Ο Escherichia coli είναι ένα βακτήριο σε σχήμα ράβδου και αναισθητικό αναισθητικό. Ο πρωταρχικός του βιότοπος είναι η γαστρεντερική οδός ανθρώπων και άλλων ενδοθερμικών («θερμόαιμων») ζώων. Θεωρείται δείκτης ποιότητας νερού και τροφής μέσω της ανάλυσης κολοβακτηριδίων κοπράνων: όνομα που δίνεται σε μια ομάδα βακτηρίων που κατοικούν στα έντερα αυτών των ζώων.
Ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού αυτής της ομάδας αποτελείται από Escherichia coli και, επομένως, η παρουσία τους υποδηλώνει την πιθανότητα, σε εκείνο το μέρος, εντερικών μικροοργανισμών ικανών να προκαλέσουν ασθένειες.
Συνήθως τα εν λόγω βακτήρια κατοικούν στο έντερο χωρίς να προκαλούν προβλήματα υγείας. Ωστόσο, όταν κατευθύνεται στην κυκλοφορία του αίματος ή σε άλλες περιοχές του σώματος, είναι ικανό να προκαλεί λοιμώξεις.
Αυτή η κατάσταση μπορεί επίσης να εκδηλωθεί με την κατάποση νερού ή τροφών που περιέχουν στελέχη των βακτηρίων, που απελευθερώνονται μαζί με τα κόπρανα μολυσμένων ατόμων. μέσω επαφής με άρρωστα ζώα και με επαγγελματίες υγείας ή μολυσμένα ιατρικά εργαλεία. Επιπλέον, λόγω κάποιου προβλήματος υγείας, ο ίδιος ο ξενιστής μπορεί να επιτρέψει στα βακτήρια να προκαλέσουν την ασθένεια. όπως μας λέει ο καθηγητής Δρ Alexandre Bella Cruz
1.Μερικά από αυτά τα προβλήματα υγείας είναι:
- Διάρροια του ταξιδιώτη, που ονομάζεται επίσης γαστρεντερίτιδα, η οποία προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές.
- Κυστίτιδα, η οποία προκαλεί φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.
- Μηνιγγίτιδα (φλεγμονή των μηνιγγιών) στα νεογνά.
- Σήψη, που ονομάζεται επίσης σήψη, η οποία είναι μια σοβαρή κατάσταση που ενώνει τα συμπτώματα μιας προϋπάρχουσας γενικευμένης λοίμωξης με τη φλεγμονώδη απόκριση του σώματος.
- Περιτονίτιδα, η οποία είναι φλεγμονή του περιτοναίου: μεμβράνη που ευθυγραμμίζει μέρος της κοιλιακής κοιλότητας.
Η Bella Cruz προσθέτει ότι τα βακτήρια εξελίσσονται φυσικά για να ξεπεράσουν τις δυσμενείς καταστάσεις που αντιμετωπίζουν, κάτι που δικαιολογεί την ύπαρξη τόσων ποικιλιών των ίδιων βακτηριακών ειδών. Μπορούν να αναπτύξουν την ικανότητα παραγωγής τοξικών ουσιών, εκτός από εκείνες που διευκολύνουν την εισβολή και / ή προσκόλλησή τους στο επιθήλιο του ξενιστή. Είναι επίσης σε θέση να παράγουν κυτταρικά συστατικά που καθιστούν δύσκολη την εξάλειψή τους από το ανοσοποιητικό σύστημα του ξενιστή (κάψουλα). ή που διευκολύνουν την προσκόλλησή τους και τη μετάδοση γενετικών πληροφοριών μεταξύ ατόμων (fimbriae). Ο συνδυασμός αυτών των «δεξιοτήτων» βοηθά στον προσδιορισμό του βαθμού μολυσματικότητας και της παθογένειας.
Μεταξύ των παραλλαγών του, υπάρχει το Enterohemorrhagic CE: υπεύθυνο για το ξέσπασμα που συμβαίνει στην Ευρώπη. Αυτό, που αναγνωρίζεται ως O104: H4, προκαλεί αιμορραγική κολίτιδα και αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο. Στην τελευταία περίπτωση, λόγω της δράσης των τοξινών του, προκαλεί την καταστροφή των επιθηλιακών κυττάρων του έντερο, και η διαταραχή των αγγείων που βρέθηκαν εκεί και στα νεφρόνια (υπεύθυνα για το φιλτράρισμα του αίματος στο νεφρά).
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει οξεία νεφρική ανεπάρκεια και, σε ακόμη πιο σοβαρές καταστάσεις, επιληπτικές κρίσεις και σοβαρά προβλήματα στο νευρικό σύστημα. Όπως οι περισσότερες λοιμώξεις, τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι είναι φυσικά πιο ευάλωτοι στην ανάπτυξη τέτοιων συμπτωμάτων, με ελαφρώς υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης στις γυναίκες.
Επομένως, ορισμένα μέτρα είναι πολύ σημαντικά για την πρόληψη αυτού και πολλών άλλων λοιμώξεων:
- Πλύνετε τα χέρια σας μετά το μπάνιο.
- Πλύνετε τα χέρια πριν από τα γεύματα.
- Πλύνετε τα χέρια σας πριν και μετά την προετοιμασία φαγητού.
- Πλύνετε τα τρόφιμα που τρώγονται ωμά, όπως μαρούλι και ντομάτα, ξεφλουδίζοντας τα, εάν είναι δυνατόν, ή ξεφλουδίζοντας τα. λιγότερο, απολύμανση τους με χλωρίνη (μία κουταλιά της σούπας για κάθε λίτρο πόσιμου νερού, για δεκαπέντε λεπτά);
- Μαγειρέψτε κρέας και λαχανικά πριν τα φάτε.
- Προετοιμάστε το κρέας ξεχωριστά, όχι επαναχρησιμοποιώντας δοχεία ή μαχαιροπήρουνα.
Όσον αφορά τη θεραπεία λοιμώξεων από ΚΑΙ. coli, συνήθως το μόνο μέτρο που πρέπει να υιοθετηθεί είναι η αντικατάσταση υγρών. Ωστόσο, στην περίπτωση άλλων περιοχών που δεν ανήκουν στον πεπτικό σωλήνα, ενδέχεται να απαιτούνται άλλες διαδικασίες. Στην περίπτωση της παραλλαγής της ευρωπαϊκής εστίας, λόγω της αιμορραγίας που μπορεί να προκαλέσει, υπάρχει η πιθανότητα να απαιτείται μετάγγιση αίματος.
1Αλεξάντρ Μπέλλα Κρουζ αποφοίτησε από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Santa Catarina (1989), στο μεταπτυχιακό του στην Επιστήμη Τροφίμων, στον τομέα της συγκέντρωσης Βιοτεχνολογία από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Santa Catarina (1992) και Διδακτορικό στην Τεχνολογία Τροφίμων από το State University of Campinas (2000). Είναι επί του παρόντος καθηγητής στα μαθήματα Φαρμακευτικής, Ιατρικής και Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Vale do Itajaí. Είναι επίσης καθηγητής στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα στις Φαρμακευτικές Επιστήμες στο ίδιο ίδρυμα και είναι επικεφαλής της ομάδας έρευνα "Βιολογική αξιολόγηση φυσικών και συνθετικών προϊόντων" (εγγεγραμμένη στον κατάλογο ερευνητικών ομάδων της CNPq). Έχει εμπειρία στον τομέα της Μικροβιολογίας, με έμφαση στην Εφαρμοσμένη Μικροβιολογία και τη Μικροβιακή Φυσιολογία κυρίως στα ακόλουθα θέματα: αντιμικροβιακή δραστηριότητα και γονοτοξικότητα φυσικών και συνθετικών προϊόντων.
Από τη Mariana Araguaia
Βιολόγος, ειδικός στην Περιβαλλοντική Εκπαίδευση
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
