Um alltägliche Aufgaben zu erledigen und die Vitalfunktionen Ihres Körpers aufrechtzuerhalten, benötigen Sie Energie. Diese Energie wird durch Nahrungsaufnahme gewonnen und ersetzt. Wenn Nahrung in unserem Körper verbrannt wird, wird eine Energiemenge freigesetzt, die von der Zusammensetzung jedes einzelnen abhängt.
Diese zugeführte Energiemenge wird "Kalorie" genannt, deren Symbol die cal. ist. Wir können genauer definieren, was Kalorien in Bezug auf Energie wie folgt darstellen:
Wenn beispielsweise 1,0 g Zucker die Temperatur von 1000 g Wasser um 4 °C erhöht, bedeutet dies, dass 1 g Wasser 4 Limetten Energie absorbiert. Da die betrachtete Masse jedoch 1000 g beträgt, beträgt die absorbierte Gesamtenergie 4000 cal oder 4 kcal.
Da die Kalorienwerte von Lebensmitteln oft sehr groß sind, wird die Kal-Einheit kaum verwendet. Es wird mehr kcal verwendet (1 kcal = 103 cal oder 1 kcal = 1000 cal).
Auf vielen Lebensmittelverpackungen erscheint das Cal-Symbol (Großbuchstabe beachten), um die Energiewerte des Lebensmittels in „Nährstoffkalorien“ darzustellen, was eigentlich kcal bedeutet.
Diese Einheit (Cal) wird nur von einigen Personen im Gesundheitsbereich verwendet, sollte aber vermieden werden, da sie nicht zum IS gehört. Diese Situation erzeugt viel Verwirrung nicht nur in Bezug auf das Essen, sondern auch, wenn sie die Energiemenge anzeigt, die der Körper durch körperliche Bewegung verbrennen wird. Beachten Sie, dass in der folgenden Tabelle, die den Kaloriengehalt einiger Lebensmittel angibt, die Begriffe Kalorien und Kilokalorie (kcal) als Synonyme verwendet werden (nicht empfohlen, wie bereits erläutert):
Obwohl diese Einheiten weit verbreitet sind, ist die vom SI (International System of Units) empfohlene Einheit das Joule (1 cal = 4,18 J) oder das Kilojoule (1 kcal = 4,18 kJ).
Tatsächlich ist es nicht nur Nahrung, die beim Verbrennen Energie freisetzt. Auch eine Kohle beispielsweise setzt beim Verbrennen Energie in Form von Wärme und Licht frei. Ein weiteres Beispiel ist die Verbrennung von Benzin, bei der 1 Liter 7 750 000 Kalorien freisetzt. So, Der Begriff „Kalorien“ bezieht sich auf jedes Phänomen, das einen Wärmeaustausch beinhaltet.
Von Jennifer Fogaça
Abschluss in Chemie
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/conteudo-calorifico-ou-calorias.htm
