Ö Cholesterin es ist ein unlösliches Lipid, das im Überschuss für einige Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich ist. Dieses Lipid spielt wichtige Rollen in unserem Körper, wie zum Beispiel die Herstellung von Vitamin D, die Produktion von Sexualhormonen und die Teilnahme am Zellwachstum und der Regeneration. „Ohne Cholesterin können wir nicht leben“, erklärt Raul D. Santos, Kardiologe am Zentrum für Präventivmedizin am Hospital Israela Albert Einstein (HIAE) und außerordentlicher Professor an der medizinischen Fakultät UPS.
Es gibt zwei Arten von Cholesterin: gutes Cholesterin und schlechtes Cholesterin.
Gutes Cholesterin, auch HDL genannt (High Density Lipoproteins - Lipoproteine mit hoher Dichte)es ist gut für den Körper und schützt ihn, da es all das schlechte Cholesterin sammelt, das sich in den Blutgefäßen ablagert und später von der Leber ausgeschieden wird.
Schlechtes Cholesterin, auch LDL (Low Density Lipoproteins) genannt - Lipoproteine niedriger Dichte), wird an den Wänden der Arterien abgelagert und verengt sie, was den Blutdurchgang erschwert und zu einer Verstopfung der Arterie führen kann. Cholesterin wird mit Übergewicht, schlechter Ernährung, Diabetes, Bluthochdruck und Rauchen in Verbindung gebracht.
Laut Professor Raul ist die Genetik der bestimmende Faktor für das Vorhandensein von überschüssigem Cholesterin. Eine Person kann eine fettreiche Ernährung haben und ihr LDL-Spiegel kann niedrig sein, da die Leber in der Lage ist, überschüssiges Cholesterin korrekt zu eliminieren. Andererseits können Menschen, die sich ausgewogen ernähren, einen hohen LDL-Spiegel haben, da die Leber Fette nicht gut ausscheiden kann. Aus diesem Grund ist es falsch zu sagen, dass nur fettleibige Menschen einen hohen Cholesterinspiegel haben.
Sowohl HDL als auch LDL sind Teil unseres Körpers und 70 % des guten Cholesterins werden synthetisiert, während 30 % über die Nahrung aufgenommen werden. Es gibt Lebensmittel, die nicht nur das schlechte Cholesterin bekämpfen, sondern auch den Spiegel des guten Cholesterins im Blut erhöhen, da sie Verbündete von Menschen sind, die an einem Überschuss an LDL leiden.
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Der Verzehr von löslichen Ballaststoffen in der Kleie Hafer, Bohnen, Erbsen, Zitrusfrüchte und Äpfel senkt den LDL-Spiegel im Blut.
Erdbeere und Kirsche bekämpfen freie Radikale, wodurch das Herz-Kreislauf-System besser funktioniert.
der Verbrauch von rote Traube, Apfel und Brokkoli hilft, gutes Cholesterin zu erhöhen, indem es eine große Menge quercetin, ein im Pflanzenreich weit verbreitetes Flavonoid mit antioxidativer und freier Radikalfängeraktivität.
Lila und rote Früchte sie haben Anthocyane, eine Substanz mit antioxidativer Wirkung und einen wichtigen Beitrag zum Kreislaufsystem.
DAS Aubergine, da es einen hohen Ballaststoffgehalt hat, hilft es, das im Blut zirkulierende Fett zu reduzieren. Es ist reich an Flavonoiden und Antioxidantien, Substanzen, die die Bildung von Fettplaques an den Arterienwänden verhindern.
Ö Olivenöl und Avocado haben einfach ungesättigte Fettsäuren, die für das Herz sehr vorteilhaft sind, zusätzlich zur Erhöhung des guten Cholesterinspiegels und zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels.
Sardinen, Lachs und Thunfisch sind Lebensmittel, die reich an Omega-3 sind, die die Bildung von Blutplättchen und die Blutgerinnung hemmen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Darüber hinaus ermöglicht sein Verzehr die Kontrolle von Cholesterin und Triglyceriden.
Der beste Weg, um schlechtes Cholesterin zu bekämpfen, besteht darin, bei den Mahlzeiten den gesunden Menschenverstand zu bewahren und den Verzehr von gesättigten Fetten zu vermeiden. und Transfette, bevorzugen Pflanzenöle zum Kochen und vermeiden Sie den Verzehr von rotem Fleisch, insbesondere Fleisch fettig.
Paula Louredo
Diplom in Biologie
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MORAES, Paula Louredo. „Nahrungsmittel, die schlechtes Cholesterin bekämpfen“; Brasilien Schule. Verfügbar in: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm. Zugriff am 27. Juni 2021.
