Trotz des Globalisierungsprozesses, der die Globalisierung des geografischen Raums anstrebt - versuchen, durch der Medien, eine homogene Gesellschaft schaffen - lokale Aspekte bleiben stark Geschenke. Kultur ist einer dieser Aspekte: Mehrere Gemeinden pflegen weiterhin ihre Bräuche und Traditionen.
Brasilien hat aufgrund seiner großen territorialen Dimension eine enorme kulturelle Vielfalt. Europäische Kolonisatoren, die indigene Bevölkerung und afrikanische Sklaven waren in erster Linie für die kulturelle Verbreitung in Brasilien verantwortlich. Dann trugen unter anderem italienische, japanische, deutsche, arabische Einwanderer zur kulturellen Vielfalt Brasiliens bei. Aspekte wie Küche, Tänze, Religion sind Elemente, die die Kultur eines Volkes integrieren.
Brasilianische Regionen weisen unterschiedliche kulturelle Besonderheiten auf.
Im Nordosten wird die Kultur durch Tänze und Festivals wie Bumba Meu Boi, Maracatu, Caboclinhos, Karneval, Ciranda, Coco, Reisado, Frevo, Cavalhada und Capoeira repräsentiert. Die typische Küche wird vertreten durch Sarapatel, Ziegenbuchada, Fisch und Meeresfrüchte, Milchreis, Maismehlkuchen Eintopf, Maniok-Teigkuchen, grünes Maisbrot, Brei, Kokosbonbons, Tapioka, Erdnussbutter, unter vielen Andere. Die nordöstliche Kultur ist auch im Spitzenhandwerk präsent.
Capoeira
Die Kultur des Mittleren Westens Brasiliens wird durch die Cavalhadas und die Feuerprozession im Bundesstaat Goiás repräsentiert; und Cururu in Mato Grosso und Mato Grosso do Sul. Die Küche ist indigenen Ursprungs und wird stark von der Küche von Minas Gerais und São Paulo beeinflusst. Die Hauptgerichte sind: Hühnchen mit Pequi und Guariroba, Pastete aus Goiás, Pamonha, Angu, Cural, Fisch aus dem Pantanal – wie Pintanal, Pacu und Dorado.
Cavalhadas in Pirenópolis (GO)
Die kulturellen Repräsentationen in Nordbrasilien finden sich in beliebten Festivals wie dem Círio de Nazaré und dem Parintins Festival, dem größten Boi-Bumbá-Festival des Landes. Die Küche hat ein großes indigenes Erbe, basierend auf Maniok und Fisch. Gerichte wie Otacacá, Pirarucu de Casaca, Duck no Tucupi, Alligatorhackfleisch und Büffelmozzarella sind sehr beliebt. Typische Früchte sind: Cupuaçu, Bacuri, Açaí, Taperebá, Soursop, Buriti.
Parintins-Festival (AM)*
Im Südosten werden im Landesinneren mehrere Volksfeste religiöser Natur gefeiert. Fest der Göttlichen, Osterfeierlichkeiten und Schutzheiligen, mit Schwerpunkt auf der Wallfahrt nach Aparecida (SP), Congada, Cavalhadas in Minas Gerais, Bumba Meu Boi, Karneval und Cowboy-Bauern. Die Küche ist sehr vielfältig, die Hauptgerichte sind: Minas-Käse, Käsebrot, Tropeiro-Bohnen, Bohnen-Tutu, Capixaba Moqueca, Feijoada, Farofa, Pirão usw.
feijoada
Der Süden präsentiert kulturelle Aspekte portugiesischer, spanischer und vor allem deutscher und italienischer Einwanderer. Einige Städte feiern noch heute die Traditionen der Vorfahren in typischen Festen, wie dem Traubenfest (Kultur Italienisch) und Oktoberfest (deutsche Kultur), der portugiesisch und spanisch beeinflusste Fandango, Pau de Tape und congada. Das Kochen beinhaltet: Barbecue, Chimarrão, Garnelen, Fischbrei, geröstete Krickente, Barreado (Rindereintopf in einem Tontopf) und Wein.
chimarra
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*Bildnachweis: Wikimedia Commons / Brasilien Agentur
Von Wagner de Cerqueira und Francisco
Diplom in Geographie
Brasilianisches Schulteam
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm