Das ergab eine Studie einer deutschen Universität Bier können mehr gesundheitliche Vorteile bringen als viele probiotische Lebensmittel, die lebende Mikroorganismen enthalten, die zum Gleichgewicht der Darmflora beitragen.
Die Forschung wurde in der Fachzeitschrift Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht und zeigte, dass Bier dies ist reich an Nährstoffen und bioaktiven Substanzen, die die menschliche Immunfunktion regulieren und Krankheiten vorbeugen können Chroniken.
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Bier ist eines der ältesten und beliebtesten Getränke der Welt, dessen Geschichte bis in prähistorische Zeiten zurückreicht. Laut einem Bericht der Kirin Holdings Company ist Brasilien der drittgrößte Bierkonsument der Welt, nur hinter China und den Vereinigten Staaten.
Bier wird durch die Fermentation von Getreide wie Gerste, Weizen und Mais hergestellt und enthält Alkohol, der bei übermäßigem Konsum gesundheitsschädlich sein kann.
Bier: ein nahrhaftes und bioaktives Getränk
Deutsche Wissenschaftler fanden jedoch heraus, dass Bier auch viele essentielle Aminosäuren, Vitamine, Spurenelemente und bioaktive Substanzen wie Polyphenole und Flavonoide, die an der Regulierung physiologischer Funktionen beteiligt sind menschlich.
Daher können diese Verbindungen die Darmmikrobiota, also die darin lebenden Bakterien, positiv beeinflussen im Darm und sind für mehrere Funktionen verantwortlich, etwa für die Verdauung, die Aufnahme von Nährstoffen und die Abwehr von Infektionen.
Bier: ein Verbündeter der Darmmikrobiota
Forscher behaupten, dass Bier die Vermehrung und Aktivität von Bakterien anregen kann nützliche Bakterien wie Laktobazillen und Bifidobakterien und hemmen pathogene Bakterien, die verursachen können Krankheiten. Darüber hinaus kann Bier die Darmmikrobiota regulieren, was mit der Gesundheit des gesamten Organismus zusammenhängt.
Den Autoren zufolge könnte Bier künftig als mikrobiologischer Regulator oder als alternative Therapie bei chronischen Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit eingesetzt werden. Sie argumentieren, dass dies ein Problem ist, das einer weiteren Untersuchung bedarf.
Eine Quelle für Mineralien und Ballaststoffe
Bier ist dank der Beta-Glucane und Arabinose-Oligosaccharide des Getreides auch eine Quelle für Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink sowie Ballaststoffe. Diese Komponenten können zur Knochen-, Muskel- und Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen sowie die Darmpassage und das Sättigungsgefühl verbessern.
Moderater und bewusster Konsum
Wissenschaftler warnen jedoch davor, dass der Bierkonsum moderat und innerhalb sicherer Grenzen sein sollte, da die Alkohol kann schwere Gewebe- und Organschäden verursachen und das Sucht- und Unfallrisiko erhöhen. Sie empfehlen vor allem Männern, nicht mehr als zwei Dosen Bier pro Tag zu konsumieren, Frauen eine Dose.
Abschließend betonen sie auch, dass Bier keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ersetzt und dass es zur Erhaltung der Gesundheit notwendig ist, sich regelmäßig körperlich zu betätigen.
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