Ο καφές ήταν το κύριο εξαγωγικό προϊόν της βραζιλιάνικης οικονομίας κατά τον 19ο αιώνα και στις αρχές του 20ος αιώνας, που εγγυάται το απαραίτητο νόμισμα για τη στήριξη της Αυτοκρατορίας της Βραζιλίας και επίσης της Δημοκρατίας Παλαιός.
Οι ρίζες του καφέ στη Βραζιλία φυτεύτηκαν τον 18ο αιώνα, όταν τα φυτά του φυτού καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά, το οποίο είναι γνωστό από τον Francisco de Melo Palheta, το 1727, στην Pará. Από τότε, ο καφές εξαπλώθηκε δειλά κατά μήκος της ακτής της Βραζιλίας, κατευθυνόμενος νότια, έως ότου έφτασε στην περιοχή του Ρίο ντε Τζανέιρο, γύρω στο 1760.
Ωστόσο, η παραγωγή του σε εμπορική κλίμακα για εξαγωγή κέρδισε δύναμη μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα. Αυτή η διάσταση της παραγωγής καφέ ήταν δυνατή μόνο με την αύξηση της ζήτησης για το προϊόν σε καταναλωτικές αγορές στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ.
Η κατανάλωση καφέ στην ευρωπαϊκή ήπειρο και στη Βόρεια Αμερική πραγματοποιήθηκε μετά το ταξίδι του εργοστασίου, από την αρχαιότητα, ένα ταξίδι που την πήρε από τις πεδιάδες της Αφρικανικής Αιθιοπίας στα τραπέζια και τα κύπελλα των βιομηχανικών χωρών του αιώνα ΧΙΧ. Αλλά αυτό απαιτούσε επέκταση της κατανάλωσής του από την αραβική αυτοκρατορία και τον ισλαμικό κόσμο αργότερα παρουσιάστηκε στους Ευρωπαίους, οι οποίοι έκαναν την κατανάλωσή τους πιο εκφραστική γύρω στον αιώνα XVII.
Η παραγωγή καφέ στη Βραζιλία επεκτάθηκε από το Baixada Fluminense και την κοιλάδα του ποταμού Paraíba, που διέσχισε τις επαρχίες του Ρίο ντε Τζανέιρο και του Σάο Πάολο. Η καλλιέργεια καφέ στη Βραζιλία επωφελήθηκε από τη δομή σκλάβων της χώρας, ενσωματώθηκε στο σύστημα φυτεία, βασικά χαρακτηρίζεται από μονοκαλλιέργεια προσανατολισμένη στις εξαγωγές, δουλεμπόριο και καλλιέργεια σε μεγάλα κτήματα.
Σε αυτήν την περιοχή της Βραζιλίας, η παραγωγή καφέ επωφελήθηκε από το κλίμα και το έδαφος που ευνοεί την ανάπτυξή του. Το γεγονός ότι πρόκειται για μεταφορά εμπορευμάτων μεταξύ του Ρίο ντε Τζανέιρο και των ζωνών εξόρυξης συνέβαλε επίσης στην υιοθέτηση φυτειών καφέ, καθώς ένα μέρος της γης αποψίλωσε, διευκολύνοντας αρχικά την εισαγωγή των φυτειών καφέ και ωφελεί τη ροή της παραγωγής μέσω των δρόμων υπάρχον.
Το αρχικό κεφάλαιο για την παραγωγή καφέ προήλθε από τους ίδιους τους αγρότες και τους εμπόρους, κυρίως από αυτούς που κατάφερε να συσσωρεύσει κεφάλαιο με την οικονομική ώθηση επαληθευμένη μετά την άφιξη της Βασιλικής Οικογένειας στη Βραζιλία, από 1808.
Οι τεχνικές παραγωγής καφέ ήταν απλές. Αρχικά, η γη αποψίλωσε όπου ήταν απαραίτητο να επεκταθούν οι αρόσιμες περιοχές για την τοποθέτηση φυτών. Χρειάστηκαν περίπου πέντε χρόνια για να ξεκινήσει η παραγωγή. Εκείνη την εποχή, άλλες καλλιέργειες φυτεύτηκαν γύρω από τις φυτείες καφέ, κυρίως τρόφιμα. Για τη συντήρηση των φυτών, χρειάστηκαν μόνο τσάπες και δρεπάνι. Η συγκομιδή έγινε χειροκίνητα από τους σκλάβους, οι οποίοι, μετά από αυτό το έργο, έβαλαν τους κόκκους καφέ να στεγνώσουν σε βεράντες. Μόλις στεγνώσει, ο καφές υποβλήθηκε σε επεξεργασία, αφαιρώντας τα υλικά που επικαλύφθηκαν το σιτάρι μέσω mojolos, πρωτόγονων ξύλινων μηχανών που σχηματίστηκαν με γουδοχέρι γουδοχέρι με νερό.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Μετά από αυτή τη διαδικασία, ο καφές μεταφέρθηκε στις πλάτες μουλαριών στο λιμάνι του Ρίο ντε Τζανέιρο, από όπου εξήχθη. Ωστόσο, η αύξηση της παραγωγής καφέ και τα προκύπτοντα κέρδη οδήγησαν στην έναρξη της διαδικασίας εκσυγχρονισμού της οικονομίας και της κοινωνίας της Βραζιλίας.
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά παραδείγματα αυτού του εκσυγχρονισμού ήταν η κατασκευή σιδηροδρόμων για τη μεταφορά καφέ, η οποία αύξησε την ταχύτητα μεταφοράς και διασυνδέθηκε ορισμένες περιοχές της Αυτοκρατορίας, ειδικά μετά την επέκταση των καλλιεργειών στα μωβ εδάφη που βρίσκονται στη λεγόμενη Δύση του Σάο Πάολο, εντατικοποιήθηκαν μετά τη δεκαετία του 1860. Αυτή η κατάσταση οδήγησε επίσης στην ενίσχυση του λιμανιού του Σάντου ως του κύριου κέντρου παραγωγής.
Αποστολή καφέ στο λιμάνι του Σάντου, σε μια φωτογραφία του 1880 του Marc Ferrez (1843-1923)
Το 1836 και το 1837, η παραγωγή καφέ ξεπέρασε την παραγωγή ζάχαρης, καθιστώντας τον καφέ το κύριο εξαγωγικό προϊόν της αυτοκρατορίας. Οι μεγάλοι γαιοκτήμονες που παράγουν καφέ, οι λεγόμενοι «Βαρόνοι του Καφέ», έγιναν πλούσιοι και εγγυήθηκαν αύξηση των εσόδων από το αυτοκρατορικό κράτος.
Υπήρχαν επίσης οι λεγόμενοι επίτροποι καφέ, άνδρες που ενήργησαν ως μεσάζοντες μεταξύ γαιοκτημόνων και εξαγωγέων. Εκτός από τον έλεγχο της πώλησης του προϊόντος, εγγυήθηκαν στους ιδιοκτήτες γης πρόσβαση σε πιστώσεις για την επέκταση της παραγωγής και επέτρεψαν επίσης την αγορά εισαγόμενων προϊόντων.
Ο καφές ήταν επομένως ένας από τους κύριους πυλώνες της βραζιλιάνικης κοινωνίας τον 19ο και τις αρχές του 20ού αιώνα. Εγγύησε τη συσσώρευση κεφαλαίου για την αστικοποίηση ορισμένων τοποθεσιών στη Βραζιλία, όπως το Ρίο ντε Τζανέιρο, το Σάο Πάολο και πόλεις στο εσωτερικό του Σάο Πάολο, εκτός από την αρχική παροχή του απαραίτητου κεφαλαίου για τη διαδικασία εκβιομηχάνισης της χώρας και τη δημιουργία των προϋποθέσεων για την ανάπτυξη του συστήματος Υπάλληλος τράπεζας.
Από εμένα, Tales Santos
