Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα οργανικά μόρια για την παραγωγή πρωτεϊνικών αλυσίδων σε έναν ζωντανό οργανισμό.
Η μοριακή δομή των αμινοξέων αποτελείται από άτομα άνθρακας (ΝΤΟ), υδρογόνο (Η), οξυγόνο (O) και άζωτο (Ν).
Τα αμινοξέα είναι θεμελιώδη μόρια για την καλή λειτουργία του σώματος, καθώς είναι υπεύθυνα για βοήθεια στο σχηματισμό ιστών του σώματος (για παράδειγμα, των μυών), των ενζύμων, των ανοσοκυττάρων και και τα λοιπά.
Τύποι αμινοξέων
Μεταξύ των 20 τύπων αμινοξέων που υπάρχουν στη φύση, οι οργανισμοί των ζώων (συμπεριλαμβανομένων των όντων άνθρωποι) μπορούν να παράγουν 12, τα υπόλοιπα από τα οποία πρέπει να αποκτηθούν μέσω της κατάποσης ορισμένων τρόφιμα.
Τα φυτά, με τη σειρά τους, καταφέρνουν να παράγουν και τα 20 αμινοξέα.
Τα αμινοξέα που μπορούν να συνθέσουν οι οργανισμοί ονομάζονται μη απαραίτητα ή εξοδεύσιμος. Τα αμινοξέα που αποκτώνται μόνο από την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων είναι γνωστό ουσιώδης.
απαραίτητα αμινοξέα
Αυτά τα αμινοξέα δεν παράγονται από οργανισμούς ζώα, αλλά πρέπει να καταναλώνονται από την κατάποση ορισμένων τροφίμων. Παρόλο που δεν είναι φυσικό για το σώμα, είναι απαραίτητα για την παραγωγή πρωτεϊνών από τον οργανισμό.
Τα απαραίτητα αμινοξέα είναι:
- Φαινυλαλανίνη
- Βαλίν
- τρυπτοφάνη
- θρεονίνη
- Λυσίνη
- λευκίνη
- ισολευκίνη
- Μεθειονίνη
Τα περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα υπάρχουν σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, αυγά, γάλα και ούτω καθεξής.
μάθετε περισσότερα για πρωτεΐνες.
Μη απαραίτητα αμινοξέα
Επίσης γνωστά ως φυσικά αμινοξέα, αυτά τα μόρια παράγονται από το σώμα του ατόμου.
Τα μη απαραίτητα αμινοξέα είναι:
- Γλυκίνη
- Αλανίνη
- Σερίνη
- Κυστεΐνη
- Τυροσίνη
- ασπαρτικό οξύ
- γλουταμινικό οξύ
- αργινίνη
- Ιστιδίνη
- ασπαραγίνη
- γλουταμίνη
- προλίνη
Λαμβάνονται υπόψη η αργινίνη και η ιστιδίνη ημι-απαραίτητα αμινοξέα, επειδή κατά την παιδική ηλικία δεν συντίθενται από τον οργανισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, ωστόσο, αυτά τα αμινοξέα πρέπει να καταναλώνονται από την πρόσληψη συγκεκριμένων τροφών.
Μάθετε επίσης περισσότερα για τη σημασία του Μεταβολισμός και του Κρεατίνη.
