Όλοι γνωρίζουμε ότι ακατάλληλη διατροφήείναι το κλειδί για την υγιή ζωή. Μια σωστή διατροφή είναι αυτή που έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται το σώμα και την κατάλληλη ποσότητα. Επομένως, η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες δεν είναι συνώνυμη με την υγιεινή διατροφή.
→ Ποια είναι η λειτουργία του φαγητού;
Τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται από το σώμα μας για να πραγματοποιήσουν μεταβολισμό, να βοηθήσουν στη συντήρηση και την ανάπτυξη των ιστών, εκτός από την παροχή ενέργειας. Αξίζει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι οι λειτουργίες που εκτελούνται από ένα δεδομένο φαγητό εξαρτώνται από τα θρεπτικά συστατικά που έχει.
Για να απολαύσετε το φαγητό, το σώμα μας έχει το πεπτικό σύστημα, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διάσπασή τους σε μικρότερα τμήματα για χρήση από το σώμα. Το τμήμα της τροφής που χρησιμοποιείται από το σώμα ονομάζεται θρεπτικό συστατικό.
→ Ποια είναι τα υπάρχοντα θρεπτικά συστατικά;
Τα τρόφιμα έχουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία γενικά ταξινομούνται σε μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι αυτά που το σώμα μας χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες, ενώ τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι αυτά που το σώμα μας χρειάζονται πολύ λίγα.
Εσείς μακροθρεπτικά συστατικά αυτοί είναι:
Υδατάνθρακες: θρεπτικά συστατικά που ξεχωρίζουν για την παροχή ενέργειας για το σώμα.
Λιπίδια: θρεπτικά συστατικά που χρησιμεύουν ως ενεργειακά αποθέματα, βοηθούν στην απορρόφηση ορισμένων βιταμινών, εκτός από την προστασία από μηχανικό σοκ και κρύο.
Πρωτεΐνες: απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των ιστών του σώματος.
Εσείς μικροθρεπτικά συστατικά αυτοί είναι:
Βιταμίνες: θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με τις πιο ποικίλες λειτουργίες του σώματος, όπως ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, συντήρηση ιστών και διεξαγωγή μεταβολικών διεργασιών.
ανόργανα άλατα: θρεπτικά συστατικά που δρουν στις πιο ποικίλες λειτουργίες του σώματος, όπως η σύσταση οστών και δοντιών, η ρύθμιση των σωματικών υγρών και η σύνθεση των ορμονών.
→ Σημασία των τροφίμων και των θρεπτικών συστατικών για την υγεία
Τα τρόφιμα έχουν θρεπτικά συστατικά που ευνοούν τη σωστή λειτουργία του σώματος. Πριν το έλλειψη ορισμένων θρεπτικών ουσιών, το σώμα μπορεί να υποστεί σοβαρές συνέπειες λόγω της διακοπής κάποιου βασικού άσκησης. Γι 'αυτό μια υγιεινή διατροφή πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να διασφαλιστεί η υγεία μας.
Ο υποσιτισμόςσυμβαίνει όταν ένα άτομο έχει έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Μπορεί να προκληθεί από ανεπαρκή διατροφή ή άλλα προβλήματα όπως σκουλήκια, ανορεξία, καρκίνος, προβλήματα απορρόφησης, αλλεργία ή δυσανεξία στα τρόφιμα.
Ο υποσιτισμός μπορεί να οδηγήσει σε φυσιολογικά προβλήματα, τα οποία, σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο του ασθενούς. Ο υποσιτισμός συνήθως διαγιγνώσκεται λόγω έλλειψης ενέργειας για την εκτέλεση εργασιών, αναιμία, προβλήματα ανάπτυξης, αλλαγές στο δέρμα, μεταξύ άλλων σημείων και συμπτωμάτων.
Για να επισημάνουμε την ανάγκη για υγιεινή διατροφή, μπορούμε να αναφέρουμε ορισμένα προβλήματα που προκαλούνται από την έλλειψη βιταμινών στο σώμα. Ελλειψη Βιταμίνη Α, για παράδειγμα, προκαλεί προβλήματα όρασης, όπως νυχτερινή τύφλωση, στα οποία οι ασθενείς δεν μπορούν να δουν σε περιβάλλοντα με χαμηλό φωτισμό. ήδη η έλλειψη βιταμίνη D μπορεί να οδηγήσει σε οστική ανεπάρκεια.
Για να έχετε ένα υγιές σώμα, είναι σημαντικό να έχετε μια υγιεινή διατροφή, με διαφορετικές ομάδες τροφίμων και σε επαρκείς ποσότητες. Για να βοηθήσετε στην ποσότητα τροφής που πρέπει να καταναλώνεται, οι πληροφορίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση που περιέχεται στην τροφική πυραμίδα, μια πηγή που βοηθά τον πληθυσμό να κατανοήσει τις καθημερινές ανάγκες του καθενός θρεπτικός.
→ Πώς να έχετε μια υγιεινή διατροφή;
Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, 10 βήματα πρέπει να ακολουθηθούν για υγιεινή διατροφή. Είναι αυτοί:
Τρώτε τουλάχιστον τρία υγιεινά γεύματα και δύο υγιεινά σνακ την ημέρα.
Συμπεριλάβετε έξι μερίδες της ομάδας δημητριακών και κονδύλων ως πατάτες και ρίζες στα γεύματά σας. Προτιμήστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα τρόφιμα στην πιο φυσική τους μορφή.
Τρώτε τουλάχιστον τρεις μερίδες λαχανικών καθημερινά ως μέρος των γευμάτων και τρεις μερίδες ή περισσότερα φρούτα σε επιδόρπια και σνακ καθημερινά.
Τρώτε φασόλια και ρύζι κάθε μέρα ή τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα.
Καταναλώστε καθημερινά τρεις μερίδες γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων και μία μερίδα κρέατος, πουλερικών, ψαριών ή αυγών.
Καταναλώστε το πολύ μία μερίδα την ημέρα φυτικά έλαια, ελαιόλαδο, βούτυρο ή μαργαρίνη.
Αποφύγετε επεξεργασμένα αναψυκτικά και χυμούς, κέικ, γλυκά και γεμιστά μπισκότα, γλυκά επιδόρπια και άλλες λιχουδιές.
Μειώστε την ποσότητα αλατιού στο φαγητό και αφαιρέστε το αναδευτήρα αλατιού από το τραπέζι. Αποφύγετε να καταναλώνετε μεταποιημένα τρόφιμα με πολύ αλάτι (νάτριο).
Πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα (έξι έως οκτώ ποτήρια) νερό την ημέρα.
Λάβετε τουλάχιστον 30 λεπτά σωματικής άσκησης κάθε μέρα και αποφύγετε το αλκοόλ και το κάπνισμα.
Από την κυρία Vanessa dos Santos
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-dos-alimentos-na-saude.htm
