DAS Koffeinist eine organische Verbindung aus der Familie der Alkaloide. Alkaloide wiederum sind cyclische Amine mit stickstoffhaltigen heterocyclischen Ringen. Koffein ist nicht nur ein Alkaloid, sondern auch ein Amid (Substanz, bei der Stickstoff an eine Carbonylgruppe gebunden ist). Siehe unten die chemische Struktur von Koffein, dessen offizielle Nomenklatur 1,3,7-Trimethyl-3,7-dihydro-1H-purin-2,6-dion ist:
Beachten Sie, dass die Carbonylgruppe rot ist, was zeigt, dass zwei Stickstoffatome in der Koffeinformel an diese Gruppe gebunden sind, was sie zu einem Amid macht. Darüber hinaus ist es auch ein Alkaloid, da es Stickstoff in einem Zyklus enthält. Alkaloide werden so genannt, weil sie basische oder alkalische Eigenschaften haben (ihr Name bedeutet "ähnlich wie Alkalien"), also ist Koffein auch basisch.
Die Hauptquellen für die Gewinnung von Koffein sind die Samen des Kaffee(Arabica-Kaffee) und das Blatt Schwarzer Tee (Kamelie sinensis). DAS Kumpelkraut (Ilex paraguariensis) es ist das
guarana (Paullinia cupana) enthalten ebenfalls Koffein, dessen Gewinnung jedoch noch nicht aus diesen Materialien erfolgt. Sie finden es auch im Schokolade, im Erfrischungsgetränke auf Cola-Basis (ist vorhanden in Kolanuss, Samen der Bäume der Gattung Kleber sp., heimisch in den Wäldern Westafrikas) und in mehreren Lebensmittel, pharmazeutische und kosmetische Produkte. Als Beispiele für die letzten drei können wir erwähnen Energiespender, Grippepillen undAnti-Cellulite-Creme, beziehungsweise.
Es gehört zu einer zusammengesetzten Klasse namens Xanthin, oder genauer gesagt Methylxanthine, eines der am längsten bekannten Stimulanzien; Koffein ist eines der stärksten seiner Klasse.
Koffein ist anregend des zentralen Nervensystems und wie alle Alkaloide verursacht es chemische Abhängigkeit, dh süchtig. Mit den obigen Informationen wird beobachtet, dass Menschen oft Kaffee trinken, damit das Koffein als Stimulans wirkt und sie länger wach bleiben. Die Wirkung ist jedoch zu diesem Zweck sehr vorübergehend, sodass die Person die Kaffeedosierung erhöht. Da Koffein zur Sucht führt, nimmt die Person immer mehr von dieser Substanz auf. Übermäßiger Konsum von Koffein kann sogar zum Tod führen, da es Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Durchfall (weil es auch als harntreibend) und Herzklopfen. Die tödliche Dosis für einen 70 kg schweren Erwachsenen beträgt 10 g (das sind 100 Tassen Kaffee, 200 Dosen Cola-Soda und 50 kg Schokolade).
Nach nur fünf Minuten Einnahme wird Koffein im ganzen Körper gefunden und seine wichtigsten Sofortwirkungen werden verstärkt Stoffwechsel, Konzentration und Energie, Entspannung der glatten Muskulatur der Bronchien, der Gallenwege, des Magen-Darm-Trakts und Teilen des Gefäßsystem. Es verbleibt etwa 3 bis 6 Stunden im Körper und wird von der Leber verstoffwechselt.
Von Jennifer Fogaça
Abschluss in Chemie
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm