Η απόχυση είναι μια φυσική διαδικασία για τον διαχωρισμό ετερογενών υγρών-στερεών και υγρών-υγρών μιγμάτων. Βασίζεται στη διαφορά πυκνότητας μεταξύ των συστατικών του και στο γεγονός ότι είναι αδιάλυτα το ένα στο άλλο.
Η απόχυση σχετίζεται με την καθίζηση που συμβαίνει όταν το μείγμα αφήνεται να ηρεμήσει για κάποιο χρονικό διάστημα. Το πυκνότερο συστατικό που έχει τα σωματίδια του σε εναιώρηση, με την πάροδο του χρόνου, από τη βαρύτητα, καθιζάνει στον πυθμένα του δοχείου. Έτσι, όταν τελειώσει αυτή η καθίζηση, λαμβάνει χώρα μετάγγιση, η οποία είναι απλά να γείρετε δοχείο που περιέχει το μείγμα και ρίχνουμε το λιγότερο πυκνό υγρό, το οποίο είναι εν μέρει, σε άλλο δοχείο. από πάνω.
Για παράδειγμα, σε ένα μείγμα άμμου και νερού που αφήνεται να ξεκουραστεί, τα σωματίδια άμμου θα κατακαθίσουν στον πυθμένα του δοχείου και το νερό μπορεί να διαχωριστεί με μετάγγιση:
Διαδικασία διαχωρισμού μιγμάτων που περιλαμβάνει καθίζηση, απόχυση και σιφωνισμό
Έχετε ακούσει ποτέ για την απόχυση κρασιού; Αυτή η διαδικασία αναφέρεται στη διέλευση του κόκκινου κρασιού από το μπουκάλι του σε ένα κρύσταλλο ή ένα δοχείο κρασιού που ονομάζεται α καράφα ή καράφα, το οποίο κατασκευάζεται κυρίως για να διαχωρίσει το κρασί από τις κατακλίσεις που σχηματίζονται και συσσωρεύονται κατά μήκος της χρονών. Η απόχυση του κρασιού επιτρέπει επίσης οξυγόνωση του ποτού, απελευθερώνοντας πλήρως τα αρώματα που περιέχονται στη φιάλη, η οποία, επομένως, είναι μια διαδικασία που συμβάλλει θετικά στη γεύση.
Σερβιτόρος που μεταγγίζει το κόκκινο κρασί πριν σερβιριστεί
Η καθίζηση μπορεί να διαρκέσει λίγο χρόνο, αλλά μπορεί να επιταχυνθεί μέσω φυγοκεντρητών που εκτελούν περιστρεφόμενη κίνηση. Έτσι, με την αδράνεια, τα μεγαλύτερα σωματίδια καθίστανται στον πυθμένα. Το παρακάτω αίμα φυγοκεντρήθηκε και το υγρό μέρος του πλάσματος διαχωρίστηκε:
Δείγμα αίματος φυγοκεντρωμένου εργαστηρίου
Οι αναφερθέντες διαχωρισμοί ήταν ετερογενών μιγμάτων υγρού-στερεού τύπου. Στην περίπτωση ετερογενών μειγμάτων τύπου υγρού-υγρού, όπως λάδι και νερό, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται στον εργαστηριακό εξοπλισμό που ονομάζεται χωνί βρωμίου ή χοάνη διαχωρισμού. Μετά από έντονη ανακίνηση, αφήνεται να ξεκουραστεί, το πυκνότερο υγρό, το οποίο συνήθως παραμένει στο το κάτω μέρος διαχωρίζεται από το άνοιγμα της βρύσης στο κάτω μέρος της χοάνης βρωμίου και τοποθετείται σε άλλη δοχείο. Κατά το κλείσιμο της βρύσης, το λιγότερο πυκνό υγρό παραμένει μέσα στη χοάνη και συλλέγεται αργότερα σε άλλο δοχείο.
Καθαριστικά υγρά με χοάνη βρωμίου ή διαχωριστική χοάνη
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm
