Ο διατροφή λαχανικών, ή φυτική διατροφή, αναφέρεται στη μελέτη των ανόργανων θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για την ανάπτυξη ενός φυτού. Τα ονομάζουμε βασικά στοιχεία αυτά χημικά στοιχεία που είναι θεμελιώδη για την ανάπτυξη του φυτού. Αυτά τα στοιχεία ταξινομούνται σε μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά, τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι αυτά που χρειάζεται το φυτό σε μεγάλη ποσότητα και τα μικροθρεπτικά συστατικά αυτά που το φυτό χρειάζεται σε μικρότερη ποσότητα.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι, για να εγγυηθεί την απαραίτητη ποσότητα οργανικών θρεπτικών συστατικών, το φυτό κάνει το κάλεσμαφωτοσύνθεση, μια διαδικασία στην οποία η ελαφριά ενέργεια χρησιμοποιείται για να μετατρέψει το διοξείδιο του άνθρακα και το νερό σε οργανικές ενώσεις. Αυτή η διαδικασία, ωστόσο, δεν θα συζητηθεί εδώ, με επίκεντρο το κείμενο αυτό να είναι τα ανόργανα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη του φυτού.
Διαβάστε επίσης: Μεταφορά νερού μέσω του σώματος των λαχανικών
Βασικά στοιχεία για τη διατροφή των φυτών
Φυτά, για ανάπτυξη, χρειάζονται κάποια χημικά στοιχεία. Τα περισσότερα από αυτά τα στοιχεία απορροφώνται από το φυτό ως ανόργανα ιόντα από διαλύματα στο έδαφος. Ο άνθρακαςΟ υδρογόνο είναι το οξυγόνο, ωστόσο, προέρχονται από τον αέρα και το νερό. Για να θεωρηθούν βασικό στοιχείο, λαμβάνονται υπόψη ορισμένα βασικά κριτήρια.
1. Το φυτό χρειάζεται αυτό το θρεπτικό συστατικό για να ολοκληρώσει τον κύκλο ζωής του.
2. Το αναλυθέν θρεπτικό συστατικό είναι μέρος ενός μορίου ή συστατικού του φυτού.
3. Εμφάνιση συμπτωμάτων στο φυτό εάν αυτό το στοιχείο απουσιάζει.
Για να προσδιοριστεί εάν ένα χημικό στοιχείο είναι απαραίτητο ή όχι, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν το λεγόμενο υδροπονική καλλιέργεια, στο οποίο τα φυτά καλλιεργούνται σε θρεπτικά διαλύματα. Αυτές οι λύσεις μπορούν να ελέγχουν τη σύνθεσή τους και, με αυτόν τον τρόπο, παρατηρείται εάν ένα στοιχείο είναι ή δεν είναι σημαντικό για αυτό το λαχανικό.
Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα φυτό ελέγχου που θα αναπτυχθεί σε ένα διάλυμα που περιέχει όλα τα στοιχεία και ένα άλλο φυτό καλλιεργείται σε ένα διάλυμα χωρίς κανένα συγκεκριμένο στοιχείο. Εάν το στοιχείο που αφαιρείται από το διάλυμα είναι απαραίτητο, το φυτό θα εμφανίσει κάποια συμπτώματα ανεπάρκειας, όπως καθυστερημένη ανάπτυξη, φύλλο χωρίς χρώση, μεταξύ άλλων προβλημάτων ανάλογα με το στοιχείο που αναλύθηκε.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Μέσα από διάφορες μελέτες, συνήχθη το συμπέρασμα ότι 17 χημικά στοιχεία θεωρούνται απαραίτητα για την ανάπτυξη των περισσότερων αγγειακών φυτών. Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία έχει διαφορετική λειτουργία στο φυτό, υπάρχουν, για παράδειγμα, στοιχεία με δομικούς, ρυθμιστικούς και ενζυματικούς ρόλους. Δείτε ποια είναι τα ακόλουθα δεκαεπτά στοιχεία.
Βασικά στοιχεία για τα περισσότερα αγγειακά φυτά |
|
Όλα τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται έχουν σημαντικές λειτουργίες. Ο μαγνήσιο, Για παράδειγμα, είναι μέρος της σύνθεσης του μορίου χλωροφύλλης. Ο ασβέστιο δουλεύει σε άνοιγμα και κλείσιμο στομάτων. Ο φωσφόρος είναι μέρος του Μόριο ATP. Ο άζωτο και θείο, με τη σειρά τους, είναι συστατικά του πρωτεΐνες. Ανεξάρτητα από τα θρεπτικά συστατικά που αναλύονται, όλα είναι απαραίτητα και οι ανεπάρκειές τους μπορούν να βλάψουν σοβαρά τα φυτά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα ανόργανα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα μόνο για ορισμένες συγκεκριμένες ομάδες φυτών, όπως αλουμίνιο, κοβάλτιο και νάτριο, για παράδειγμα. Σε αυτήν την περίπτωση, η σωστή ονομασία είναι ευεργετικά στοιχεία.
Διαβάστε επίσης: Xylem και floem - φυτικοί ιστοί ειδικοί στη διεξαγωγή
Μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά
Τα βασικά στοιχεία ταξινομούνται σε μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Τα λεγόμενα μακροθρεπτικά συστατικά είναι αυτά που το φυτό χρειάζεται στη μεγαλύτερη ποσότητα, ενώ τα μικροθρεπτικά είναι εκείνα που το φυτό χρειάζεται στη μικρότερη ποσότητα. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι λιγότερο σημαντικά από τα μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά ότι οι ανάγκες τους σε όρους ποσότητας είναι διαφορετικές.
- Μακροθρεπτικά συστατικά: άνθρακας, οξυγόνο, υδρογόνο, άζωτο, φώσφορος, θείο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.
- Μικροθρεπτικά συστατικά: χλώριο, σίδηρο, μαγγάνιο, βόριο, ψευδάργυρος, χαλκός, νικέλιο και μολυβδαίνιο.
Συμπτώματα διατροφικής ανεπάρκειας στα φυτά
Τα φυτά που έχουν διατροφική ανεπάρκεια έχουν αλλαγές στην ανάπτυξή σας. Τα περισσότερα συμπτώματα μπορούν να παρατηρηθούν κατά την ανάλυση του κοτσάνι και το φύλλο. Μπορούμε να αναφέρουμε ως παραδείγματα συμπτωμάτων αυτής της ανεπάρκειας:
- κιτρίνισμα των φύλλων
- θάνατος ιστών
- ξεχαρβαλωμένη ανάπτυξη των κλάδων.
Ο έλλειψη νικελίου, για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει νεκρωτικά σημεία στις άκρες των φύλλων, ενώ η ανεπάρκεια αζώτου μπορεί να προκαλέσει εκτεταμένη χλώρωση (κιτρίνισμα λόγω απώλειας ή μείωσης της παραγωγής χλωροφύλλης), ειδικά σε παλαιότερα φύλλα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα συμπτώματα της διατροφικής ανεπάρκειας στα φυτά δεν σχετίζονται μόνο με το ρόλος που διαδραματίζει αυτό το στοιχείο στο εργοστάσιο, καθώς σχετίζεται επίσης με την κινητικότητά του στο φυτό. Αυτά τα στοιχεία που κινούνται γρήγορα μέσω του φλόμη αρχικά προωθούν συμπτώματα σε παλαιότερα όργανα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εργοστάσιο έχει τη δυνατότητα να μετακινεί εκείνα τα στοιχεία που είναι διατίθεται σε χαμηλές ποσότητες στα μέρη όπου χρειάζονται περισσότερο, όπως περισσότερα φύλλα νέος.
Από τη Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Διατροφή λαχανικών"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/nutricao-das-plantas.htm. Πρόσβαση στις 28 Ιουνίου 2021.