Die brasilianische Küche ist ein reichhaltiger und lebendiger Teppich, gewebt aus den Fäden der vielen Kulturen, die das Land geprägt haben. Eines der farbenfrohsten Gerichte in dieser Mischung ist Garnelenbohnenbällchen, ein Cupcake afrikanischen Ursprungs, der in Brasilien, insbesondere in Bahia, einen fruchtbaren Boden fand, um zu einem der Symbole der afro-brasilianischen Küche zu werden.
Kürzlich tauchte Acarajé aus einem unerwarteten Grund in den Zeitungen auf: seiner Nominierung als Kulturerbestätte in Rio de Janeiro. Diese Entscheidung löste im Internet Diskussionen aus und weckte sowohl bei den Cariocas als auch bei den Bahianern starke Emotionen.
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In dieser Geschichte geht es um Tradition, Identität und die komplexe Frage, wie Kultur in einem so vielfältigen Land wie Brasilien geteilt oder angeeignet werden kann.
Kontroverse im Amtsblatt
Das berühmte Acarajé, bekannt als eine der Ikonen der bahianischen Küche, gilt mittlerweile auch in Rio de Janeiro als Kulturerbe.
Die Maßnahme wurde von Gouverneur Cláudio Castro offiziell gemacht und am 25. Oktober angekündigt, was im Internet heftige Diskussionen auslöste.
Was sagt das Gesetz?
Gemäß dem Gesetz 10.157/23, das von den Abgeordneten Renata Souza, Dani Monteiro und Átila Nunes genehmigt wurde, hat sich Acarajé in Rio de Janeiro nun seinen Platz in der lokalen Produktion und im lokalen Verkauf gesichert. Das Dokument hebt den afrikanischen Ursprung des Gerichts und seine sprachliche Bedeutung hervor, wobei „akará“ als „Feuerball“ und „jé“ als „essen“ übersetzt wird.
Am vergangenen Sonntag sprach sich der Nationalverband der Baianas de Acarajé für das Gesetz aus und betonte die langjährige Präsenz der Acarajé in Rio de Janeiro. Nach Angaben des Verbandes ist das Gericht eine Kreation der schwarzafrikanischen Kultur und in ganz Brasilien relevant.
Online-Auswirkungen und Unzufriedenheit
Andererseits äußerten viele Internetnutzer ihre Unzufriedenheit mit dem neuen Gesetz und stellten dies in Frage Entscheidung und schlug vor, dass die gesetzgebende Versammlung von Rio de Janeiro anderen, mehr Priorität einräumen sollte dringend. Es gab empörte Kommentare, die die starke Verbindung von Acarajé zu Bahia widerspiegelten.
In Bahia ist die Acarajé selbst nicht als historisch-kulturelles Erbe registriert. Allerdings ist der Beruf der Baianas de Acarajé, der für die Herstellung und den traditionellen Verkauf des Gerichts verantwortlich ist, nichts anderes seit 2012 als immaterielles Erbe geschützt und unterstreicht die kulturelle und historische Bedeutung des Handwerks in Zustand.
