Ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού

Όπως φαίνεται στο κείμενο "Λάδι μαγειρέματος και περιβάλλον", Η απόρριψη χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού δεν πρέπει να γίνεται στον αποχέτευση του νεροχύτη, στην τουαλέτα ή στα σκουπίδια οργανικά, καθώς αυτοί οι λανθασμένοι προορισμοί οδηγούν σε μόλυνση πηγών νερού, εδάφους και ατμόσφαιρα.

Άρα, τίθεται το ερώτημα: τι να κάνω με το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι; Λοιπόν, αυτή τη στιγμή η καλύτερη επιλογή είναι πραγματοποιήστε την επιλεκτική συλλογή αυτού του λαδιού, τοποθετώντας το σε φιάλες PET και απορρίπτοντάς τα για ανακύκλωση.

Αυτή η ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού μπορεί να γίνει στο σπίτι ή μπορούμε να το μεταφέρουμε σε σημεία συλλογής που θα το στείλουν σε ενώσεις και εταιρείες που θα πραγματοποιήσουν την ανακύκλωσή του.

Στο σπίτι, μπορούμε να κάνουμε αυτήν την ανακύκλωση μέσω του σαπούνι. Δείτε μια συνταγή για σπιτικό σαπούνι με χρησιμοποιημένο λάδι:

1. Βάλτε πέντε λίτρα χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού σε έναν κάδο, περνώντας το μέσα από ένα κόσκινο για να διατηρήσετε τα απορρίμματα τροφίμων που έχουν απομείνει από το τηγάνισμα.

2. Προσθέστε 1 αμερικανικό φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο, 500 ml υγρού απορρυπαντικού καρύδας και 1 λίτρο υγρής καυστικής σόδας (υδροξείδιο του νατρίου - NaOH) και ανακατέψτε καλά. Προσέχετε τη μέγιστη προσοχή όταν χειρίζεστε καυστική σόδα και χρησιμοποιήστε ατομικό προστατευτικό εξοπλισμό (PPE), όπως γυαλιά, μάσκα, ποδιά, κλειστά παπούτσια και γάντια, καθώς είναι διαβρωτικό και μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο δέρμα;

3. Προσθέστε ένα λίτρο βραστό νερό και, αν θέλετε, προσθέστε κάποια ουσία της επιλογής σας. Επίσης να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην καείτε σε αυτό το βήμα.

4. Ανακατέψτε για 40 λεπτά χωρίς διακοπή.

5. Ρίξτε σε ένα καλούπι και αφήστε το να σκληρύνει για περίπου δέκα ημέρες. Πριν ολοκληρωθεί ο χρόνος σκλήρυνσης, κάντε περικοπές στο επιθυμητό σχήμα. Μπορείτε επίσης να το βάλετε σε μικρότερα σχήματα.

Δείτε πόσο εύκολο είναι; Εκτός από το ότι έχετε ένα προϊόν που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, που αντιπροσωπεύει εξοικονόμηση για τον οικογενειακό προϋπολογισμό, συμβάλλετε επίσης στη διατήρηση του περιβάλλοντος!

Τα σαπούνια μπορούν να παρασκευαστούν από χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι

Χημικά, καλείται η αντίδραση που εμφανίζεται σε αυτήν τη συνταγή αντίδραση σαπωνοποίησης. Η βάση (καυστική σόδα) αντιδρά με τριγλυκερίδια (τριεστέρες) που σχηματίζουν έλαια και, ως προϊόντα, άλατα γλυκερίνης (γλυκερίνης) και λιπαρών οξέων που είναι τα μόρια που είναι υπεύθυνα για τον καθαρισμό. Θα μπορείτε να το καταλάβετε καλύτερα στο κείμενο Χημεία σαπουνιών και απορρυπαντικών.

Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)

Παράδειγμα αντίδρασης σαπωνοποίησης:

Χ.Χ.₂OCOC₁₇Η₃₅ Χ.Χ.₂Ω
│ │
Χ.Χ.₂OCOC₁₇Η₃₅ + 3 NaOH → CH₂OH + 3C₁₇Η₃₅ΚΟΝΑ
│ │
Χ.Χ.₂OCOC₁₇Η₃₅ Χ.Χ.₂Ω
σαπούνι γλυκερίνης σόδα γλυκερόλης
καυστικός

Αλλά εάν προτιμάτε να στείλετε αυτό το χρησιμοποιημένο μαγειρικό λάδι για ανακύκλωση από ενώσεις και εταιρείες, θυμηθείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας πλαστικά μπουκάλια, όπως ήδη αναφέρθηκε, καθώς τα γυάλινα μπουκάλια μπορούν να σπάσουν, χύστε όλο το περιεχόμενο και την αιτία ατυχήματα. Επίσης, περιμένετε να κρυώσει το λάδι.

Μεταξύ των τρόπων ανακύκλωσης χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού, το πιο σημαντικό είναι παραγωγή βιοντίζελ. Το βιοντίζελ είναι ένα βιοκαύσιμο που παράγεται από αντιδράσεις εστεροποίησης ή διεστεροποίηση φυτικών ή ζωικών ελαίων (καινούργια ή μεταχειρισμένα) που χρησιμεύει ως υποκατάστατο λαδιού ντίζελ, ανανεώσιμο, βιοαποικοδομήσιμο και λιγότερο ρυπογόνο.

Το χρησιμοποιημένο λάδι σχηματίζεται από τριγλυκερίδια, τα οποία είναι λιπίδια που σχηματίζονται από την ένωση ενός μορίου γλυκερίνης με τρία λιπαρά οξέα (τριεστέρες). Έτσι, αυτές οι ενώσεις έχουν πολύ μεγάλες αλυσίδες άνθρακα. Επομένως, το μαγειρικό λάδι, μετά τον καθαρισμό και την αφύγρανση, αντιδρά με αλκοόλες παρουσία κατάλληλου καταλύτη. Στο τέλος της διαδικασίας, κάθε αλυσίδα λιπαρών οξέων αποσυνδέεται από τη γλυκερίνη και κάθε μία δημιουργεί ένα μόριο βιοντίζελ, το οποίο έχει φυσικοχημικά χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτά του ντίζελ.

Η ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού παράγει βιοντίζελ

Επιπλέον, η ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού ελαίου μπορεί επίσης να παράγει στόκος, ζωοτροφές, ρητίνες χρωμάτων, κόλλες και άλλα προϊόντα.

Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία

Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Ανακύκλωση χρησιμοποιημένου μαγειρικού ελαίου". Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm. Πρόσβαση στις 28 Ιουνίου 2021.

Απορρυπαντικά και ρύπανση

Απορρυπαντικά και ρύπανση, τα υπολείμματα σαπουνιού υφίστανται αποσύνθεση από μικροοργανισμούς στο νερό από ποτάμια, βιοαποικοδομήσιμα, απορρυπαντικά, αφρώδες στρώμα που εμποδίζει το αέριο οξυγόνο να εισέλθει στο νερό, αλυσίδες κλαδωτός.