για αυτό το λόγο ωφελούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Η πρόσληψη φρούτων έχει άμεσο αντίκτυπο στη διάθεση και έτσι βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
- Τόνωση της μνήμης.
- Είναι συνήθως χαμηλά σε λιπαρά, νάτριο και θερμίδες.
- Βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Ρίξτε μια ματιά στον παρακάτω πίνακα με μια λίστα με φρούτα και τις αντίστοιχες διατροφικές πληροφορίες τους.
| ΚΑΡΠΟΣ | ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ | ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ | ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ |
|---|---|---|---|
| Φρούτο του πάθους | Πλούσιο σε βιταμίνη C. | Έχει καταπραϋντικές ιδιότητες και δρα κατά της διάρροιας, του βήχα και των ελκών. | τροπική Αμερική |
| Μάνγκο | Πλούσιο σε βιταμίνες Α και C και στο σύμπλεγμα Β. | Βοηθά την πέψη και χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της βρογχίτιδας. | Ασία |
| Πορτοκάλι | Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C, B complex, σίδηρος και υδατάνθρακες. | Αποτρέπει κρυολογήματα και γρίπη. Αποτοξινώνει το σώμα και βοηθά τα έντερα να λειτουργούν. | Νότια Κίνα |
| Μπανάνα | Πλούσιο σε υδατάνθρακες. | Ευεργετικό για τη θεραπεία της διάρροιας και της ερυσίπελας. Ο πολτός του βοηθά στη θεραπεία της φλεγμονής. | Νοτιοανατολική Ασία |
| Παπάγια | Έχει βιταμίνες Α και C, πρωτεΐνες και μέταλλα. | Βοηθά στην πέψη. | τροπική Αμερική |
| μήλο | Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. | Καταπολεμά τη διάρροια και τους ρευματισμούς. | Ευρώπη και Ασία |
| Λεμόνι | Πλούσιο σε βιταμίνη C | Αντι-γρίπη. Καταπολεμά την οξύτητα, την ακμή, το κρύο και την ημικρανία. | Ινδία |
Τα χρώματα των φρούτων
Παρατηρώντας τα χρώματα του φρούτου, μπορούμε να πάρουμε μια ιδέα για τα θρεπτικά συστατικά που έχει, καθώς κάθε απόχρωση είναι το αποτέλεσμα ενός στοιχείου που υπάρχει στη σύνθεσή του.
Ελέγξτε παρακάτω τις ιδιότητες των φρούτων ανάλογα με τα χρώματα τους.
Κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα
Αντιπροσωπεύουν την κύρια πηγή βιταμίνης C. Πλούσια σε καροτενοειδή και βιοφλαβονοειδή, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της κυκλοφορίας.
Παραδείγματα: πορτοκάλι, πεπόνι, μάνγκο, μανταρίνι, ανανάς.
Κόκκινα φρούτα
Πλούσια σε λυκοπένιο, βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος του προστάτη και του μαστού.
Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καταπολεμούν το στρες και ενισχύουν τη μνήμη, τα μάτια και το δέρμα.
Παραδείγματα: καρπούζι, βατόμουρο, σπίτι, κεράσι.
μωβ φρούτα
Τα πορφυρά φρούτα είναι πλούσια σε ανθοκυανίνη, η οποία εκτός από την πρόληψη του ήπατος και των καρδιακών παθήσεων, βοηθά στην επιβράδυνση της γήρανσης και στην ενίσχυση της μνήμης.
Παραδείγματα: jabuticaba, δαμάσκηνο, σταφύλι.
λευκά φρούτα
Έχουν υψηλή συγκέντρωση φλαβονοειδών και βιταμινών συμπλόκου Β.
Είναι ευεργετικά για την καρδιά καθώς βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα. Βοηθούν επίσης στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και κάλιο.
Παραδείγματα: μπανάνα, αχλάδι, καρπός, πεπόνι.
πράσινα φρούτα
Τα πράσινα φρούτα είναι συνήθως πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, β-καροτένιο και βιταμίνες C και E. Βοηθούν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην πήξη του αίματος και έχουν θεραπευτική και αντιβακτηριακή δράση.
Παραδείγματα: ακτινίδιο, πράσινο σταφύλι, πράσινο μήλο, αβοκάντο.
Βραζιλιάνικα φρούτα
Αν και φρούτα όπως τα μήλα, τα πορτοκάλια και τα καρπούζια βρίσκονται εύκολα σε σούπερ μάρκετ και εκθέσεις σε ολόκληρη την περιοχή της Βραζιλίας, αυτά τα φρούτα δεν είναι πρωτότυπα στη Βραζιλία.
Δείτε τα έξι μόνο βραζιλιάνικα φρούτα που, σύμφωνα με τον γεωπόνο Harri Lorenzi, παράγονται σε μεγάλη κλίμακα.
Οφέλη ανανά: βοηθά στην απώλεια βάρους, βοηθά στην πέψη, βελτιώνει το δέρμα και τα μαλλιά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτική δράση.
Οφέλη κακάου: μειώνει τη χοληστερόλη, αποτρέπει την αναιμία, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, βοηθά στη ρύθμιση του εντέρου, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Οφέλη των δυτικών ανακαρδίων: βοηθά στην απώλεια βάρους, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το αίμα και τα οστά, δίνει φρεσκάδα στο δέρμα και τα μαλλιά, οι κάσιους αποτρέπουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οφέλη καρύδας: Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, καταπολεμά τις καρκινογόνες ουσίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το νερό καρύδας βοηθά στο να διατηρείται ενυδατωμένο το σώμα, το λάδι καρύδας βοηθά στην καύση λίπους.
Οφέλη Γκουάβα: είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, περιέχει αντιοξειδωτικά, προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα, αποτρέπει την αναιμία, μειώνει το στρες, καταπολεμά τη γήρανση, προάγει την υγεία των ματιών.
Τα οφέλη του πάθους: βοηθά στη θεραπεία της αϋπνίας, του άγχους και της κατάθλιψης, βελτιώνει την πέψη, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την οστική πυκνότητα, βελτιώνει την κυκλοφορία.
Δείτε επίσης: Διαφορά φρούτων και φρούτων.
