Το μέλι είναι μια θρεπτική ουσία που προέρχεται από το νέκταρ που επεξεργάζεται πεπτικά ένζυμα μέσα στο πεπτικό σύστημα των μελισσών, αποθηκεύοντας αυτήν την έκκριση στις χτένες μέσα στην κυψέλη. Αυτή η ουσία συντίθεται για να χρησιμεύσει ως τροφή τόσο για τις αναπτυσσόμενες προνύμφες όσο και για τα ενήλικα έντομα στην αποικία.
Με παχύρρευστη υφή και γλυκιά γεύση, η σύνθεσή του περιέχει συνδυασμό πολλών στοιχείων, όπως:
- Υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων (γλυκόζη, φρουκτόζη και μαλτόζη).
- Λιπίδια (λιπαρά οξέα), όπως παλμιτικό, ελαϊκό και λινολεϊκό.
- Πρωτεΐνες και αμινοξέα (αλανίνη, αργινίνη, γλουταμικό και ασπαρτικό οξύ).
- Εκτός από τα ανόργανα άλατα (χαλκός, μαγγάνιο, σίδηρος, θείο, βόριο και φώσφορος)
- Και βιταμίνες (A, σύμπλοκο B, C, D και K).
Στη φύση αυτή η ένωση συντίθεται κυρίως ως προμήθεια τροφίμων, που καταναλώνεται από τα μέλη μιας κυψέλης κατά τη χειμερινή περίοδο. Ωστόσο, λόγω των ιδιοτήτων του: ανοσολογικά, αντιβακτηριακά, αποχρεμπτικά και αναλγητικά, αυτό εμπλουτισμένο θρεπτικό συστατικό, που χρησιμοποιείται ήδη από τους προϊστορικούς πολιτισμούς, άρχισε να αξιοποιείται σε ένα αρπακτικός.
Επί του παρόντος, ως αποτέλεσμα της ανάπτυξης και της βελτίωσης των τεχνικών διαχείρισης στη μελισσοκομία, έχει εξαχθεί με ορθολογικό τρόπο χωρίς να προκαλεί μεγάλες ζημιές στο περιβάλλον.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση;)
Στη Βραζιλία, η πρώτη αναφορά για αυτό το προϊόν περιέχεται στα αρχεία που άφησε ο πατέρας José de Anchieta (περίπου το 1530), περιγράφοντας μεταξύ άλλων πτυχών:
- Η αφθονία και οι διαφορετικές γεύσεις του μελιού που βρίσκονται εδώ.
- Η ποσότητα ειδών μελισσών.
- Ο τρόπος με τον οποίο παρήχθη και ρυθμίστηκε το μέλι από έντομα.
- Και η μορφή του εξτρεμιστισμού και της κατανάλωσης που χρησιμοποιούν οι αποικιστές.
Έκτοτε, πολλά εξωγενή (μη ιθαγενή) είδη έχουν εισαχθεί σύμφωνα με την κατοχή της περιοχής. Αρχικά από τους Πορτογάλους, εισάγοντας διαφορετικά είδη μελισσών κατά τον αποικισμό, και αργότερα με την εντατικοποίηση της διαδικασίας μετανάστευσης: από Γερμανούς (1845), Ιταλοί (1895), εκτός από κυβερνητικά μέτρα περιβαλλοντικού και εμπορικού πεδίου, επιτρέποντας μελέτες σκοπιμότητας και παραγωγής, χρησιμοποιώντας μέλισσες από την Αφρική (1950). Συνεργαζόμαστε με όλες τις ποικιλίες των ειδών και των γεύσεων του μελιού που υπάρχουν σήμερα, σύμφωνα με την άνθηση της βλάστησής μας.
Από την Krukemberghe Fonseca
Αποφοίτησε στη Βιολογία
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
RIBEIRO, Krukemberghe Divine Kirk da Fonseca. "Μέλι και βραζιλιάνικες μέλισσες". Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mel_abelhasbrasileiras.htm. Πρόσβαση στις 28 Ιουνίου 2021.