Το γάλα είναι ένα ποτό που εκκρίνεται από θηλαστικά, έχει λευκό χρώμα και έχει τη λειτουργία της θρέψης των απογόνων αυτών των ζώων. Παράγεται από εκκριτικά κύτταρα των μαστικών αδένων και έχει επίσης ανοσολογική δράση για τους απογόνους, προστατεύοντάς τους από μικροοργανισμούς, φλεγμονή και τοξίνες.
Το γάλα από διάφορα ζώα καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο, από το πιο συνηθισμένο γάλα, αγελάδα, έως εξωτικά, όπως τα βουβάλια. Το μεταποιημένο γάλα μπορεί να ταξινομηθεί σε γάλα τύπου Α, τύπου Β, τύπου Γ και γάλα μακράς διαρκείας, που υφίσταται διαδικασία αποστείρωσης διαφορετικά από άλλους τύπους, οι οποίοι υφίστανται διαδικασία αποστείρωσης. παστερίωση.
Η πρόσληψη γάλακτος είναι πολύ σημαντική για την υγεία, καθώς περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη που βοηθά στην κατασκευή ιστών, βοηθώντας στη διατήρηση των μυών, των μαλλιών, των νυχιών και άλλων τμημάτων του σώμα. Διαθέτει βιταμίνες όπως οι Α, Β και Δ, οι οποίες προστατεύουν τα μάτια, παρέχουν ενέργεια και βελτιστοποιούν τη συγκέντρωση, εκτός από την καταπολέμηση της αναιμίας και την ενίσχυση των οστών. Τα μέταλλα του ευνοούν τη διαδικασία επούλωσης και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Άλλα οφέλη επαληθεύονται επίσης, όπως η πρόληψη νευρολογικών ασθενειών.
Το πόσιμο γάλα σε διάφορα στάδια της ζωής συμβάλλει τόσο στη σωματική όσο και στην πνευματική ανάπτυξη. Στην περίπτωση παιδιών ηλικίας έως 6 ετών, το ασβέστιο που υπάρχει στη σύνθεσή του συμμετέχει στο σχηματισμό οστών και δοντιών. Η κατανάλωση γάλακτος πρέπει να διατηρηθεί για να καλύψει τις μεταλλικές ανάγκες του οργανισμού, ακόμη και μετά από αυτή τη φάση. Στην εφηβεία, ενισχύοντας τα οστά που σχηματίζονται έως περίπου 30 ετών, η κατανάλωση αποτρέπει την οστεοπόρωση στο μέλλον. Μετά από 30 χρόνια υπάρχει μια φυσική απώλεια ασβεστίου και για τη διατήρηση μιας υγιούς ζωής είναι απαραίτητο να παραμείνει μια δίαιτα πλούσια σε ασβέστιο.
Έτσι, το γάλα είναι απαραίτητο για την υγεία σε όλα τα στάδια της ζωής, παρέχοντας σθένος, ενέργεια και διατροφή. Πιες γάλα!
Από την Giorgia Lay-Ang
Αποφοίτησε στη Βιολογία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/saude/a-importancia-leite-para-saude.htm
