Eins kommerziell Der Erfinder der Marke „Heinz“ in Kanada hat Neugier geweckt, indem er Läufern gezeigt hat, wie sie beim Laufen Ketchup als Ergänzung verwenden. Die Anzeige hebt nicht nur Sportler hervor, die die Soße in ihre Produkte integrieren Trainingseinheiten, bietet aber auch eine „Route“, damit sie die Ketchup-Beutel leichter finden können.
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Es bleibt jedoch die Frage: Funktioniert dieses beliebte Gewürz wirklich als wirksame Sportergänzung? Diese Frage beantwortet die Sporternährungsspezialistin Rachel Kimble, Professorin an der University of the West of Scotland, in einem in „The Conversation“ veröffentlichten Artikel.
Ketchup vs. Energiegele: eine vergleichende Analyse
Kimble analysierte die Zusammensetzung von Ketchup und verglich es mit herkömmlichen Energiegels, die von Menschen konsumiert werden Athleten während Wettkämpfen und kam zu dem Schluss, dass Heinz-Tomatensauce keine Ergänzung ist Mitleid.
Ketchup enthält Kohlenhydrate, ist aber wenig praktisch
Obwohl Ketchup enthält Kohlenhydrate, hauptsächlich in Form von Tomatenzucker, und hat einen würzigen Geschmack, der bei anstrengenden Ausdaueranstrengungen genossen werden kann.
Darüber hinaus betont Kimble, dass die Menge, die erforderlich ist, um den Nährstoffgehalt von Energiegels zu erreichen, die Praktikabilität von Ketchup weniger vorteilhaft macht, als es scheint.
Ketchup hat nicht genügend Elektrolyte
Für Trainingseinheiten, die weniger als eine Stunde dauern, können Ketchup-Päckchen ausreichend sein. Allerdings enthalten die meisten Energiegele auf dem Markt etwa 25 g Kohlenhydrate Die Empfehlung für Sportler, die längere Trainingseinheiten absolvieren, liegt bei 30 bis 60 g Kohlenhydraten pro Stunde.
Mit anderen Worten: Jede 10-ml-Packung Ketchup enthält nur 2,6 g Kohlenhydrate Läufer müssten etwa 12 Pakete pro Stunde verbrauchen, was während des Laufs eine logistische Herausforderung darstellt Ausbildung.
Darüber hinaus sind Sportgele wissenschaftlich so formuliert, dass sie ein präzises Gleichgewicht von Elektrolyten wie Natrium, Kalium und Magnesium, wichtig zur Vorbeugung von Dehydrierung und Muskelkrämpfen bei Ausdaueraktivitäten. Obwohl Ketchup aufgrund von Salz einige Elektrolyte enthält, ist seine Formulierung nicht so präzise wie die von Sportgels.
Verdauungs- und Zahnprobleme
Auch der hohe Säuregehalt von Ketchup durch Tomaten und Essig gibt Anlass zur Sorge. Saure Lebensmittel können Sodbrennen und sauren Reflux verursachen und von der Höchstleistung ablenken. Darüber hinaus kann die Kombination aus Zucker und Säuren im Ketchup die Zahngesundheit beeinträchtigen, was von Sportlern oft übersehen wird.
Ketchup ist kein Laufergänzungsmittel
Angesichts dieser Überlegungen empfiehlt Kimble, Ketchup in Maßen in die Ernährung aufzunehmen, jedoch nicht als Laufergänzung. Wenn der Wunsch, es auf diese Weise auszuprobieren, weiterhin besteht, schlägt der Ernährungsberater vor, es während des Trainings, vor wichtigen Wettkämpfen, zu testen, um seine Auswirkungen auf die sportliche Leistung zu bewerten.
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