Πριν από λίγα χρόνια θα ήταν δύσκολο να πιστέψουμε ότι θα μπορούσε να υπάρχει κάτι πιο γλυκό από τη ζάχαρη. Αλλά ήταν το έτος 1879 που έγινε μια σύνθεση από τον χημικό Κωνσταντίνος Φαχλμπεργκ αποδείχθηκε διαφορετικά. Αλλά ας πούμε ότι η ανακάλυψη πραγματοποιήθηκε, από την επίβλεψη ενός φαρμακοποιού.
Ο επιστήμονας ερεύνησε στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins, που βρίσκεται στη Βαλτιμόρη, Μέριλαντ, Ηνωμένες Πολιτείες. Έφτασε το μεσημεριανό γεύμα και ο Fahlberg, βιαστικά, ξέχασε να πλένει τα χέρια του. Η ουσία που χειρίστηκε τα αριστερά υπολείμματα και το δοκιμάζει ακούσια, πόσο γλυκό ήταν! Σίγουρα κάποιος εστέρας ήρθε σε επαφή με τον ουρανίσκο του και μόλις είχε ανακαλύψει τη σακχαρίνη, το παλαιότερο τεχνητό γλυκαντικό. Γνωρίστε τη δομική και τρισδιάστατη φόρμουλα αυτής της ουσίας:
Το 1884, ο Fahlberg πήρε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή σακχαρίνης.
Από τη Lria Alves
Αποφοίτησε στη Χημεία
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
χημεία τροφίμων - Χημεία - Σχολείο της Βραζιλίας
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm
