Τα διαγονιδιακά τρόφιμα είναι τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα, δηλαδή, ότι η δομή του DNA τους άλλαξε για να εκπληρώσει κάποιο ανθρώπινο σκοπό.
Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα (AGM) ή ΓΤΟ (Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, στα Αγγλικά) λαμβάνονται από το διαγονιδιακά, μια περιοχή βιοτεχνολογίας που χρησιμοποιεί τεχνικές γενετικής μηχανικής για την ανάπτυξη νέων οργανισμών με βάση τον ανασυνδυασμό DNA από διαφορετικά είδη (ανασυνδυασμένο DNA).
Εν ολίγοις, τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα είναι εκείνα που δεν θα μπορούσαν ποτέ να εμφανιστούν φυσικά, καθώς το γενετικό υλικό των εμπλεκόμενων ειδών δεν θα μπορούσε να αναμειχθεί στη φύση.
Μεταξύ των κύριων στόχων της διαγονιδιακής είναι η ανάπτυξη τροφίμων ικανών για μεγαλύτερη θρεπτική απόδοση, αντοχή στα παράσιτα και χαμηλότερο κόστος παραγωγής. Έτσι, θεωρητικά, ως συνέπεια αυτά τα διαγονιδιακά προϊόντα θα ήταν επίσης φθηνότερα για τον τελικό καταναλωτή.
Πώς παράγονται διαγονιδιακά τρόφιμα
Τα διαγονιδιακά προϊόντα κατασκευάζονται σε εργαστήρια, όπου υπόκεινται σε πειράματα με έμβρυα διαφορετικών τύπων ειδών τροφίμων. Αυτές οι έρευνες στοχεύουν στη δημιουργία της καλύτερης «συνταγής» για την ανάπτυξη ενός τελικού προϊόντος που επιτυγχάνει τον στόχο που περιγράφονται από τους επιστήμονες.
Ωστόσο, για να γεννηθεί ένας γενετικά τροποποιημένος οργανισμός, οι ερευνητές πρέπει να ακολουθήσουν μια σειρά βημάτων:
Βήμα 1: εντοπίστε το πρόβλημα που ενθαρρύνει την ανθρώπινη παρέμβαση στην ανάπτυξη του είδους (μύκητας, βελτίωση της ποσότητας παραγωγής, βελτίωση της γεύσης κ.λπ.).
Βήμα 2: εντοπίστε γονίδια από άλλα είδη που θα μπορούσαν να λύσουν το πρόβλημα. Μπορεί να είναι μέρος του γενετικού υλικού ενός ζώου, ενός ιού, ενός βακτηρίου κ.λπ.
Βήμα 3: αφαιρέστε το γονίδιο από τον οργανισμό δότη και εμφυτεύστε το στο DNA του φυτού. Έκτοτε, πρέπει να παρατηρηθούν διάφοροι βασικοί παράγοντες, όπως:
- γονιδιακή σταθερότητα
- τις διατροφικές επιδράσεις που έχει το διαγονιδιακό προϊόν ·
- επιδράσεις πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων.
- άλλα αποτελέσματα που αναπτύχθηκαν από την εισαγωγή του γονιδίου.
Βήμα 4: φυτέψτε νέους σπόρους και δοκιμάστε.
Όλα αυτά τα βήματα πρέπει να διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων και του περιβάλλοντος, οπότε πρέπει να τηρούν αυστηρά πρότυπα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), από παράδειγμα.
Τι λέει η νομοθεσία;
Στη Βραζιλία, σύμφωνα με το "Διάταγμα επισήμανσης" (Αρ. 4.680, της 24ης Απριλίου 2003), όλα τα τρόφιμα που περιέχουν περισσότερο από το 1% των γενετικά τροποποιημένων συστατικών πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία τους.
Αυτή η αναγνώριση γίνεται μέσω ενός γράμματος "Τ" μέσα σε ένα κίτρινο τρίγωνο. Με αυτόν τον τρόπο, ο καταναλωτής μπορεί να γνωρίζει την προέλευση του προϊόντος που καταναλώνει.
Σύμβολο του διαγονιδιακού προϊόντος που πρέπει να περιέχει στη συσκευασία.
Τα τρόφιμα που δημιουργούνται από γενετική τροποποίηση προστατεύονται από διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Αυτό σημαίνει ότι οι παραγωγοί που επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν αυτά τα συγκεκριμένα προϊόντα θα πρέπει να καταβάλουν τα δικαιώματά τους στην εταιρεία που ανέπτυξε την αρχική έρευνα.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των διαγονιδιακών τροφίμων
Υπάρχει μεγάλη διαμάχη που περιλαμβάνει έρευνα σχετικά με τα διαγονιδιακά τρόφιμα, καθώς υπάρχουν ισχυρά επιχειρήματα που ενισχύουν και εμποδίζουν την πρόοδο των μελετών σε αυτόν τον τομέα.
Πλεονεκτήματα των διαγονιδιακών τροφίμων
- Τα φυτά μπορούν να δημιουργηθούν για να είναι ανθεκτικό στα παράσιτα συγκεκριμένα, αποφεύγοντας τη χρήση φυτοφαρμάκων και, κατά συνέπεια, τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και της υγείας των ανθρώπων ·
- Αναπτύξτε φυτά που παράγουν περισσότερα τρόφιμα, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη αποδοτικότητα προϊόντος;
- Με την αύξηση του αριθμού των παραγωγών και τη μείωση της ανάγκης χρήσης φυτοφαρμάκων, τα προϊόντα τείνουν να γίνονται φθηνότερα για τον τελικό καταναλωτή.
- Τα διαγονιδιακά τρόφιμα μπορούν να τροποποιηθούν έτσι ώστε να έχουν μεγαλύτερο πλούτο σε θρεπτικά συστατικά.
Κίνδυνοι διαγονιδιακών τροφίμων
- Οι γενετικές τροποποιήσεις στα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν οι άνθρωποι αναπτύσσουν ασθένειες, όπως αλλεργίες ή ακόμη και καρκίνος.
- Περιβαλλοντική ανισορροπία, εάν δεν γίνει μετά από ενδελεχή μελέτη.
Δείτε επίσης την έννοια του διαγονιδιακό.
Παραδείγματα διαγονιδιακών τροφίμων
Καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι μια από τις πιο διαδεδομένες διαγονιδιακές τροφές στη Βραζιλία. Περίπου το 90% του συνόλου της εθνικής παραγωγής τροποποιείται γενετικά, με διάφορες παραλλαγές που, κυρίως, γίνονται πιο ανθεκτικές στην επίθεση από παράσιτα και έντομα, για παράδειγμα.
Σόγια
Στη Βραζιλία, η Εθνική Επιτροπή Τεχνικής Βιοασφάλειας (CTNBio) επιτρέπει την παραγωγή πέντε διαφορετικών παραλλαγών διαγονιδιακής σόγιας. Τα περισσότερα από αυτά τα γενετικά τροποποιημένα είδη είναι ανεκτικά στα ζιζανιοκτόνα και την επίθεση εντόμων.
Περίπου το ένα τρίτο της παραγωγής σόγιας στη χώρα είναι διαγονιδιακής προέλευσης.
Κολοκύθι
Υπάρχουν μερικές ποικιλίες κολοκυθιών που έχουν γενετικά τροποποιηθεί για να αντιστέκονται σε ορισμένους τύπους ιών. Αν και διατίθενται στην αγορά στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε άλλες χώρες, αυτά τα διαγονιδιακά κολοκύθια δεν έχουν εγκριθεί για κατανάλωση στη Βραζιλία.
Φασόλι
Η Embrapa (Βραζιλιάνικη Αγροτική Εταιρεία Έρευνας) έχει αναπτύξει έναν τύπο γενετικά τροποποιημένου φασολιού ανθεκτικού στον ιό "Golden Mosaic". Αυτή η ασθένεια είναι μια από τις πιο προσβεβλημένες φυτείες φασολιών σε ολόκληρη τη Νότια Αμερική.
Διαγονιδιακά τρόφιμα στη Βραζιλία
Στη Βραζιλία, επιτρέπεται η πώληση ορισμένων διαγονιδιακών τροφίμων, όπως το καλαμπόκι, το βαμβάκι και η σόγια.
Ωστόσο, όλα τα γενετικά τροποποιημένα προϊόντα στη χώρα πρέπει να περάσουν μια σειρά αξιολογήσεων ασφάλεια καθοδηγούμενη από το Εθνικό Συμβούλιο Βιοασφάλειας και την Εθνική Τεχνική Επιτροπή Βιοασφάλειας (CTNBio).
Βιολογικά τρόφιμα και διαγονιδιακά τρόφιμα
Τα βιολογικά τρόφιμα δεν πρέπει να συγχέονται με τα διαγονιδιακά.
Τα διαγονιδιακά είναι γενετικά τροποποιημένα, ενώ τα οργανικά είναι αυτά που είναι δεν υπέστη καμία επιρροή από συνθετικές ουσίες, όπως φυτοφάρμακα, φυτοφάρμακα, ρυθμιστές ανάπτυξης, πρόσθετα κ.λπ.
Τα βιολογικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται ακολουθώντας ένα φυσικό βιολογικό σύστημα, αποφεύγοντας εντελώς τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, τη ρύπανση και διασφαλίζοντας την αειφόρο ανάπτυξη στη γεωργία.
Τα διαγονιδιακά τρόφιμα, με τη σειρά τους, ταξινομούνται ως τέτοια, επειδή έχουν υποστεί τεχνητή αλλαγή στη γενετική τους δομή. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαλλαγμένα από τη λήψη συνθετικών ουσιών, όπως λιπάσματα και πρόσθετα, κατά τη διάρκεια της φύτευσης.
Μάθετε περισσότερα για:
- Βιολογική γεωργία
- Βιοτεχνολογία
