Was ist Keratin?

Ich bin sicher, Sie haben davon gehört Keratin, Ist es nicht? Viele Produkte, wie Haarcremes, heben das Vorhandensein dieser Substanz in ihrer Zusammensetzung hervor. Aber was ist Keratin? Wofür ist das?

→ Was ist Keratin?

Keratin ist ein Protein faserig, das sich durch eine starre Formgebung, Elastizität und Wasserundurchlässigkeit auszeichnet. Es ist tierischen Ursprungs und kommt in der Epidermis von Wirbeltieren und in einigen epidermalen Anhängseln vor, wie z Pelz, Nagel, Hufe, Federn und Schuppen. Dieses Protein wird in Zellen namens. produziert Keratinozyten, welche sind die am häufigsten vorkommenden menschliche Epidermis.

Wie jedes Protein besteht Keratin aus Aminosäuren. Es hat eine große Menge an Abfall von Cystein, die 7% bis 20% der gesamten in Keratin vorhandenen Aminosäuren ausmacht. Es ist erwähnenswert, dass sich Cystein hauptsächlich im Endbereich der Keratinketten befindet.

Schauen Sie sich die Struktur von Keratin an, einem Strukturprotein

Bei Keratin ist die Bildung von

Disulfidbrücken, die für seine Eigenschaften wie Steifigkeit verantwortlich sind. Sie haben stark parallel verbundene Polypeptidketten, die nach dem Trocknen eine kontinuierliche Matrix bilden.

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Keratin hat eine dreidimensionale Form von α-Helix oder β-plissierten Blättern. Die α-Helix-Form findet sich in α-Keratin, das in Säugetieren vorhanden ist. Die β-gefalteten Blätter finden sich in β-Keratin, das in Reptilien und Vögeln vorhanden ist.

Das von Keratinozyten produzierte Keratin kann unterteilt werden in flexibel oder widerstandsfähig. In der äußersten Schicht der Epidermis finden wir flexible Keratine; in Haaren, Nägeln und Federn finden wir widerstandsfähiges Keratin. Flexible Keratine sind solche, die einen geringen Gehalt an Disulfidbindungen aufweisen, und die resistenten haben einen hohen Gehalt an diesen Bindungen.

→ Keratinfunktion

Keratin garantiert vor allem den Schutz von Organismen, zum Beispiel eine mechanische Barriere dank seiner Wasserundurchlässigkeit. Diese Eigenschaft ist äußerst wichtig bei der Analyse der Haut, die ohne Keratin einen unnötigen Wasserverlust bedeuten könnte. Keratin kann auch zum Schutz vor mechanischen Stößen und Mikroorganismen beitragen. Als Bestandteil von Nägeln, Krallen und Hörnern ist Keratin auch hilft beim Fangen von Beute und zum Schutz vor Raubtieren.

Von Ma. Vanessa dos Santos

Möchten Sie in einer schulischen oder wissenschaftlichen Arbeit auf diesen Text verweisen? Aussehen:

SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Was ist Keratin?"; Brasilien Schule. Verfügbar in: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-queratina.htm. Zugriff am 27. Juni 2021.