Όπως γνωρίζουμε, οι μύκητες παίζουν εξαιρετικό ρόλο στην ανακύκλωση οργανικών ουσιών από το περιβάλλον. Αυτή η ικανότητα μπορεί να θεωρηθεί από μερικούς ανθρώπους, σε ορισμένες περιπτώσεις, ως μειονέκτημα - ήδη ότι μπορούν, για παράδειγμα, να μολύνουν τα αποθηκευμένα δημητριακά ή να καταστρέψουν το δέρμα και ξύλο. Επιπλέον, το γεγονός ότι είναι οι αιτιολογικοί παράγοντες των μυκητιάσεων, των αλλεργιών και της σκουριάς των φυτών, σημαίνει ότι αυτοί οι οργανισμοί δεν φαίνονται πάντα με τόση συμπάθεια.
Αυτό το άρθρο στοχεύει να επισημάνει, ας πούμε, την «καλή πλευρά» αυτών των ετεροτροφικών όντων, φυλογενετικά πιο κοντά στα ζώα παρά στα φυτά.
Τα άτομα του γένους Penicillium, για παράδειγμα, είναι σε θέση να παράγουν ουσίες που δρουν στο αίσθηση καταπολέμησης ορισμένων βακτηρίων, όπως αυτά που προκαλούν φυματίωση, σύφιλη, μηνιγγίτιδα και βλεννόρροια. Αυτό, που ανακαλύφθηκε το 1928 από τον Alexandre Fleming, θεωρείται από τους παλαιότερους γιατρούς ως το μεγαλύτερο θαύμα της ιατρικής, καθώς μπόρεσε να θεραπεύσει διάφορες ασθένειες που, μέχρι τότε, θεωρούνταν ανίατος.
Από την άλλη πλευρά, είδη που ανήκουν στο γένος Aspergillius μπορούν να βοηθήσουν στην παραγωγή προγεστερόνης και κιτρικού οξέος. και στην παρασκευή ορισμένων τύπων τυριών, όπως Roquefort και Camembert. Χάρη σε αυτήν την ομάδα, το σάκε, το miso και το tofu κατάφεραν να γίνουν μέρος του μενού πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Τα σαμπάνια, που εκτιμώνται πολύ στο μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένης της χορτοφαγικής μαγειρικής, ανήκουν στο γένος Agaricus και είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες.
Οι μαγιά, οι μονοκύτταροι μύκητες, μπορούν να είναι χρήσιμες στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών, όπως μπύρες και κρασιά (γένος Saccharomyces), καθώς και στις διαδικασίες ψησίματος, προκαλώντας αύξηση της μάζας του ψωμια.
Αρκετά αγγειακά φυτά έχουν συμβιωτική σχέση με τους μύκητες στις ρίζες τους. Αυτή η ένωση - μυκόριζα - παρέχει καλύτερη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών και νερού από το φυτό, το οποίο, σε αντάλλαγμα, παρέχει ενέργεια και άνθρακα σε αυτούς τους οργανισμούς.
Ακόμα σε οικολογικές σχέσεις, δεν μπορούμε να αφήσουμε τις λειχήνες: αμοιβαίες σχέσεις μεταξύ φυκών, κυρίως κυανοφυκών, και ορισμένων ειδών μυκήτων.
Ορισμένοι τύποι λειχήνων μπορεί να είναι χρήσιμοι ως πηγές τροφίμων, ή ακόμη και στην κατασκευή βαφών, όπως το χαρτί litmus (χρησιμοποιείται για τη μέτρηση του pH των ουσιών). Επιπλέον, μπορούν να διορθώσουν το άζωτο. είναι βιοδείκτες της ποιότητας του περιβάλλοντος και διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην οικολογική διαδοχή, καθώς παρέχουν άφιξη άλλων οργανισμών στο περιβάλλον, υποβαθμίζοντας τα βράχια, βοηθώντας στο σχηματισμό του εδάφους και καταλαμβάνοντας το περιβάλλον ως όντα πρωτοπόροι.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Από τη Mariana Araguaia
Αποφοίτησε στη Βιολογία
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
ΑΡΑΓΟΥΙΑ, Μαριάνα. "Σημασία μυκήτων και λειχήνων" · Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/fungos.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.
